Холодильне обладнання
бібліотека матеріалів для внутрішнього користування
Традиційна схема холодопостачання підприємств виконується на основі окремих блоків, т. Е. На кожного споживача працює окрема холодильна установка.
Але оснащення магазинів холодильним обладнанням з вбудованими компресорами обертається додатковими витратами на установку кондиціонерів для відводу теплопритоков в торгові зали від вбудованих агрегатів.
Теплопритоки в торгові зали від вбудованих в обладнання холодильних агрегатів призводять до зниження товарообігу і зростання непередбачених витрат.
• некомфортні для покупця умови (висока температура в торговому залі і високий рівень шуму, неприємні сторонні запахи) призводять до того, що він поспішає покинути магазин, що веде до зменшення товарообігу;
• некомфортні для продавців і обслуговуючого персоналу умови призводять до зниження якості обслуговування, отже, падає імідж підприємства і зменшується товарообіг;
• термін служби вбудованих агрегатів в 2-3 рази нижче, ніж при використанні систем виносного холодопостачання і в 4-6 разів нижче, ніж при використанні централей, внаслідок чого зростають виробничі витрати на обслуговування і заміну устаткування;
• робота компресорного устаткування в екстремальних умовах з гранично високою температурою і тиском конденсації стає причиною частих поломок обладнання, а це веде до збитків від псування продуктів;
• додаткові витрати на кондиціонування збільшують на 20-30% загальні витрати підприємства на енергоспоживання.
Набагато ефективніше системи холодопостачання, обслуговуючі декількох споживачів, - виносне і централізоване холодопостачання.
Виносне холодопостачання являє собою систему холодопостачання на базі автономних компресорно-конденсаторних агрегатів, розташованих в машинному відділенні, ізольованому від торгових приміщень. При цьому кожен агрегат може забезпечувати холодом кілька споживачів.
Централізоване холодопостачання (централь) є різновидом виносної системи холодопостачання. Являє собою багатокомпресорні блок з єдиним мікропроцесорним управлінням, як правило, на базі напівгерметичних поршневих або спіральних компресорів. Для среднетемпературних і низькотемпературних споживачів використовуються два роздільних контуру.
В даний час такі установки набули найбільшого поширення в великих продовольчих магазинах і супермаркетах.
Рекомендовані системи холодопостачання