З 10 пляшок французького вина, кожна четверта створена саме тут.
Спектр лангедокскіх вин дуже різноманітний, переважно це прості столові вина хорошої якості. Однак регіон також славиться високоякісними натуральними солодкими винами, які зобов'язані своєю появою жаркого клімату і сприятливому типу грунту. У благодатних грунтах ростуть темні сорти винограду - Syrah (Сіра), Cabernet Sauvignon (Каберне Совіньон), Cabernet Frau (Каберне Фро), Grenache, Merlot (Гренаш, Мерло) і світлі Сhardonnay, Chenin Blanc (Шенен Блан). Деякі критики і майстри винних справ не визнають лангедокскіх вин, вважаючи, що напої не мають знаменитої французької елегантністю і більше схожі з винами Нового світла.
Clairette du Languedoc (Клеретт дю Лангедок)
Тут виробляють чудові білі вина з сорту винограду Clarette, який надає напою особливий аромат і смак.
Corbieres (Корбьер)
Виноробний район Корбьер розташований в департаменті Од. На заході він обмежений високогір'ям, непридатним для вирощування винограду, на сході - Середземним морем. На особливу увагу заслуговують червоні вина Corbieres, створені переважно на основі сорту винограду Carignan, який після багатьох років витримки надає вину сильний аромат ванілі, приправ, вишень, малини та інших червоних ягід, а також ніжний і трохи терпкий смак. Білі і рожеві вина цього району дуже різноманітні, проте всі вони відрізняються витонченим ароматом. Територія Corbieres поділена на чотири зони, які знаходяться під контролем інституту якості (AOC).
Corbieres Littorales
Corbieres Centrales
Hautes Corbieres
Corbieres d'Alaric
Faugeres (Фожер)
Зона найменування "Фожер" - це непривітні землі, які приліпилися до відрогів Севеннскій гір. Невисока врожайність (при площі виноградників 1100 га середньорічний урожай складає 54 000 гектолітрів) сприяє підвищенню якості вироблених вин. Крім ароматів червоних фруктів, прянощів і солодкового кореня, їм повною мірою притаманні такі властивості, як сила та міць.
Fitou (Фіту)
Fitou - найстаріший район Languedoc. Використовуючи, в основному, сорти винограду Carignan, Grenache, Syrah і Mourvedre, створюються червоні вина найвищого класу, вони відрізняються своєю маслянистої структурою, насиченим кольором і багатим таніном смаком. Годяться для тривалої витримки. Варто відзначити також натуральні солодкі білі вина Фіту, створені з використанням винограду сім'ї Muscat.
Limoux (Ліму)
Цю область нерідко відносять до виноробному регіону - "South West". Тут виробляють найстаріше ігристе вино у всій Франції - Blanquette de Limoux (Бланкетт Ліму).
У виробництві ігристого вина використовують сорти винограду Mauzac, Chardonnay і Chenin Blanc. Mauzac - найбільш поширений сорт винограду в цій області, він насичує вино ароматами кислих фруктів, в свою чергу, Chardonnay надає вину ніжний оксамитовий смак. Процес створення вина Blanquette de Limoux схожий з виробництвом шампанського. В Ліму також виробляють і прості сухі білі вина АОС, однак, гордість Ліму - пінисте вино Blanquette de Limoux.
Minervois (Мінервуа)
Виноградник Мінервуа відомий вже з часів Римської імперії. Він займає площу 18 тис. Гектарів на вапнякових пагорбах і виробляє головним чином ніжні, м'які, добре збалансовані червоні вина з приємним ароматам стиглих ягід. З кожним роком витримки вино ще більше вдосконалить свій дивовижний смак і аромат. Клімат цієї території порівняно жаркий, що є сприятливим фактором для вирощування винограду сім'ї Muscat. Білі вина Мінервуа відрізняються витонченістю і вишуканістю, мають виражений квітковим ароматом. У Minervois виробляють також цікаві рожеві вина.
Muscat de Mireval, Muscat de Frontignal, Muscat de Lunel
Muscat de Mireval (Мускат де Мірваль), Muscat de Frontignal (Мускат де Фронтіньян) і Muscat de Lunel (Мускат де Люнель)
Слово "Muscat" вказує на те, що у всіх цих маленьких селищах виробляють натуральні солодкі, ароматні білі вина, використовуючи тільки мускатні сорти винограду.
