Виноград лікувальні властивості, застосування і рецепти - my life

Перша згадка про виноград відноситься до V-VI тисячоліть до нової ери в письмових джерелах Єгипту та Месопотамії, де його культивували. В даний час культура вирощується майже на всіх континентах світу. Виноград цінний своїми плодами. Це щільні кетяги з ягід, кількість яких може обчислюватися навіть сотнями. Ягоди бувають зеленими, жовтими, темно-синіми - в залежності від сорту. За формою вони кулясті або овальні. Під тонкою шкіркою знаходиться соковита м'якоть з кісточками або без них. На думку вчених, існує понад 8000 видів винограду, але їх можна розділити на чотири основні групи: групу столових сортів, групу винних сортів, групу, з якої отримують родзинки, групу, з якої роблять соки.

Заготівля і зберігання винограду

Грона винограду зрізаються ножицями, одночасно упорядковано ягоди. Пошкоджені ягоди відкладаються для переробки. Відібрані грона укладаються в дерев'яні ящики, застелені папером. Грона кладуться в один шар. Ящики поміщаються в спеціальне сховище з хорошою вентиляцією і вологістю повітря 95%. Якщо вологість буде нижче, то ягоди швидко зів'януть, а якщо вище - вони почнуть гнити.

Інший спосіб зберігання полягає в тому, що грона підвішуються під стелею в сухому, прохолодному приміщенні. Іноді ягоди засипаються в трилітрові банки, між шарами насипаються тирсу. Банки закриваються капроновими кришками. Краща температура для зберігання від 0ºС до -1ºС. В таких умовах виноград зберігається 4-5 місяців.

Застосування в побуті

З винограду роблять варення, компоти, кондитерські вироби, соки. З листя - голубці і салати. З несозревшіх ягід отримують оцет, яким маринується м'ясо. Виноградні ягоди є основою для виготовлення вин, етилового спирту, горілки та інших напоїв. Кісточки використовуються для приготування масла, яке входить до складу багатьох ліків. Виноградні ягоди вживають в їжу як свіжими, так і замороженими. З насіння також виготовляються технічні масла. У косметиці виноград використовується для зволожуючих, живильних, захисних кремів і масок.

Склад і лікувальні властивості винограду

Виноград, як жодна ягода, багатий корисними речовинами. У ньому безліч вітамінів: А, В1, В2, В3, В5, В6, В9, С, Н, К, Р, а також, корисних мікроелементів: калію, кальцію, магнію, натрію, фосфору, заліза, йоду, міді, марганцю , кобальту, фтору, молібдену, цинку. Всього в винограді більше 150 активних речовин.
Що міститься в виноградних кісточках пікгенол - сильний антиоксидант. Фірма Нью-Вейс на основі цієї речовини виробляє ліки Ревінол, що володіє антиалергічну властивістю.

Продукт корисний при лікуванні багатьох захворювань: при анемії, хворобах нирок, артриті, порушеннях в шлунково-кишковому тракті, обмінних процесів, має сечогінну і послаблюючу ефектом.

Він виводить з організму токсини і шкідливі солі, зміцнює серцевий м'яз, знижує тиск, благотворно впливає на нервову систему.

Виноград перешкоджає відкладенню солей в суглобах, каменів в нирках. утворенню тромбів, підвищення рівня холестерину в крові.

Виноградний сік корисний при захворюванні печінки і жовчовивідних шляхів, при туберкульозі, бронхіальній астмі, плевриті.

Також, виноград ефективний для лікування ангіни і виразок у роті.

Застосування винограду в народній медицині

Листя винограду для лікування ангіни, пародонтозу, обробки ран

Одну столову ложку листя винограду заливають склянкою окропу, настоюють дві години, проціджують. Цими ліками полощуть горло, порожнина рота, обмивають рани.

Сухий лист винограду для відновлення обмінних процесів

Столову ложку сухого листя заливають окропом, варять 10 хвилин, остуджують, проціджують. Рекомендується приймати ліки 4 рази на день по 50 грамів. Цим же розчином можна промивати рани, полоскати горло.

При кашлі готується такий відвар з родзинок

100 грамів подрібненого родзинок заливаються склянкою води, кип'ятити 10 хвилин, віджати, додати лимонну кислоту. Пити по півсклянки тричі на день.

Чай з виноградним соків для зняття болю в суглобах

Для усунення болю в суглобах готується такий чай: в стакан з заваркою (50 грамів) додаються 50 грамів цукру і 100 грамів свіжого соку. Випивати один стакан в день.

Листя винограду для зміцнення серця

300 грамів виноградного листя помістити в трилітрову банку, залити холодною водою, настоювати 3-4 дня. Приймати тричі на день по 100 грамів.

Протипоказання

Перш, ніж вживати продукт у великих кількостях і його сік, слід порадитися з лікарем.
Не рекомендується вживати виноград при захворюваннях діабет, діареєю, хронічний фарингіт, виразкову хворобу шлунка і дванадцятипалої кишки.
Через високу калорійність слід обмежити виноград в раціоні при ожирінні і набряках.
Онкологічні захворювання шлунка є строгим обмеженням для вживання винограду.
Також, краще відмовитися від винограду вагітним, так як це негативно впливає на молочні залози.