Що таке «вино комети»? Тоді не було потрібно пояснень, так як всі його сучасники знали, що мова йде про комету 1811 року.
Цією комети не змогли придумати назву, тому присвоїли їй тільки каталожний номер C / 1811 F. А в народі її називали просто «Комета 1811 року».
Велика частина людства комет боялося і пов'язувало їх з нещастями. Але на виноробство комета «впливала» зовсім по-іншому. Вважалося, що комети роблять смак вина божественним.
У всій історії виноробства ідеальні для врожаю погодні умови і неймовірно високу якість вина приписувалися впливу комет. Тому «кометний вантажу» 1811 року найбільше відомий.
У різних засобах масової інформації було присутнє багато повідомлень про незвичайні кліматичні аномалії 1811 року. Слідом за неймовірно спекотним і посушливим літом в середній Європі наступила виключно тепла осінь. Все це викликало незвичайний урожай винограду з достатком плодів і високою якістю вина. «Нинішнє вино перевершить добротою вина всіх колишніх років, у тому числі навіть і 1748 г.» - з кореспонденції Вюртемберга в № 83 «Північної Пошти».
У «Бібліотеці для читання» 1843 року в відділі «Нові книги» присутня фраза: «Вина 1811 року, ознаменованого появою нової комети, до сих пір славляться під назвою vins de la comete». А фейлетоніст «Північної Бджоли» писав: «Одна з комет, саме комета 1811 р удостоїлася безсмертя на шампанських пробках, що набагато важливіше літературної слави.
Тисячі людей, які зовсім не чули про літературні знаменитості і не знають імені жодного астронома, дуже прихильні до кометного провину, vin de la comete ».
Знамениті вчені, письменники, художники і поети запечетлівалі в своїх працях образ комети і вин цього року.
Завдяки Кометі 1811 року, яка була добре видна на небі велику частину сезону дозрівання винограду, погодні умови для більшості виноробних регіонів в той рік були ідеальними, особливо в Європі.
Для регіону Коньяк цей вантажу вважається кращим в історію. Багато виробників коньяку досі використовують зірочки (стилізоване зображення «голови» комети) на своїх етикетках як знак поваги і вдячності до врожаю цього року.
У Німеччині вантажу 1811 був настільки вдалим, що винороби району Рейну, стали маркувати свої вина як «комет хок» ( «comet hock»).
Вдова Кліко-Понсарден, ще до того, як ембарго на торговельні поставки з Франції до Росії було скасовано, таємно спорядила в Росію судно «Добрі наміри» з 10 000 пляшками чудового вина з Шампані. Пляшки вдова Кліко обклеїли ярликами з написом «Vin de Bouzy, 1811, de la Comete» ( «Вино з Бузі, 1811, року Комети»). увінчавши їх своїм вензелем.
Є думка, що вінтаж Вдови Кліко 1811 року було справжнім «сучасним» шампанським через використання, винайденої Кліко, техніки способу позбавлення ігристого вина від осаду - ремюаж.
Michael Broadbent. «Перший раз пробував вино в самому Шато Ікем в 1986 році. Зроблена вручну пляшка, на етикетці якої було зазначено: «Chateau Yquem, Marquis A M de Lur Saluces, 1811, Grand Vin Sauternes». ( «Шато Ікем, Маркіз де Люр Салюс (цієї сім'ї господарство належить з 1785 року) Головне вино шато, Сотерн). Почорніла пробка, хороший колір, все ще солодке. Другий раз пробував через 9 років на знаменитій 16-ій щорічній дегустації рідкісних вин, організованої німецьким колекціонером Харді Роденшток. Стерта етикетка, золотистий колір, добре помітні тони абрикоса, цукру і сильна кислотність. Тривалий сухий фініш. Загальна оцінка 4 зірки. »
Роберт Паркер: «Я вважаю, що у Ікем було два видатних врожаю, які мені пощастило спробувати - 1811 і 1847 років. Обидва примірники були маслянистими, густими, незвичайно комплексними з домінуванням в смаку і ароматі чудових ботрізірованних і медових фруктових тонів. Вино 1811 року мало темно-золотий колір, божественну щільність, солодкість аромату, незвичайні смакові екстракти і фініш, який тривав більше хвилини - це саме те вино, на якому стоїть репутація господарства. Це було рідке крем-брюле. І пам'ятайте, це був вінтаж «року комети». І це незважаючи на те, що вину в той момент було вже 184 роки. 100 балів. »(Паркер пробував це вино на тій же дегустації Роденшток).
Відомий американський винний журнал «Wine Spectator» оцінив це вино в 100 балів.
Звичайно залежність між кометою і урожаєм відсутня. Просто ми забобонні і віримо в чудеса і вплив зірок на долю. Рухом різних планет ми пояснюємо свої удачі і невдачі. Комети у нас є вісником і страшних повеней, і спопеляючої посухи. Значить можна і хороший вінтаж пояснити впливом комети. Тим більше, коли поява на небі комети збігається з хорошим урожаєм - ми це з легкістю запам'ятовуємо.
Зауваження, що комети якось пов'язані з посухою, ураганамі.землетрясеніямі є також в "Метеорологіка" Аристотеля. За сучасними уявленнями, як я думаю, в тому винні атмосферні конгломерати особливих з'єднань речовини зі складу метеорної пилу (сліди комет і важлива ланка між енергією Сонця і циркуляцією атмосфери).
Сьогодні подібні з'єднання навчилися отримувати штучно на основі діоксиду кремнію (корпорація "Сфінкс", С-Петербург, ген. Директор Бичков Сергій Васильович). Завдяки чому з'явилося нове джерело дешевої електроенергії "Святогор 8М" побутового призначення (агрегат, правда, поки що не з дешевих). Його потужності достатньо для забезпечення комфорту в будинку - приємне доповнення до теплого, дружнього спілкування за келихом хорошого вина.