відходи птахофабрик
Птахофабрики - це великі забруднювачі навколишнього середовища. У багатьох країнах для зниження негативного впливу їх відходів на екологію діють загальнодержавні і регіональні програми. Однак небезпечні залишки можуть стати і цінною сировиною, якісним товаром, і, поряд з основною продукцією, приносити непогані прибутки. Потрібно лише з розумом підійти до справи. Існує безліч цікавих вітчизняних і зарубіжних проектів переробки відходів птахофабрик на добриво, енергію, корм і т.п. Отже перетворюємо гуано в добро!
Російськими науковцями підраховано, що птахофабрика на 400 тис. Курей-несучок або на 6 млн курчат-бройлерів виробляє щорічно до 40 тис. Т посліду, 500 тис. М 3 стічних вод і 600 т продуктів технічної переробки птахів. Для зберігання відходів зайнято велика кількість орних земель. При цьому последохраніліща є сильним джерелом неприємних запахів. Відходи сильно забруднюють поверхневі і підземні води.
Найбільша проблема тут в тому, що обладнання для очищення питної води не пристосоване для видалення азотовмісних сполук, які у великій кількості присутні в рідкому посліді. Ось чому пошук шляхів ефективної утилізації посліду становить одну з основних проблем розвитку промислового птахівництва.
Застосування на полях пташиного посліду призводить до накопичення нітратів, міді і цинку в зерні, траві і водних джерелах. Тому в деяких штатах США для захисту навколишнього середовища заборонено його використання. Надмірна азот, фосфор, калій і органічні речовини з посліду призводять до зменшення кількості кисню в воді, яка в свою чергу, на тлі токсичних концентрацій сечовини, викликає вимирання риби та інших мешканців водойм.
Послід потрібно зберігати в закритих контейнерах від одного до трьох років (в залежності від технології), і лише в такому разі його можна безпечно використовувати на полях. Але і такий простий спосіб "позбутися" від посліду не завжди доступний внаслідок обмеженої площі орних земель.
Компостування потребує спеціальних майданчиках, техніки і додаткових матеріалів, які знижують вміст вологи. У разі дотримання технології отримують біогумус високої якості. Але тут до 30-40% поживних речовин втрачається через виділення у вигляді газів.
На майданчик насипають торф шаром 30-40 см, зверху - послід (при вологості посліду 75% і торфу 65% співвідношення становить 1: 1). Потім все перемішують і формують бурт, який зверху вкривають торфом. У холодний період року компост зберігають протягом двох, в теплий - одного місяця. Застосування спеціальних змішувачів дозволяє скоротити час компостування в 2-3 рази.
Прискорити процес до 5-7 днів можна за допомогою технології активної аеробного твердофазної ферментації, коли в герметичній ємності торфопоследную суміш спеціально обдувають повітрям. Це викликає бурхливий розвиток термомезофільних, а потім термофільних мікроорганізмів в органічній суміші. Через 30-40 годин температура органічної маси досягає 75-85 ° C. При такій температурі послід надійно стерилізується від патогенної мікрофлори. Для поліпшення технологічних якостей продукту його переробляють на дозаторі, стерилізаторі, грануляторі. Потім отриману сировину використовують не тільки як органічне добриво, але також як підстилку для тварин і птиці.
Для отримання високоякісного добрива послід можна ферментувати без розділення на рідку і тверду фази. Для цього крім самого посліду необхідні будуть наповнювачі, наприклад, торф, солома, відходи борошномельного комбінату (які також нікуди дівати) і біопрепарат зі штамами так званих ефективних мікроорганізмів. Ферментація відбувається в обладнаних буртах протягом місяця. Неприємні запахи зникають, колір добрива стає чорним, збільшується кількість корисної мікрофлори, а патогенної - зменшується в кілька разів. Додаючи різну кількість відходів борошномельного комбінату можна регулювати вміст азоту в компості для різних сільськогосподарських культур. Як варіант, послід можна обробляти біопрепаратом безпосередньо на виході з птахофабрики без додавання наповнювачів з подальшою ферментацією посліду безпосередньо на полях.
