Найчастіше, говорячи про традиції святочной тижні люди згадують ворожіння. Що ж, були і гадання. Але все-таки основними були колядки і винограду, козули і ряджені ...
Напевно, про колядки все знають. Збиралися молоді хлопці та дівчата в ватаги і ходили від хати до хати співаючи пісні то про Коляду, то з погрозами господареві: "А не даси пирога - зведемо корову за роги!" І адже могли й справді відвести - в святки дозволялось все. Правда, зовсім не всі два тижні, як могло здатися, а строго три рази: у Святвечір, під Новий рік і напередодні Водохреща.
В інші ж дні було винограду. Дуже схоже дійство, тільки під час нього не було озорнічанья, а ватаги, ходили по домівках, славили господарів. Власне винограду називалися величальні пісні, а самі співаки - славільщікамі.
Славлення було строго регламентовано: починати спів належало з звернення до глави будинку: "Накажи, пане-господар, виноград співати!". А після кожного двустишия був рефрен: "Виноград, виноград червоно-зелено!"
Не могла втриматися і не дати вам послухати справжнісіньку "Коляду" у виконанні ніжно мною улюбленої групи Іван Купала. Так би мовити, старовинна російська пісня з легкої сучасної обробкою. По-моєму, дуже запально! (До речі, останній рядок у пісні явно вказує на те, що саме цю колядку співали в Святвечір - адже до цього був строгий пост.)
Ай, зайченя, ай, сіренький!
Ай, зайченя, хвостик біленький!
А він на столицю схопився, шматок цукру схопив.
Штани рвані, худі, ніжки тонкі, криві.
Коляда, караселка *, Коляда, червона дівка!
Коляда не сідай близько, Коляда, близько до доріжці!
Коляда візьмуть тебе, Коляда, повезуть тебе,
Коляда, продадуть тебе, Коляда, Коляда!
Ай, зайченя, там річка глибока!
А як на річці, на крутанке ** їде миленький на ціпку:
Штани рвані, худі, ніжки тонкі, криві.
Ніжки тонкі, криві, штани рвані, худі.
Коляда, караселка *, Коляда, червона дівка!
Коляда не сідай близько, Коляда, близько до доріжці!
Коляда візьмуть тебе, Коляда, повезуть тебе,
Коляда, продадуть тебе, Коляда, Коляда!
Коляда, їхатимуть, Коляда, купці і боярци ***,
Коляда, посадять тебе, Коляда, в зелену карету
Коляда, продадуть тебе, Коляда, за сто рублів!
Коляда, Коляда, завтра м'ясо їдять!
* Караселка - красуня
** крутанка - крута
*** боярци - бояри
До речі, ви знаєте, що за персонаж такий - Коляда. Взагалі, іноді Коляда (або ж Коледа) це "він", а іноді - "вона". У міфології різних слов'янських народів Коляда це або сонце-немовля або дух, що повертає річний цикл. І свято Коляди існував на Русі задовго до приходу православ'я. Але так вже химерно змішалися православ'я і давньослов'янські вірування, що збіглися за часом святкування злилися воєдино. Звідси і поділ двох святочних тижнів на "святу" (7 днів після Різдва) і "страшну" (7 днів перед Хрещенням) тижні.
Мікс двох вірувань вселяв побоювання, що під час "страшної" тижні бог відкриває ворота пекла, щоб біси і чорти теж могли відсвяткувати Різдво. І хитра ж народна думка! Щоб відлякати від будинку чертячье військо на вулицях з'являлися ряджені!
Чим страшніше і безглуздіше маска - тим краще! Авось і біс злякається! Та ще, щоб вже зовсім заплутати нечисту силу жінки переодягалися в чоловічий одяг, а чоловіки - в жіноче. Нечуваний розпусту для того часу! Але чого тільки не зробиш, щоб захистити будинок від злих сил ...
І, звичайно, в святки ніяк не обійтися без козуль (вони ж корівки, рогушкі тощо). Взагалі-то, козули це пряники. Правда, пряники особливі. Їх випікали тільки в святки і зрідка до інших великих святах або весіллям. І від інших пряників вони відрізнялися не тільки тестом (в якому традиційно була присутня "паленка" - сироп з перепаленого цукру, розведеного водою), але і формою: вона зображала овечок, корівок, конячок і звичайно ж кізок (від них і назва пішла). Давайте і ми спечемо їх?
- Стакан цукру + 1 кг цукру
- 2,5 склянки гарячої води
- 300 г вершкового масла
- 2 чайні ложки соди
- Дрібка солі
- яйце
- 2 кг борошна
- Гвоздика, кориця - до смаку
Тепер додайте воду і перемішуйте з цукром до повного розчинення на маленькому вогні. Додайте кілограм цукру, знову добре розчиніть. Розпустіть масло в гарячому сиропі і дайте суміші охолонути.
Тепер умішайте 2 чайні ложки соди, сіль, 1 яйце, гвоздику, корицю. Потихеньку перемішайте з борошном (з усіма 2 кг). Вимішуйте добре і старанно 20-30 хвилин. Потім скачайте кулю, оберніть плівкою і покладіть в холодильник на 1-2 години.
Тепер, коли тісто повністю готове, розгортає його і вирізаємо фігурні пряники. Або ліпимо - якщо відчуваєте в собі прилив творчості.
Випікайте 15-20 хвилин в духовці, розігрітій до 180С.
А які святочні традиції знаєте ви? Може бути. Ваші бабусі розповідали вам щось цікаве?
Фото: uchilische.ru, godsbay.ru, lost-team.org