St.-Chinian (Сен-Шинья)
Апелласьон "Сен-Шинья" при настільки ж невисоку врожайність (площа виноградників 1800 га, середньорічний урожай 88 800 гектолітрів) відрізняється більшою довжиною. У його північній частині переважають сланцеві підґрунтя. Південніше вони змінюються вапняками, змішаними з червоними глинами. Різноманітність підґрунтя "Сен-Шинья" справляє помітний вплив на властивості вироблених тут вин. Будучи виготовлені з винограду, вирощеного на сланцях, вони відрізняються насиченістю і делікатністю, тоді як червоні глини надають їм, крім сили, складність смаку і аромату.
Collioure (Кольюр), Banyuls (Баньюль)
Виноградники Banyuls підносяться над морем на пагорбах і розташовані у вигляді терас. Тут виробляються ароматні і елегантні вина. Одні з найпопулярніших вин Баньюль витримуються під відкритим небом в 134 літрових скляних бутлях або бочках. Щоб прискорити процес дозрівання, ємність наповнюють лише до половини. Використовуючи цей не надто традиційний метод приготування вина, створюються чудові темно-коричневі, насичені червоні вина з вираженим ароматом родзинок, горіхів і своєрідним ароматом цвілі. Іноді винам також притаманний виражений аромат апельсина і шоколаду.
На території Banyuls Grand Cru виробляють тільки червоні вина, які витримуються в дерев'яних бочках не менше 30 місяців. За час витримки вино збагачується ароматом родзинок, фруктів, кави і відтінками темних слив.
Вина Banyuls можуть витримуватися 30 і більше років.
Винороби Баньюльс виготовляють і сухі вина, які мають право на найменування Collioure (Колліур). Червоні вина добре пофарбовані, теплі, мають міцну структуру і аромат зрілих фруктів. Характерною рисою ароматних рожевих вин є нервовість.
Rivesaltes (Рівзальт)
Місто Rivesaltes, чия назва дослівно можна перекласти як "високі берега", дало назву цілому району виноробства, де виробляють солодкі вина на основі винограду Grenache, Grenache Blau і Macabeo. Вина виходять своєрідні, маслянисті, але, в той же час, ніжні. В районі Рівзальт є невелика зона, де росте виноград сім'ї Muscat. Ця території має своє індивідуальне назву - "Muscat de Rivesaltes". Сьогодні виноробний район Rivesaltes розширився і включає в себе більшу частину округу Roussillon.
Coteaux du Languedoc
З огляду на кліматичні умови даної області, щоб отримати бажаний букет смаків, більшість вин Кот дю Лангедок створюється на основі різних сортів винограду. Особливій пошані удостоюються винні сади, назва яких може вказуватися на етикетках на додаток до "Coteaux du Languedoc".
Coteaux de la Mejanelle (Кото де ля Межанель) відомий своїми червоними винами, їх особливий смак і аромат досягається завдяки кам'янистій і глинистої грунті.
Coteaux de Verargues (Кото де Верарг). Район, розташований в східній частині апелласьона "Кото-дю-Лангедок". Візитна картка цього району - солодкі, натуральні вина, а також ніжні червоні вина з вираженим фруктовим смаком і ароматом.
La Clape і Quatourze (Катурз)
Території славиться найнижчим рівнем опадів у всій Франції. Не дивно, що червоні вина багаті і володіють відмінним фруктовим ароматом. Велика частина вин цього району свій чудовий букет набуває за час витримки. Також тут виробляють м'які і свіжі білі вина.
Montpeyroux (Монпейру), Saint-Saturnin (Сен-Сатюрнен) і Cabrieres (Кабріер)
У цих районах переважно виробляють прекрасні червоні та рожеві вина, в чиїй репутації не доводиться сумніватися.
Pic-Saint-Loup (Пік-Сен-Лу) - тут створюються ніжні, легкі вина з приємними фруктовим смаком і ароматом.
В районі Picpoul de Pinet (Пікпуль де Піне) виробляють особливо сухі білі вина з багатими фруктовими ароматами.
