Винний шпрітцер - що це таке і з чим його "їдять"
Якось раз мені довелося гостювати в сонячної Сербії кілька тижнів. Літо видалося спекотним, сонце палило нещадно, і в спробі врятуватися від теплового удару все були змушені ховатися в тіні, проводити весь вільний час біля водойм (благо, гірських річок з швидкою прохолодною водою в цьому краю предостатньо), і пити прохолодні напої - домашні і покупні лимонади, свіжовичавлені соки, морси і просто питну воду. Тоді ж я вперше спробувала шпрітцер.
За однією з версій, напій цей вперше був придуманий в Австрії і для його виробництва традиційно використовувалося сливове вино. Шпрітцер ідеально підходить для тамування спраги в літню спеку - прохолодний, помірно солодкий або зовсім сухий, в залежності від того вина, яке використовують при його приготуванні (так, якщо ви візьмете сухе вино, напій вийде зовсім не солодким), освіжаючий і красиво іскристий на сонце завдяки бульбашок, миттєво піднімає настрій і приносить бадьорість.
Винний шпрітцер - освіжаючий і "стильний" напій
Найбільшим плюсом є те, що винний шпрітцер дуже легко приготувати як вдома, так і в будь-яких інших умовах. Ми часто брали з собою все необхідне і насолоджувалися свіжоприготовленим освіжаючим напоєм, сидячи десь у тіні розлогого дерева, опустивши ноги в прохолодну воду річки.
Так як же приготувати шпрітцер? Самий елементарний рецепт - вино плюс газована мінеральна вода в співвідношенні два до одного. Замість води можна взяти содову, тоді напій вийде солодша, а також додати в стакан часточку лимона або будь-які інші фрукти для прикраси. Зауважу, що вино може бути будь-яким як за кольором, так і за змістом цукру, тут все залежить тільки від ваших смакових уподобань.
Якщо ви вирішите приготувати шпрітцер будинку, то вам знадобиться лід і високу склянку. Найкраще попередньо охолодити вино, це буде перешкоджати занадто швидкому таненню льоду. Заповніть склянку кубиками льоду трохи менше, ніж наполовину, потім налийте в нього 120 мл вина. Чим краще якість вина, тим смачніше напій вийде. Потім додайте в склянку приблизно 60 мл газованої мінеральної води або содової. До речі, кілька стручків ванілі в келиху добре поєднуються з вином Шардоне.
Перед приготуванням шпрітцера вино краще охолодити
Для того, щоб приготувати кілька порцій напою, зручно використовувати великий графин або глечик. Якщо ви хочете додати солодощі шпрітцеру, можна використовувати яблучний або журавлинний сік.
Для приготування шпрітцера підійде будь-яке вино, в залежності від Вашого смаку