Вино з яблук в домашніх умовах - простий покроковий рецепт і технологія приготування домашнього

Домашнє вино з яблук - приємний, легкий і дуже смачний алкогольний напій. Його готують із стиглих фруктів солодких сортів і цукрового піску. В якості додаткових компонентів використовують мед, лимони, винні дріжджі і горілку, а для посилення аромату додають прянощі і спеції. Технологія приготування досить проста і детально описана в нижче викладених покрокових рецептах. Вибирайте найзручніший для себе і, слідуючи його порадам, робіть в домашніх умовах запашні і дуже смачні напої.

Як робити вино з яблук в домашніх умовах - простий рецепт з фото крок за кроком

У цьому рецепті з покроковими фото докладно описано, як робити в домашніх умовах легке сухе вино з яблук. На смак готовий напій виходить дуже приємним і свіжим, а фортеця досягає приблизно 10-12 градусів. Якщо є бажання трохи «підняти» цей параметр, можна збільшити кількість цукру, а для посилення яскравості аромату додати мелену корицю або 1/3 чайної ложки порошку мускатного горіха. Ці складові зроблять вино більш пряним, пікантним і запашним.

Необхідні інгредієнти для заготовки будинку смачного яблучного вина

Покрокова інструкція, як в домашніх умовах приготувати вино з яблуками

1. Стиглі яблука добре вимити в проточній воді, обсушити, видалити серцевину і пошкоджені місця, а м'якоть нарізати шматочками будь-якої форми.
   
2. Помістити оброблені яблука в чашу кухонного комбайна і перетворити в текучий пюре, м'якою, однорідної консистенції.
   
3. Скласти фруктову масу в скляну пляшку і, для прискорення бродильних процесів, всипати родзинки і цукор.
   
4. На шийку надіти гумову рукавичку. Вона не дозволить кисню потрапити всередину і спровокувати закисание продукту. Тиждень протримати в приміщенні з середньою температурою 22-30 градусів.
   
5. Коли рукавичка надуется парами бродіння, процідити вміст через марлю, складену в 3-4 рази. Макуха віджати.
   
6. Злити яблучну рідину в чисту пляшку і на три дні відправити на холод. За цей час в ємності з'явиться осад. Потім перекачати вино в ще один новий посудину.
   
7. Заповнювати під саме горло, щоб повітря не надходило всередину. Придатний для вживання продукт закупорена пробкою і відправити в прохолодне місце.

Вино з яблук з горілкою в домашніх умовах - простий покроковий рецепт

Яблучне вино, зроблене у цій простому рецептом, від інших домашніх алкогольних напоїв відрізняється високим рівнем солодощі. Особливу фортеця напою додає горілка, що входить до складу, а прискорене бродіння забезпечують родзинки і цукор. Така домашня заготовка відмінно зберігається і дуже довго не втрачає яскраві смакові якості і приємний аромат.

Необхідні інгредієнти для приготування вдома яблучного вина на горілці

• яблука - 5 кг
• цукор - 1 кг + 1 ст
• відфільтрована вода - ½ л
• горілка - 75 мл
• білий родзинки - 50 г

Покрокова інструкція, як зробити в домашніх умовах вино з яблук з додаванням горілки

1. Стиглі яблука солодкого сорту вимити, просушити, видалити плодоніжки і насіннєву коробочку.
2. Фруктову м'якоть на різати невеликими шматочками і прокрутити через м'ясорубку.
3. Засипати яблучну масу 1 кілограмом цукру, додати ретельно вимитий ізюм, перемішати і помістити в великий скляний бутель.
4. Влити очищену воду і струсити пляшку, щоб компоненти перемішалися.
5. Залишити ємність при кімнатній температурі, щоб вміст швидше заграє. Як тільки почнуть утворюватися гази надіти на горло пляшки тонку рукавичку з медичного латексу. Знизу щільно закріпити мотузкою, гумкою або скотчем. Один палець акуратно проколоти, щоб гази мали вихід, а кисень всередину не потрапляло.
6. Залишити на 3 тижні для повноцінного бродіння, потім процідити через марлю і налити в новий чисту посудину.
7. Осад, що сформувався на денці, помістити в тканий мішечок і добре віджати.
8. У ємність з процідженим вином всипати 1 склянку цукру, закупорена кришкою і відправити в холодну затемнене місце.
9. Через тиждень, коли напій дійде до потрібної кондиції, влити горілку, перемішати, розлити по півлітрових пляшках, закрутити кришками і поставити в холодильник або льох.

Як приготувати вино з яблук з чорноплідної горобини - покроковий рецепт з фото

Рецепт з покроковою інструкцією і фото в усіх подробицях описує правила приготування в домашніх умовах вина з яблук і чорноплідної горобини. Особливих складнощів тут немає. Потрібно тільки підготувати всі компоненти, а потім з'єднати їх разом в одній скляній пляшці. Фрукти, ягоди та цукор вступлять в природну реакцію і запустять процес бродіння. Чи готові напій порадує насиченим, темно-червоним кольором, вираженим злегка терпким смаком і тонким фруктовим ароматом.