Saint-Georges d'Orques (Сен-Жор д'0рк) - містечко, де виробляються кращі в усьому регіоні Coteaux du Languedoc червоні та рожеві вина. Уже в 1730 році вони почали ставити на бочки з вином клеймо із зображенням вершника, валить дракона. Виноград для виробництва червоних і рожевих вин тут вирощується на червоному щебені і вапняної гальці.
Saint-Drezery (Сен-Дрезрі) і Coteaux de Saint-Christol (Кото-де-Сен-Кристоль) виробляються легкі вина з ароматом малини і суниці на основі таких виноградних сортів як Syrah і Carignan.
Він зробив це - коктейль з ароматом грошей!
це популярно
- Алкогольні напої в Індії Національний напій Індії Індуси не дуже вживають спиртне, тому національним напоєм вважають традиційний масала-чай. Цей особливий напій готують з чорного чаю, молока і спецій, головною з яких є імбир. Масала-чай дивно відновлює сили, додає енергії, освіжає пам'ять і робить т будь-якої миті життя осмисленим і важливим. Фені Фені - національний алкогольний бренд Індії, так само, як горілка в Росії.
- Курси барменів - Рига, Латвія, міжнародний диплом EC Комплексна підготовка професійних барменів, барист і "Флеірінг" барменів. Хочеш працювати в престижному клубі, в готелі високого класу або може в барі на круїзному лайнері.
- Склянки, гуртки та інший посуд для рідини Навіть первісні люди розуміли - для того, щоб пити НЕ обливаючись, необхідний спеціальний посуд.
- АБСЕНТ І ТВОРЧІ ЛЮДИ СТАРІ ЗВИЧАЇ Пити абсент став у своєму роді звичай, а то і можна сказати ритуалом, французи випивали одну порцію закінчуючи свій денний побут і переходили у вечірній настрій, взагалі це була вечірня трапеза. Вважалося що він покращує апетит, його можна було назвати хорошим міцним аперитивом своїм Полиніним властивістю яке збуджувало шлунок на апетит. Чи не хто не.
- Алкоголь і характер чоловіка. Характер чоловіка можна визначити по його манері триматися в суспільстві, за його стилю, за його спілкуванню, по його ході і тому, які алкогольні напої він віддає перевагу. 1. Чоловік, який віддає перевагу горілці - це недовірливий і ласий на лестощі людина. Він може робити необдумані вчинки, стрибати з моста або скуповувати все квіти в магазині для того.
- Мастіха (Mastikha) - традиційний Грецький міцний лікер, з додаванням смоли мастики. Мастика - це смола, яку отримують з вічнозеленого чагарнику або дерева Pistacia lentiscus, з роду фісташок дерев. Вона має багатий склад і широко використовується в кулінарії. З неї роблять різноманітні солодощі, випускають жуйки з додаванням мастики. Смола має бактерицидні властивості, знижує холестерин і широко застосовується в медицині.
- Як п'ють текілу в Мексиці. З моїм давнім приятелем, цінителем і знавцем текіли Карлосом Бетанкур Сідом, істориком, до речі, за професією, ми домовилися зустрітися в п'ятницю ввечері біля входу в кантину «Гвадалупана» в районі Сан-Анхель, південній частині Мехіко. Відразу поясню, чому в п'ятницю. У мексиканців п'ятничний вечір називається viernes social. Точного перекладу на російську немає, але означає це приблизно те, що.
- Іноземці радять: 10 найкращих ресторанів Риги Ось як, зокрема, виглядає топ-10 кращих ресторанів (бістро, барів, льохів) Риги і ось що говорять про кожного з них читачі TripAdvisor.
- Мамахуана | Mamajuana Домініканська Республіка. Мамахуана. Алкогольний настій на місцевій траві залишив у мене дуже яскраві враження як по впливу на організм так в момент вживання так і по ранковим підсумками від вдалої вечірки. Постараюся зупинитися на цьому «ліки» докладніше.
- Так звідки пішла традиція залишати бармену чайові? За однією з версій, перша згадка про «чайових» відноситься до XIV ст. і міститься в одній з середньовічних німецьких хронік. В ті часи єдиним джерелом води в німецьких містах були колодязі, які розміщувалися на площах і були суспільною власністю. Вода була безкоштовною і брати її міг кожен бажаючий. Однак колодязі були джерелом невеликого заробітку для.
