Домашні міні пивоварні Обладнання для пивоваріння Витратні матеріали
На Криті виробляють 20% всього грецького вина. Кращий місцевий виноград вирощується на гірських схилах, де землі насичені вапняком і сланцями. Дозріванню ягід також сприяють помірні зимові температури, спекотне сухе літо і свіжий морський вітер. Добутий з такого винограду напій відрізняється гармонією смаку і особливими ароматами.
Основними культивованими сортами є невідомі простому обивателю Віла, Ліатіко, Манділарі і Котсіфалі. У деяких районах вирощують і французький виноград, але все кращі вина Криту виробляють з місцевих ягід. Загальна площа плантацій займає 50 тисяч гектарів і поділена між чотирма офіційно зареєстрованими областями, продукція яких захищається законом: Пеза, Сітія, Арханеса і Дафнес.
На частку Пези припадає 70% критського вина. Цей апелласьон розташувався в самому центрі острова і виробляє як білі, так і червоні напої. Всі вони переважно купажируются, в чистому вигляді будь-якої сорт знайти досить важко. У даній області знаходиться 16 виноробних підприємств.
У Дафнесе в великих кількостях вирощують Ліатіко, який відмінно підходить для створення солодких вин. В останні роки обсяги виготовлення напоїв такого роду збільшуються.
Всіх виробників можна умовно розділити на дві частини - кооперативи і приватні винороби. Основна частка останніх співпрацює з великими фірмами і постачає їм вже перероблений виноматеріал, втрачаючи при цьому права на кінцевий продукт. Але є і такі люди, які самостійно створюють чудові і неповторні напої.
Сухе вино на Криті, як правило, тихе, з яскравими нотами кислотності і минеральність. Солодке виготовляється особливим методом - Пассітом. суть якого полягає в подвяливания винограду на сонці протягом декількох тижнів. Цей процес дозволяє прибрати з ягід зайву вологу, зберігши при цьому високий рівень вмісту цукру. Багато цінителів за цікаві характеристики окремо виділяють «Мальвазія Домнуле Ляраракіс».
У зв'язку з тим, що Греція є туристичною країною, на острові організовано величезна кількість різноманітних екскурсій по історичних місцях, археологічним музеям, де можна побачити, наприклад, древній минойский прес. за допомогою якого перероблявся виноград, виставковим залам і винним заводам. Також повсюдно проводяться дегустації, на яких є можливість спробувати не тільки напої, але і деякі національні страви.
Виноробний регіон Валенсія
Виноробні регіони Франції: Божоле
Виноробний регіон Італії: Ломбардія
вина Масандри
Виноробний регіон Німеччини: Баден
Виноробні регіони Італії: Сицилія