Форми винних пляшок
Колись давно вино розливали в бурдюки з звіриних шкур для його транспортування, в бочки і амфори для зберігання, а потім з'явилися судини зі скла, придумали пробки і. народилася така звична в наш час винна тара - скляна пляшка! Перші пляшки були пузатенькі, з об'ємною нижньою частиною і, ймовірно, не дуже зручними для зберігання, тому що поступово вони ставали більш вузькими і витягнутими. Зараз найбільш часто можна зустріти винні пляшки циліндричної форми, але навіть схожі на вигляд ємності мають деякі відмінності.
Основні сучасні винні ємності такі:
1. бордосскую винні пляшки - в таких можна зустріти мерло, каберне совіньон і інші класичні вина. Бордоський пляшки мають трохи увігнуте дно і виражені "плечики". І круті "плечики", і жолобок на денці невипадковий - він зроблений для того, щоб зібрати осад і не допустити його в келихи. Пляшки цього типу можуть бути прозорими і зеленими.
2. Бургундські пляшки. На відміну від бордосськіх бургундські пляшки мають більш похилі "плечики". Традиційно вони виготовляються із зеленого скла, але є і прозорі екземпляри, і навіть коричневі. У бургундських пляшках можна побачити шардоне, піно нуар і інші білі і червоні вина.
3. Пляшки "Флейта" або рейнська - високі, витягнуті з дуже похилими "плічками". Виготовляються з коричневого і зеленого скла. Зазвичай в таких продаються десертні вина і вино з виноградного сорту рислінг.
4. Пляшки для ігристих і шампанських вин - відрізняються товстими стінками, похилими "плічками" і увігнутим дном. Зазвичай пляшки для ігристих вин виробляються із зеленого скла, але є і прозорі.
Крім циліндричних винних пляшок існують і інші:
- винна пляшка "боксбойтель" - широка пляшка з похилими "плічками" і плоскими сторонами для етикетки і контретикетки, що нагадує своїм видом бурдюк. У такі пляшки розливається мало не половина французьких вин.
- фьяска - традиційна італійська пляшка для К'янті, має каплевидную форму і зовні обплетена соломою.
- буддель - трикутна пляшка для деяких марок німецьких вин;
- провансальська - пляшка у вигляді амфори.
Стандартні і нестандартні розміри
Крім форми, може різнитися і обсяг винної тари. Купуючи вино Ви, напевно, не раз звертали увагу, що найчастіше воно розлито в пляшки однакові за розміром, тобто, по 0,75 л, але іноді трапляються і незвичайні екземпляри. Розрізняють винні пляшки наступних обсягів:
- 750 мл - "нормальна" пляшка або "Imperial";
- 200 мл (або 187,5) - "чверть" або "Split";
- 375 мл - "половина" або "Demi";
- 1,5 л - "дві пляшки" або "Magnum" (магнум);
- 3 л - "два магнума" або "Jeroboam";
- 4,5 л - "три магнума" або "Rehoboam";
- 6 л - "чотири магнума" або "Mathusalem";
- 9 л - "шість магнумів" або "Salmanazar";
- 12 л - "вісім магнумів" або "Balthazar";
- 15 л - "десять магнумів" або "Nabuchodonsor";
- 18 л - "дванадцять магнумів" або "Melchior";
- 27 л - "вісімнадцять магнумів" або "Primat";
- 30 л - "двадцять магнумів" або "Мелхиседек".
Четвертинки зазвичай пропонуються в нічних клубах і авіакомпаніях, а половинки - в ресторанах. Пляшки розміром більше стандартного можна знайти в льохах цінителів вин і колекціонерів.
У великих пляшках процес дозрівання вина довше і тому такий напій підлягає тривалому зберіганню, а в маленьких, навпаки, вино зріє швидше і має менший термін життя. Цікаво, що смак вина одного і того ж розливу буде кілька різних з пляшок різного об'єму - почавши дегустувати, Ви запросто зможете визначити цей факт.
