Відгодівлю свиней та реалізація свинини
Досвідчені свинарі вважають, що найвигідніший інтенсивний відгодівлю свиней, коли вони дають середньодобовий приріст 600-700 г і 100 кг досягають за 180 190 днів від народження. Таку інтенсивність росту може забезпечити тільки добре розвинений порося, що має до 3-місячного віку живу масу близько 30 кг.
Відстав в зростанні молодняк під час дорощування, який можна визначити по відносно великій голові, порівняно низьким ногам, короткому тулуба, великого живота і досить грубій, що почала жовтіти (у свиней білої масті) щетині, повністю не компенсує свого недорозвинення за період відгодівлі і не здатний дати високі середньодобові прирости. З огляду на це, інтенсивний відгодівлю практично слід починати з хорошого вирощування поросят під матками і після відлучення, тобто завчасно. Відгодівлю свиней може бути беконним, м'ясним і до жирних кондицій.
Під беконом розуміють свинячу напівтушки довжиною понад 75 см без голови і ніг (по скакальні і зап'ястні суглоби), хребетного стовпа, лопатки, але в шкурі, спеціально посоленную мокрим або сухим способом. Такі напівтушки отримують від підсвинків у віці від 6 до 8 місяців включно.
Для виробництва бекону відгодовують підсвинків білої масті з 3-місячного віку. Підсвинки повинні мати довгий тулуб без відвислого живота і до 7-8-місячного віку вільно досягати 100 кг живої маси. На м'ясної відгодівлю також ставлять молодняк свиней, але вже у віці 3-4 місяців і ведуть його до 100-130 кг. І, нарешті, на відгодівлю до жирної вгодованості частіше ставлять вибракуваних перевіряються і дорослих маток і кнурів. Для отримання великої кількості підшкірного сала з туші свиней можна відгодовувати і молодняк до живої маси 130-150 кг. Хрячков краще каструвати в залежності від відбирання в 20- або 30-денному віці.
Такими є вимоги ГОСТу в Росії для відгодовуваних свиней.
На успіх відгодівлі дуже впливають кількість і якість кормів, фронт годівлі, порода і внутрішньопорідні типи тварин, їх вік, підготовленість свиней, особливо молодняку, до відгодівлі, здоров'я тварин, організація їх утримання та годівлі, мікроклімат в приміщеннях.
Молодняк свиней на відгодівлі розміщують по 20- 25 голів у станку, з площею підлоги 0,8 м2 на одну голову, з яких 0,5 м2 має припадати на лігво, а інша частина - на гратчасті підлоги, що укладаються над гнойовим каналом, відступивши 35 см від годівниці. Вони займають не більше 7з корисної площі верстата, їх роблять з чавунних панелей з чергуванням 2-сантиметрових щілин з 3,5-сантиметровими планками. При цьому панелі щілинної підлоги укладають таким чином, щоб щілини розташовувалися паралельно лінії годівниць, так як при такому розташуванні щілин зменшується травмування ніг тварин.
Годівниці роблять з металу, перевертаються в сторону кормонавозного проходу або з азбестоцементних труб діаметром 35-40 см, розпиляних вздовж, окантовивая їх краю металевим куточком. Такі годівниці з торця повинні мати отвір з заглушкою для зливу води після миття. Щоб Свині не залазили в годівниці, вони повинні перекриватися розділової відкидний гратами на шарнірному кріпленні з пруткового заліза з відстанню між прутами 20-25 см. Щоб свині менше викидали корм в прохід, борт годівниці, звернений в його сторону, роблять трохи вище в порівнянні з стінкою, розташованої до тварин. Біля годівниці над гратчастою підлогою влаштовують чашкові або соскові поїлки для молодняка на висоті 45-65 см, для дорослих тварин-70-80 см.
Для того щоб на кожне кормо-місце припадало не більше двох свиней, глибина верстата не повинна перевищувати 3,5 м. Огородження станків роблять над гратчастою підлогою бічних стінок з металевих прутів з шириною між ними 10 см, а над лігвом - суцільним з цегли. Фронтальну стінку також виготовляють з пруткового заліза і кріплять на шарнірах, щоб при роздачі корму можна було її відкинути всередину верстата, тимчасово перекривши доступ тваринам до годівниць, а потім відвести до зовнішньої її стінці, забезпечивши одночасний підхід свиней до корму. Висота огороджень верстатів для утримання свиней на відгодівлі - 1-1,1 м. Пристрій верстата для утримання свиней на відгодівлі наводиться на рис. 8.
Загальний вигляд верстата для групового утримання свиней при відгодівлі
Кращі за теплопровідності і міцності - монолітні тришарові підлоги. Для їх пристрою на добре утрамбований грунт укладається щебінь (розмір 50-150 мм) шаром 230 мм і заливається водоцементним розчином (співвідношення 1: 0,57), потім наноситься гідроізоляційний шар з бітуму, на нього кладеться шар керамзитобетону товщиною 120 мм (керамзит значущістю 8-13 мм, об'ємною масою 700 кг / м3; пісок розміром до 30 мм, портландцемент М-300, відношення води до цементу 1: 0,55). До складу поверхневого шару включається великий (до 3 мм) керамзитовий пісок (23%), вапно з розміром частинок до 2 мм (60%) і щебінь з червоної цегли, величиною частинок до 10 мм (17%).
Поверхня підлоги повинна мати ухил до ґратчастому перекриття 5-6 градусів.
Щільність розміщення свиней у станках повинна бути такою, щоб лежать свині займали всю площу лігва, залишаючи вільним гратчасту підлогу перед годівницями. При такій щільності посадки тварин у верстатах буває чистіше.
Освітленість в приміщеннях для відгодівлі свиней може бути мінімальною 60-30 люкс, або 1 м2 вікон має припадати на 20 м 2 підлоги. Температура повітря в таких свинарниках 16-20 ° С, відносна вологість 60-70%. Допустима концентрація аміаку 10- 15 мг / м3, сірководню - 5-10 мг / м 3 і вуглекислоти - 0,15-0,2%.
Види сільськогосподарської діяльності: