Не у кожної моделі хлібопічки є спеціальна форма для випічки багетів. Наявністю цієї функції можуть похвалитися хлібопічки фірми Мулинекс і Кенвуд.
По суті своїй багет - це витягнутий хліб, в Росії дуже поширені французькі багети. Готується він з пшеничного борошна вищого гатунку, до складу тесту обов'язково входить вершкове масло. Свіжовипечений багет виходить з хрусткою скоринкою.
Але якщо в хлібопічки немає форми для багета, то це не означає, що його неможливо в ній спекти. Просто форма у багета буде такою ж, як у звичайного хліба. Для випічки багета в хлібопічці можна використовувати коротку за часом програму, в різних моделях хлібопічок вона називається приблизно однаково, наприклад в Панасонік це 2 програма (швидкий цикл за 2 години).
При небажанні випікати багет іншої форми в хлібопічці можна лише замісити тісто на нього на однойменній програмі «Тісто», а надавши готовому тесту витягнуту форму спекти багет в духовій шафі.
Віденський багет в хлібопічці
складові
- 1 стакан молоко
- 0,5 склянки вода
- 60 г масло вершкове
- 1 ч. Л. сіль
- 2 ст. л. цукор
- 500 г борошно пшеничне
- 2 ч. Л. дріжджі сухі
Покроковий рецепт з фото
Так як буде використовуватися швидка випічка, то продукти перед закладкою повинні бути однакової температури. У рецепті буде використовуватися розтоплене вершкове масло, тому його потрібно заздалегідь розтопити, а потім дочекатися, поки воно охолоне. Молоко так само заздалегідь вийняти з холодильника, трохи нагріти, щоб довести до потрібної кімнатної температури.
Продукти закладаються в хлібопіч згідно з інструкцією до неї.
У відерце влити 1 стакан молока і 0,5 склянки води. Далі влити 60 г масла. Всипати 1 чайн. ложку солі і 2 стол. ложки цукрового піску.
