Олена Лафуткіна
Виховний годину «Чай. Як він приємний, смачний, міцний, ароматний »
«Чай підсилює дух,
будить думку і
не допускає оселитися лінощах ».
Мета. розкрити користь чаю для здоров'я людини.
1. Освітня. пояснити, в чому користь чаю, познайомити з різноманітністю видів чаю в житті людини.
2. Корекційна. розвиток анатоміко- синтетичні діяльності, уваги, діалогічного мовлення.
3. Виховна. прищеплення здорового способу життя.
Ведучий. серед різноманітних напоїв, що виготовляються людьми, найвідоміший і найпоширеніший - чай. Його п'ють усюди. Чай має цілющі властивості, допомагає вилікуватися від багатьох хвороб.
Подивіться на дошку, ми бачимо прислів'я, приказки, вислови вчених про цілющі властивості чаю.
2. Прислів'я і приказки.
Ведучий. Чай - це прекрасний, корисний напій, який вгамовує спрагу, знімає втому, додає бадьорості, піднімає настрій. Для багатьох народів він необхідний так само, як хліб.
Учень. Чай гарячий, ароматний
І на смак дуже приємний,
Він недуги зцілює
І втома проганяє.
Сили нові дає
І друзів за стіл кличе.
З вдячністю весь світ
Ведучий. одна зі стародавніх китайських легенд так розповідає про походження чаю. «Давним-давно пастухи помітили, що варто пощипати їх вівцям листя вічнозеленої рослини, Зростаючого в горах, як вони починають розвиватися і легко підійматися на кручі.
Пастухи вирішили випробувати чудодійну силу листя на собі. Вони посушити їх, заварили в окропі, як робили з іншими лікарськими травами, і стали пити ароматний настій. відчуваючи миттєвий приплив свіжих сил ». Дійсно, вперше чай стали пити Китаї, де він відомий з давніх часів. В одній стародавній китайській книзі дається такий опис чаю. Чай підсилює дух, пом'якшує серце, видаляє втому, освіжає тіло ».
Ведучий. в давні часи чай в Китаї цінувався дуже високо. Імператори дарували чай своїм вельможам за особливі заслуги. в палаці цей ароматний напій пили під час урочистих церемоній.
Поети оспівували чай у віршах.
Учень. А самовар, як вірний друг,
Їх суперечки слухав мовчазно
І пар струістий випускав
Або раптом на їх розповідь нескладний
Як співрозмовник, відповідав.
І. З Нікітін «Спогади про дитинство»
Учениця. Жену назад я вогні
Вперше з сотворіння.
Жени, поет, варення.
Учень. Поширенню чаю сприяв китайський імператор Кіенг Лон, який володів фабрикою чайної фарфорового посуду. На чашках, які там виготовлялися, була написана складена ним поема, що прославляє чай. Вважалося непристойним не знати віршів імператора чашки розкуповувалися, і росла слава оспіваного на них напою.
У Китаї подрібнений листя, спресовані у брикети, коржі або в півторакілограмові «дошки» довго використовувалися в якості грошей. Чиновники стягували з населення особливі побори - чайові. Вирощування та виготовлення чаю в Китаї стало таким же секретним, як виробництво шовку, порцеляни, паперу та інших китайських винаходів. Чайні плантації приховували і строго охороняли від чужинців. Китайські купці продавали чай в інші країни
Учень. З Китаю чай почав свій тріумфальний хід по світу. У VIII столітті він потрапить до Японії. Потім чай проник в Корею, Індію, Індонезію, Іран, Монголію, Південно-Східну Сибір і Середню Азію. Хоча чай і став улюбленим напоєм в більшості країн світу, але вирощувати його там довгий час не могли і привозили з Китаю. Регулярно доставляти чай до Європи почали в 1664 році.
Учениця. в 1834 р Чай стали вирощувати в Індії. У 1818 р Чайні кущі стали вирощувати в Криму в Нікітському ботанічному саду, а в 1833 р в Грузії. У 1638р. Російський цар Михайло Федорович Романов направив своїх послів Василя Старкова і Василя Неверова в Сибір до хана монгольського Алтан-Хану. Той їх зустрів з почестями і під час обіду пригостив чаєм. Старков доносив царю. «Я не знаю, листя чи то якогось дерева або трави; варять їх у воді доливаючи кілька крапель молока, і потім п'ють, називається це чаєм ».
Учень. У 1654 р У Китаї був посланий боярський син Федір Бойков. Повернувшись назад. Він повідав, що чай вирощують і виробляють китайці. У 1679г. Росія уклала з Китаєм договір про постійні поставки чаю. У 1696 р З Москви вирушив перший караван за чаєм. Його везли 11 кілометрів на верблюдах, возах, санях; переплавляли на поромах по річках. Близько року караван домігся до Москви. Чай все більше поширювався в нашій країні, але був дуже дорогим через доставки, високих мит і жадібності купців, які продавали його дорожче, ніж купували. Для селян чай був недоступний, тому і виник вислів «чайком побалуємось», тому що його пили в особливих случиях.
Раз прислав мені пан чаю
І велів його зварити,
А я зроду не знаю,
Як проклятий чай варити.
Взяв тоді налив водички
Всипав чай я весь у горщик
І приправив перцю, цибулі
Так петрушки корінець.
Розлив вариво по миски,
Остудив його трошки,
На панський стіл подав.
Гості з паном плювалися.
Сам він ажно озвірів
І, відправивши на стайню,
Мене відшмагати велів.
Довго думав, дивувався,
Чим же міг не догодити?
А потім здогадався,
Що забув я посолити.
