- Вільні радикали: ворог молодості № 1
Вільні радикали - це нестійкі молекули або атоми, позбавлені одного-двох електронів і прагнуть забрати їх у інших молекул і атомів.
Коли вільний радикал атакує звичайну клітину, вона окислюється - віддає електрон вільному радикалу. Після цього вільний радикал стає стабільним з'єднанням, а його жертва - вільним радикалом. Так запускається процес руйнування тканин.
Причина старіння шкіри
Хімічні процеси в шкірі за участю вільних радикалів призводять до реакцій між раніше інертними молекулами. Так відбувається, наприклад, з молекулами колагену - білка, відповідального за пружність і еластичність шкіри. Окислені молекули колагену починають вступати в реакцію один з одним. Цей процес змінює структуру сполучної тканини, вона стає менш еластичною, шкіра обвисає, з'являються зморшки.
Вивчення вільних радикалів почалося з впливу на організм радіації. Однак сьогодні серед причин їх появи на першому місці - погіршення екології, ультрафіолетове випромінювання і стрес. Також до їх виникнення призводить застосування лікарських препаратів, куріння і ряд інших чинників.
Як впоратися з процесами окислення?
Якщо ви хоча б раз чули про вільні радикали, то поняття антиоксидантів вам теж знайоме. Це біологічно активні сполуки, здатні нейтралізувати вільні радикали. Найбільш відомі антиоксиданти - це вітаміни А, С, Е. Найпотужніший антиоксидант - вітамін С.
Існує наукова теорія, що колись в людському організмі був ген, здатний синтезувати вітамін С. Якщо вірити історичним джерелам, раніше люди жили значно довше, ніж сьогодні. Поступово ген атрофировался, і сьогодні ми можемо отримувати необхідний вітамін тільки ззовні: з продуктами харчування або в складі лікарських і косметичних препаратів.
Антиоксиданти в косметиці
Крім вітамінних антиоксидантів, сучасні косметичні препарати містять ряд інших речовин, відкритих в минулому столітті.
Серед них коензим Q-10, він же убихинон, - речовина, яким багаті рослинні масла і горіхи. Воно сприяє засвоєнню організмом вітаміну Е і захищає клітини.
Ретинол (вітамін А) - нестійкий в чистому вигляді, але зустрічається в багатьох продуктах рослинного і тваринного походження, наприклад в риб'ячому жирі, печінці, яєчному жовтку, цілісному молоці, жовтих і зелених овочах, в ягодах і фруктах. Це найсильніший захисник шкіри від негативного впливу ультрафіолетових променів.
Катехіни містяться в білому і зеленому чаї, чорному шоколаді, деяких фруктах і ягодах. У складі антивікових і сонцезахисних кремів заспокоюють шкіру і запобігають запальні процеси.
Антоціани - антиоксиданти, що містяться у винограді, чорниці та інших продуктах рослинного походження. Крім ослаблення вільних радикалів, антоціани здатні виводити з організму токсини.
Дуже важливі для антиоксидантного захисту організму деякі мікроелементи: селен, цинк, марганець і мідь.