Оскільки близько 40% поживних речовин корму не перетравлюються і виділяються з послідом, що виникла ідея використовувати його в годуванні тварин і птиці. Особливо ефективним він виявився для великого рогатої худоби. Відомо, що корівки непогано засвоюють небілкові джерела азоту (аміак, сечовину). Послід містить 30% сирого протеїну в сухій речовині, половину якого становить сечова кислота. Мікрофлора рубця адаптується до нової їжі за 3 тижні. Висушений курячий послід (пудрет) можна використовувати в раціонах корів як і будь-які інші білкові концентрати. Добавка не впливає на запах м'яса або молока. Пудрет багатий на мікроелементи, тому обсяги мінеральної поживи знижуються. Краще згодовувати висушений послід з високим енергетичним вмістом, тому що його можна давати в менших кількостях. Великі кількості пудрет неважливо згодовується тваринами. Смак можна поліпшити, додавши до корму мелясу або кормової жир. Аби попередити втрату азоту, послід повинен бути висушений свіжим. Температура обробки (70-90 ° C) дозволяє стерилізувати послід і зберегти білки. Далі сировина гранулюється.
Як показує закордонна практика для згодовування свиням пудрет непридатний: він зменшує приріст і конверсію корму. Сухий послід бідний на незамінні амінокислоти, необхідні свиням, а також містить велику кількість кальцію. Для птиці кормової ефект обернено пропорційний кількості згодованих посліду. Пудрет виявляв найбільшу ефективність при введенні його в раціони бройлерів в кількості до 5% і леггорнів - до 20%.
До посліду, який переробляється на корм, можуть додавати ферменти, наприклад фітаз, яка підвищує доступність поживних речовин і конверсію корму, а отже - знижує їх потрапляння в навколишнє середовище.
В Євросоюзі, щоб скоротити виділення аміаку, азоту і фосфору і поліпшити перетравність кормів, використовують кристалічні амінокислоти.
Не менший інтерес представляє використання глибокої підстилки в годівлі молочної та м'ясної великої рогатої худоби. Підстилка з тирси, дерев'яної стружки, арахісового лушпиння, жому пластом 3-25 см поглинає рідку частину посліду птиці. Далі волога з підстилки частково випаровується, частково декомпоніруется. Так створюються оптимальні умови для розвитку корисної мікрофлори, яка живиться підсушеним послідом в підстилці. Мікрофлора виробляє фактори росту, вітамін В12, антибіотичні речовини, які допомагають контролювати рівень патогенних бактерій. Практика США показує, що приріст і здоров'я птиці часто значно поліпшуються при вирощуванні на глибокій підстилці. Щоб підстилка була постійно сухий, до неї додають вапно, а для попередження втрат азоту - суперфосфат. У разі використання підстилки на корм, її відразу висушують, подрібнюють і очищають від металевих домішок. Термін зберігання глибокої підстилки дуже короткий. Подовжити його можна силосування.
Не треба забувати, що у виробництві корми з глибокої підстилки існують деякі "але". По-перше, розвиток корисної мікрофлори необхідно суворо контролювати (через недотримання технології, вона швидко замінюється патогенною). По-друге, в годівлі птиці забороняється використання деяких лікарських речовин, гормонів і т.п. які можуть далі передатися по ланцюгу харчування.
У нашій країні виготовлення корму з посліду або глибокої підстилки стримується головним чином через те, що немає кого їм годувати. Поголів'я великої рогатої худоби знизилося до катастрофічних позначок. Замість того закордоном, особливо в США, такі технології широко використовуються.
Дедалі гострішою стає проблема чистої води (річок, озер, підземних джерел). Природна система самоочищення не встигає з цим справлятися. Існує технологія рибоводно-біологічних ставків, яка дозволяє отримувати очищену технічну воду і рибу за допомогою стоків посліду (з гектара нагульних ставків отримують в 10-20 раз більше повноцінного білка, ніж з гектара пасовища для відгодівлі худоби).