Необхідні інгредієнти для приготування вдома вина з яблуками і чорноплідної горобини

• яблука - 1,84 кг
• горобина чорноплідна - 3,6 кг
• цукор - 5,4 кг
• вода - 9,2 л

Покрокова інструкція, як зробити в домашніх умовах яблучно-рябиновое вино

1. Фрукти і ягоди ретельно вимити в проточній воді і обсушити, розклавши на чистому кухонному рушнику.
2. У яблук зі шкіркою видалити плодоніжки і внутрішню насіннєву коробочку, а м'якоть посікти кубиками однакового не надто великого розміру.
3. Помістити оброблені фрукти в сухий і чистий скляний бутель, додати чорноплідна горобина, пересипати однією третиною від всієї порції цукру і кілька разів струсити ємність, щоб всі компоненти перемішалися.
4. На 2/3 наповнити бутель з фруктами і ягодами чистою водою кімнатної температури.
5. Шийка прикрити марлею і відправити пляшку в сухе, добре провітрюване, темне місце на 1 тиждень щоб маса забродила.
6. Кожен день протягом усього періоду вино обов'язково перемішувати.
7. По закінченню визначеного терміну всипати ще 1/3 цукру і залишити ще на 7 днів, не забуваючи перемішувати рідину хоча б 1 раз в день.
8. На початку 3 тижні покласти цукор, що залишився, перемішати, обмотати шийку проколеної в декількох місцях гумовою рукавичкою. У такому вигляді залишити вино бродити ще один місяць.
9. Потім дуже акуратно перелити вино через шланг в іншу ємність, розлити в пляшки і заховати в підвал або льох.
10. Через 2-3 місяці напій настоїться і стане придатним до вживання.

Смачне яблучне вино з медом - рецепт приготування в домашніх умовах

Слідуючи підказкам цього нескладного рецепта можна в домашніх умовах приготувати дуже насичене і солодке яблучне вино. Крім традиційних компонентів тут використовується мед. Завдяки йому напій набуває густої тягучий смак і насичений запашний аромат.

Необхідні інгредієнти для смачного вина з яблук

Покрокова інструкція для заготовки будинку смачного яблучно-медового вина

1. Яблука добре вимити, обсушити, розрізати на четвертинки і видалити серцевину. За допомогою соковижималки перетворити їх в рідину.
2. Мед з різнотрав'я розвести в 50 мл соку, додати до яблучній основі, добре розмішати і процідити в іншу ємність через три шари марлі. На виході пляшка повинна бути наповнена рідиною приблизно на ¾ свого обсягу.
3. В окрему півлітрову пляшку помістити родзинки, влити 350 мл теплу кип'ячену воду.
4. Горловину пляшки щільно закрити ватним тампоном і залишити в теплому місці на 4 дні. Коли вода помутніє і вбере смак родзинок, влити її в яблучний сік.
5. Банку з продуктом щільно закрити в районі шийки гумовою рукавичкою з одним проколоті голкою пальцем.
6. Через півтора тижні всипати цукор, добре перемішати і залишити ще на 1,5 місяці.
7. По закінченню визначеного терміну відцідити вино через гумову трубочку, перелити в чисті пляшки і відправити в прохолодне, темне місце на 6 місяців. За цей період вино дозріє і стане придатним до вживання.

Кріплене вино з яблук з винними дріжджами - технологія справжніх виноробів

Цю технологію приготування яблучного вина з винними дріжджами використовують справжні винороби. Вино, зроблене таким способом, виходить значно міцніше, а винні дріжджі в кілька разів підсилюють смак і насиченість домашнього напою.

Необхідні інгредієнти для приготування вдома яблучного вина з використанням винних дріжджів

• яблука - 6 кг
• цукор - 6 кг
• винні дріжджі - 3 ст.л
• лимон - 3 шт

Покрокова інструкція, як зробити в домашніх умовах кріплене вино з винними дріжджами

1. Стиглі, солодкі яблука зимового сорту дуже добре вимити, обсушити на паперовому рушнику, видалити серцевину з насінням і порізати м'якоть невеликими кубиками.
2. Скласти оброблені фрукти в каструлю, залити гарячою водою, помістити під вантаж і залишити в такому стані на 5-6 днів.
3. Через певний час напій процідити через марлю, складену в 2-3 рази шару.
4. Покласти цукор і дріжджі.
5. Лимони сполоснути, обдати окропом, промокнути сухою серветкою, вичавити сік, влити його в посудину з яблуками і ретельно перемішати.
6. Потім яблучно-лимонну суміш перелити в пляшку, на шийку надіти гумову рукавичку і відправити в тепле, затемнене місце, щоб почався процес бродіння.
7. Через тиждень пляшку гарненько струснути і залишити ще на 4-5 днів.
8. Потім помістити в холодильник і вживати в будь-який зручний для себе час.

Дивіться також:

div> .uk-panel '> "data-uk-grid-margin>

Поділитися з друзями

Схожі статті

• Засолка горбуші в домашніх умовах прості рецепти

• Найпростіший рецепт квасу в домашніх умовах

• Розберемося, як приготувати мариновані маслюки в домашніх умовах, а також рецепти салатів