Учень. В Московській державі вперше чай з'явився в 1683году і вживався як ліки від усіх хвороб, а писали про нього так. «Властивість цього напою - осаджувати пари, освіжати і очищати кров. П'ють його зранку для збудження життєвих духів і апетиту, а через кілька годин після обіду для травлення ».
Учениця. У Росії були і противники чаю. деякі релігійні секти відкинули його. Деякі приписували чаю шкідливі властивості. Але незабаром були виявлені справжні гідності чаю. Росія займає 2-е місце після Англії по споживанню чаю.
На сцену виносять самовар.
Учень. У XVIII столітті в Росії винайшли самовар. Його виготовили на Уралі, потім почали виготовляти в Тулі. У трубу, яка знаходиться всередині самовара, засипали шишки, сухі цурки, деревне вугілля, підпалювали лучиною, роздмухували вогонь чоботом, і вода закипала. Світські самовари виготовлялися з срібла, золота, порцеляни й навіть з кришталю, прикрашалися ізяшнимі фігурками і деталями. Самовар став традиційним російським сувеніром, як «матрьошка». балалайка.
Виконується пісня «Наш красень самовар». Сл. М. Пляцковского, музика Є. Птічкіна, можна виконати вірші.
Посидіти за самоваром
Ради все напевно
Яскравим сонячним пожежею
У нього горять боки
Тільки на вигляд пускає пар
Наш красень - самовар!
Самовар пихкає, іскрітся-
Щедрий, круглий, золотий.
Осяває наші особи
Він своєю добротою
Краще доктора будь-якого
Лікує нудьгу і тугу
Чашка смачного. крутого
Учень. Народився добрий звичай - всією сім'єю зібратися за столом з киплячим самоваром. За тим обговорювали новини, вирішували сімейні проблеми. Чай зігріває, спонукає до невимушеності ... Люди похилого віку на кшталт робляться терпиміше і довірливі до молодих. І молоді - уважні до людей похилого віку. Ні, право, чудова річ - чай!
Учень. Я хочу відкрити секрет
І корисний дати раду
Якщо хвороба з ким статися,
Чаєм можете лікуватися
Чай всіх зілля корисніше
Допомагає від хвороб.
Чай в спеку нас освіжає,
А в морози зігріває
І сонливість переборе
І з втомою посперечається.
Розтрощить будь-яку недугу
Чай здоров'ю - кращий друг!
Провідна. Дійсно, вчені встановили, що в чаї містяться корисні біологічно активні речовини. кофеїн, танін, мінеральні солі, вітаміни, ефірні масла. Вони зміцнюють судини мозку. покращують роботу серця, обмін речовин, підвищують розумову і фізичну працездатність людини. З чаєм легко засвоюються білки, жири, і вуглеводи. Навіть рясне харчування не викликає ожиріння, якщо воно супроводжується чаюванням, і навпаки, убога їжа, але з чаєм, підтримує сили людини. Чай посилює опірність застуді, інфекційних хвороб, запальним процесу. чай особливо добре втамовує спрагу і відновлює сили, особливо з лимоном в чаї багато вітаміну Р, а лимон багатий вітаміном С, а вітамін Р сприяє кращому засвоєнню вітаміну С. При різних захворюваннях настій чаю покращує стан. Китайські і японські вчені встановили, що люди, які п'ють чай регулярно, рідше інших хворіють на рак шлунка.
Учень. Щоб отримати від чаю справжнє задоволення і максимальну користь. Потрібно його правильно його правильно зберігати, готувати і пити.
При тривалому зберіганні чаю ефірні масла чаю випаровуються, і він втрачає аромат.
Чай легко вбирає вологу і сприйнятливий до різних запахів. Тому його слід зберігати в фарфорового, фаянсового або скляній Чайница з щільно закритою кришкою.
Якість чайного напою залежить не тільки від сорту чаю, але і від способів його приготування. Знімати чайник з вогню слід в той момент, як тільки вода закипить. Зігрівши заварювальних чайник або ополоснув його крутим в нього насипають суху заварку.
Потім чайник заливають окропом на дві третини, а зверху прикривають полотняною серветкою Отвір на кришки і носика чайника має бути закрита щоб вшити в паром НЕ зникали ароматичні речовини.
Наполягають чорний чай 5 хвилин зелений 8 хвилин Потім заварний чайник доливають окропом залишаючи 0,5 1 см до кришки. Після цього заварка розливають по чашках або склянкою. Якщо чай наполягати, то його якості погіршуються. Чайник з заваркою можна ставити на вогонь, а тим більше кип'ятити. З чаю не можна знімати піну. саме в поверхневому шарі збираються ефірні масла, що створюють аромат. Залишати чай на кілька годин, а тим більше на інший день не можна. При великому охолодженні чаю зникає його аромат і погіршується смак.
Чай п'ють маленькими ковтками. Не можна допускати, щоб занадто гаряча рідина потрапляла в шлунок.
Учениця. Чай вирощують 33 країни на плантаціях, які займають понад мільйон гектарів. Найбільше чай виробляють. Індія (1 - е місце, Китай (2-е місце, Шрі-Ланка (3-е місце, колишній СРСР і Японія (4-е місце, Індонезія (5-е місце). У Росії чай вирощують на Кавказі.
Учень. Давай подивимося, який шлях чаю від плантації до нашого столу.
На столі у нас пиріг,
Пампушки і ватрушки,
Так заспіваємо ж під чайок
У танці не шкодуй черевики
Пропонуй-ка чай друзям,
Якщо в чашці є чаїнки,
Значить, листи пишуть нам!
Самовар блищить, киплячо,
Чай в ньому піниться.