Недарма в народі говорили: «Гречка вилікує, нагодує і медом пригостить!» У народній медицині цю рослину використовували з найдавніших часів. А гречана каша в усі часи вважалася цінним харчовим продуктом. Влітку, до гречаний полю, підійти практично неможливо. Уже видали чутні гул і дзижчання смугастих трудівниць. Ароматний гречаний мед вважається самим високосортним, серед безлічі видів цього продукту. Як багато напевно вже здогадалися, мова в даній статті піде про дивовижний рослині гречіхекрасностебельной.
Загальні відомості про рослину
Спочатку наведемо загальні відомості про рослину. Якщо говорити конкретно про сорт гречка красностебельная, то він був отриманий шляхом схрещування красноцветковими мутанта сорти «Рубра» з красностебельним чорноплідної біотипів декількох сортів. Цей сорт був створений, для отримання доступного сировини, що використовується у виробництві лікарського засобу «Рутин».
Сама рослина являє собою однорічна трав'яниста рослина, висота якого сягає 50-70 см, пагони прямостоячі, листя мають серцеподібну або трикутну форму. Квітки і бутони, як і стебло червоного кольору, квітки дуже запашні і зібрані в суцвіття щитовидної волоті. Плід гречки - тригранний горіх.
Як лікарську сировину використовують квітки, листя і насіння рослини. Збирають траву гречки під час цвітіння, а насіння в міру дозрівання.
Родина гречки
Вчені не мають точних даних, звідки вперше була привезена гречка, одні стверджують, що батьківщиною цієї рослини є Греція, інші впевнені, що вона була привезена з Індії. Однак і ті й інші сходяться в одному - дикоросла рослина гречки невідомо.
Хімічний склад
гречки красностебельной
Проведені дослідження показали, що ця рослина має надзвичайно багатий склад. Хімічний склад гречки красностебельной містить 9 жирних кислот, серед яких переважають масляна і ленолевая кислоти. Білки представлені в основному глобулинами, глютеин і глютеном. До складу рослини входять амінокислоти. аргінін і цистеїн. Насіння гречки багаті такими амінокислотами як: лізин. треонин і лейцин. Крім того гречка це джерело вітамінів: А, В1, В2, В6, рутина (вітаміну Р), нікотинової та фолієвої кислоти, а так же вітаміну Е. Лушпиння гречки, крім усього іншого містить макро і мікроелементи. калій, магній, натрій, мідь. срібло. цинк. алюміній, марганець. залізо. нікель. хром, фосфор. домінуючими за змістом є калій і магній, а також флавоноїди: кверцетин, гиперін, вітексин, ізовітексін, оріентін і ін.
Хімічний склад наземної частини: вітамін Р (рутин), вітаміни групи В, провітамін А. амінокислоти. макро- і мікроелементи. флавоноїди: кверцетин, кверцитрин, глюкозогалактозід кверцетину, ціанідин глюкозид; суцвіття також є джерелом рутина; в зелених плодах міститься - кверцетин, кверцитрин; в насінні - рутин, вітексин, ізовітексін, оріентін, ізооріентін. Найбільше рослина містить вітаміну Р (рутину). Крім флавоноїдів, в гречці містяться катехіни і цукру.
Корисні властивості і
протипоказання гречки
Розглянемо корисні властивості і протипоказання гречки більш докладно. Кожен з нас чув з самого дитинства про те, як корисна гречана каша. Звичайно, з цим важко посперечатися, але гречана крупа це тільки насіння рослини. Хочеться звернути увагу на те, що величезну цінність і користь мають не тільки насіння гречки, а й листя та суцвіття. Народна медицина з давніх-давен використовує цю рослину в лікуванні різних недуг. Гречка красностебельная використовується і в традиційній медицині.
Наведемо основні корисні властивості гречки:
- Використовується, як джерело рутина при лікуванні і профілактики захворювань пов'язаних з порушенням проникності судин (гіпертонія, септичні ендокардити, різні крововиливи та ін.)
- Гречка має виражену антиоксидантну дію, завдяки що входять до складу флавоноидам таким як кверцетин, кверцетрін, ізооріентін і інші.
- Надає благотворну дію на серцево - судинну систему, містить калій і магній, які живлять м'язи серця і підтримують його роботу.
- Протисклеротичну дію, завдяки що входять до складу флавоноидам зміцнює стінки судин, виводить з організму «поганий» холестерин.
- Що входять до складу гречки магній і вітаміни групи В ефективно захищають нервову систему, сприяють зняттю стресу.
- Помічено, що відвар з висушеного листя гречки, завдяки що входять до їх складу речовин, прискорює загоєння ран і саден, має антисептичний ефект.
- Завдяки багатому мінеральному складу, гречку використовують для лікування і профілактики різних видів анемій.
- Володіє ноотропним дій, сприяє поліпшенню пам'яті і концентрації уваги.
Ми перерахували лише малу частину корисних властивостей цього дивного рослини.
Незважаючи на незаперечну корисність цього продукту, існують і деякі протипоказання в застосуванні гречки.
Необхідно пам'ятати, що в свіжому вигляді ця рослина отруйна. Все рослинне сировину (листя, квіти) вживаються тільки в засушеному вигляді. Крім того, існує ряд захворювань, при яких гречка протипоказана. До них в першу чергу відносяться захворювання пов'язані з підвищеною згортанням крові, виразкова хвороба шлунка та дванадцятипалої кишки, гастрити. З обережністю рекомендується поставитися до застосування цієї рослини і людям зі зниженим артеріальним тиском (гіпотонією).