Найперше, що спадає на думку чомусь міг прокиснути розсольник, це хтось із домашніх спробував його поїсти прямо з каструлі, зазвичай від цього суп може елементарно скиснути.
Друга причина прокісанія супу, якщо ви його залишили на теплій плиті до ранку в дуже жарку погоду. У мене так як то було, ввечері зварила суп а вранці він уже закис, після цього випадку я стала обов'язково знімати його з плити на дощечку і ставити на підлогу, для якнайшвидшого охолодження і намагаюся якомога швидше прибрати в холодильник. Але якщо у вас кішка, то потрібно закрити щільніше двері від її цікавості.
Суп прокиснути може з кількох причин.
- Суп не доварити. Після додавання останніх інгредієнтів (навіть якщо це м'ясо зварене заздалегідь) потрібно варити хоча б 15 хвилин.
- Причина може бути в каструлі. Наприклад у ікеевскій каструль металеве покриття псується з часом, всередині на стінках райдужні розводи з'являються. Термін служби таких каструль рік-два. Після закінчення цього терміну, суп, зварений в такій каструлі ввечері не доживе навіть до ранку. Бувають ще каструлі з тонкого алюмінію, виробництво Китай. Таку взагалі краще не купувати або викинути, якщо купили. У таких каструлях суп скисне відразу, крім того така каструля небезпечна для здоров'я. Варіть супи в Російських емальованих каструлях.
- Зварений суп може скиснути від якості води. Може у вас змінилася якість води, що подається з крана або забита сітка.
- Причина скисання супу може бути через не досить добре прополоскати каструлі після миючого засобу. Є такі миючі засоби, наприклад Фейрі, які взагалі не змиваються водою. Мийте посуд содою або милом господарським (воно буває в рідкому вигляді).
Удачі вам і смачних, що не скисає супів.
Від присутності маринованих (солоних) огірків. трохи недоварених, в супі. від цибулі. Унаслідок цього я цибулю в суп ніколи не кладу, "нестійкий" якийсь (. А ще (от не смійтеся) - страви "прокисають" і продукти псуються (іноді навіть і в холодильнику), якщо в будинку є "погана" енергія , стороннє чиєсь вплив.
Це такий, до речі, один з "індикаторів", "маркер" (.
Асюшк а [98.4K]
Чи не проварили як слід інгредієнти, звідси і ця неприємність. У мене так борщ скисав, засмутилася, чого вже там, все-таки час відняла готування, зусилля, та й продукти шкода. Знову ж, готувати заново довелося.
Треба, закинувши всі останні інгредієнти дати супчику (розсольник, борщу, неважливо), гарненько покипіти. І тільки потім вимикати плиту.
Спека, яка могла б дати супу скиснути, виключається, зараз не жарко, у нас так і опалення досі не включили.
Може оцту багато було в огірках, або НЕ доварити огірки. Або просто суп стояв 6часов в теплій кімнаті, адже прокисає все, коли продукт перебуває не в холоді, потрібно було прибрати в міру остигання в холодильник.
А огірки в розсольник я спочатку цибулю пересмажую на маслі, на сковороді, потім туди додаю огірки нарізані соломкою або через тертку, і знову ж таки тушу. Додаю в розсольник незадовго до готовності супу.
Звичайно-6 годин -многовато для такого супу без холодільніка.В кухні тепло относітельно.да ще на пліте.а нема на вітрі сс.Как остивает.а через 3 години охолоне-прямо в холодільнік.можно на підставку а не на скляну пластину. і-ще-якщо всі продукти свіжі билі.то підозра на огурци.еслі вони вже пішли "кислих" .то їх "недоваріть" може позначитися на результате.І ще-кислі огірки і рис-гримуча смесь.А посуд краще просту іспользовать- емальовану каструлю.