Технологія передбачає каскад з чотирьох ставків-накопичувачів. У перший направляють стоки посліду. Тверда фракція посліду згодом стає органічним добривом, рідка під впливом водоростей і зоопланктону проходить перший етап очищення. У наступному ставку різні види водоростей (хлорели, спіруліна, ряска тощо) ще більше очищують стоки та насичують їх киснем. Надлишок ряски видаляють і додають в корм для тварин і птиці. Водорості з другого ставка стають їжею для зоопланктону в третьому (різних комах, черв'яків, рачків). "Відгодованих" зоопланктон потрапляє в четвертий ставок, де на нього чекають мальки риб. За літо мальки досягають 25-30 г і стають хорошим матеріалом. У четвертому ставку можна спільно вирощувати коропа і товстолоба (перший поїдає зоопланктон, другий - рослинність). Продуктивність може досягати 60-100 ц риби з гектара водної поверхні. Ще більший економічний ефект дає одночасне розведення риби і водоплавної птиці (качок, гусей). Через 2-3 роки після експлуатації ставків та спуску води на удобреному відкладеннями дні отримують високі врожаї сільськогосподарських культур. Але використання рибоводно-біологічних ставків під силу лише великим підприємствам.
Вермикультура (лат. Vermis - черв'як) - це вирощування біомаси каліфорнійського або інший селекції черв'яків на спеціально підготовленому посліді. Технологія отримала широке поширення в США, Канаді, Англії, Японії, Італії. Вона дозволяє "вбити" одразу "трьох зайців": утилізувати відходи, отримати кормовий білок і підвищити родючість грунту.
Біомаса черв'яків - чудовий білковий корм для птиці і свиней. Однак вона може накопичувати солі важких металів, діючи як біологічний насос, тому тут треба бути обережними. Деякі дослідники Китаю і Японії вважають біомасу черв'яків придатною для харчування людей. Але, як відомо, там їдять майже все.
Кормовий білок можна отримувати з промислових мікроорганізмів, також вирощуючи їх на курячому посліді. Для цього розведений і стерилізований курячий послід змішують з пивної дробинами (відходом пивоварного виробництва, яке утворюється в процесі фільтрації пивного сусла). Як продуцентів мікробного білка використовують міцельний гриб Endomycopsis fibuligera і дріжджі Candida tropicalis. Біомаса мікроорганізмів фільтрується з живильного середовища. Продукт, який виходить, що не токсичний, з нього можна виробляти кормові дріжджі.
Непогано зарекомендував себе пташиний послід і "під мухою". Спеціальна технологія дозволяє через 5-6 доби з 1 т пташиного посліду і екскрементів тварин отримувати 60-100 кг біомаси личинок домашньої мухи (Musca domestica L.) і 640-700 кг біогумусу - високоефективного органічного добрива. Біомаса лялечок кімнатної мухи - це повноцінний білковий корм для тварин. Засвоюваність його дуже висока.
З личинок мух можна отримувати високоякісний хітин і його похідні, наприклад хітозан, який застосовують в медичній, фармацевтичній, харчовій і парфумерній промисловості. Японські і американські науковці вважають хітозан полімером майбутнього.
У КНР вже використовують личинки кімнатної мухи та препарати на їх основі з лікувально-профілактичною метою. Горілка, настояна на личинках, має стимулюючу дію. Розроблений косметичний крем, який омолоджує шкіру, до складу якого входить лічінковая маса. Активний порошок з личинок мух рекомендується в якості харчової добавки, яка володіє бактерицидними властивостями, підвищує імунітет, поліпшує апетит і життєдіяльність, відновлює сили, знижує втому, підсилює ефективність лікування після операції.
Отже, як бачимо, послід птиці - це не проблема, а перспектива птахівництва. Світових технологій безліч, вони постійно створюються і поліпшуються. Проблема наша в тому, що ми не шукаємо і не впроваджуємо їх. У нас все "по-старому" - складаємо послід у бурти і за безцінь вивозимо перегній на поля. Утилізація посліду сучасними методами це по-перше, і найголовніша, екологічно а, по-друге, економічно вигідно. Коли екологічне законодавство вийде на належний рівень, то кмітливі птахівники не тільки не будуть виплачувати величезні штрафи, а ще й отримуватимуть непогані прибутки. Інші залишаться далеко позаду.