Навіть якщо ви не є експертом в сфері виноробства, а всього лише початківець любитель, ви напевно звертали увагу на форму пляшки вина - і помітили, що вона різниться в залежності від типу і походження вина. Незмінним залишається лише обсяг. Винна пляшка дорівнює 0,75 л. Цей історично сформований стандарт був офіційно затверджений тільки в 1970-х роках, а з приводу його походження є дві основні теорії. Згідно з першою, пляшку такого обсягу міг виготовити склодув з розплавленого скла за один видих (виходячи з обсягу легких середньостатистичного чоловіка). Згідно з другою версією, в минулі століття ¾ літра вважалися оптимальним обсягом вина в щоденному раціоні дорослої людини.
У 1611 році, в Англії, була запатентована високотемпературна піч для випалювання скла на кам'яному вугіллі. Таке скло було міцне і винороби стали його закуповувати.
Форма пляшки складалася історично. У кожному регіоні своя.
Кьянті- вино сільське і пляшка в першу чергу повинна бути практичною. Тому її обмотували ликом.
На тлі елегантних красунь з Франції італійська фьяска - традиційна пляшка для К'янті - виглядає по-домашньому просто. Раніше ця пляшка вважалася найдешевшою у виготовленні, оскільки дно у неї не було плоским і стійким. Для зручності зберігання і транспортування такі пляшки здавна містилися в кошик з лика, по якій можна безпомилково визначити вино К'янті.
У пляшок престижного кюве Dom Perignon форма пляшок скопійована з перших пляшок Шампані.
До форми і якості пляшки для шампанського та ігристих вин пред'являються особливі вимоги. Стінки пляшки роблять товщими, здатними витримувати тиск ігристого вина - близько 6 бар, в 3 рази більше, ніж в автомобільній шині! За рахунок цього зростає і вага пляшки, досягаючи 900 м Увігнуте дно також призначене для правильного розподілу внутрішнього тиску, а ще для зручного транспортування - раніше шийку однієї пляшки вставляли в виїмку на дні іншого. Пляшки для шампанського роблять із зеленого або коричневого скла, щоб вино менше піддавалося впливу сонячного світла. Між іншим, до XVIII століття виробництво ігристих вин вважалося небезпечною професією, і майстри ремюаж отримували підвищену оплату за роботу в льохах - вибухи пляшок в той час були не рідкістю. Отже, форма пляшки в колишні часи диктувалася здоровим глуздом, практичністю, економічними міркуваннями. Сьогодні пляшка вина стала ознакою стилю і якості вина - можна з закритими очима визначити, який тип вина розлитий в ту чи іншу пляшку. Інша справа, що сам вид упаковки - скляна пляшка - ризикує залишитися в минулому. Щорічно транспортуються мільярди ящиків вина, а кожен знає, що скляна пляшка, наповнена вином, чи не здається легкою. Зрозуміло, що в світі виноробства прийшла пора потурбуватися проблемами екології, пов'язаними з виробництвом пляшок і їх транспортуванням. Викид газів в атмосферу, парниковий ефект - все це відноситься і до галузі виноробства. До того ж, сьогодні просто модно позиціонувати себе як eco-friendly-виробник, тому для боротьби за просунутого і сучасного покупця доводиться шукати альтернативні види упаковки з поновлюваних матеріалів.
різниця у вазі однієї пляшки незначна, але якщо цих пляшок тисячі, на скільки зменшиться вага контейнера?
Боротьба за екологічність упаковки вина йде в двох напрямках. Перше - зниження ваги пляшки. Сьогодні є технології, що дозволяють виробляти пляшки з вагою в 2 рази нижче традиційних, але все-таки скляні. Справа в тому, що для вина, що вимагає витримки, скло все ще залишається неперевершеним матеріалом.
Пластикові пляшки бережуть ваше здоров'я!