Сьогодні багато торгових підприємств займають перші поверхи житлових будинків. Це пов'язано з тим, що будівництво окремо розташованої торгового комплексу вимагає великих інвестицій, і тому підприємці прагнуть збільшувати торгові площі, обмежуючись реконструкцією старих магазинів. Природно, такі розташовані в житлових будинках або безпосереднє прибудовані до них магазини при використанні в них холодильного обладнання з вбудованими агрегатами створюють властиву для цього типу обладнання проблему - підвищений, а найчастіше неприпустимий рівень шуму. Уздовж всієї протяжності лінії морозильних ванн, вітрин і охолоджуваних стелажів шум від працюючих агрегатів створює істотні проблеми для мешканців будинку, відвідувачів, а в подальшому і для власників торгового підприємства. Використання систем виносного холоду кардинально вирішує проблему: звук концентрується в одному місці (машинне відділення), його легше локалізувати. Що стосується стандартів, використання систем виносного холоду дозволяє не перевищувати рівень шуму 40 Дб. Таким чином, підвищується рівень комфорту торгового підприємства, що, безсумнівно, приваблює покупців.
Іншою істотною перевагою використання систем виносного холоду є відсутність в торговому залі і підсобних приміщеннях інтенсивної тепловіддачі від працюючих агрегатів. При роботі великої кількості вбудованих агрегатів, в торговому залі неминуче підвищується температура повітря. Особливо це помітно в літній період, коли температура повітря в магазині може навіть перевищувати температуру повітря на вулиці. Крім нестачі комфорту, підвищення температури повітря викликає нераціональний режим роботи агрегатів, а іноді і їх аварійну зупинку. Можна, звичайно, впоратися з цією проблемою, витративши значні кошти на придбання і оснащення торгових площ додатковими системами кондиціонування. Але, як правило, доцільніше використовувати системи виносного холоду, коли процес тепловіддачі відбувається поза приміщеннями магазину.
Високу надійність централізованих систем холодопостачання забезпечує резервування холодильної потужності. "Гаряче" резервування потужності на увазі ситуацію, коли з якихось причин один з компресорів централі зупиняється в результаті спрацьовування аварійного захисту. У цьому випадку інші компресори продовжують роботу, і зупинка одного з них не позначається на температурних режимах холодильного обладнання в торговому залі. Завдяки "гарячим" резервування потужності у фахівців сервісної служби з'являється можливість усунути неполадки, не зупиняючи роботу всього торгового підприємства.
Як відомо, чим вище потужність компресора, тим вище його ККД. Використовувані в центральних системах компресори забезпечують помітно більш високий ККД, ніж вбудовані агрегати - звідси і значна економія у витраті електроенергії і, відповідно, в експлуатаційних витратах.
Нерідко, обладнавши підприємства торгівлі системами виносного холоду, фахівці стикаються з рядом проблем. Одна з них пов'язана з розміщенням компресорних централей в підсобних приміщеннях магазину. У ряді випадків недостатньо великі розміри дверних прорізів, коридорів, незручне планування приміщень, а також великі габаритні розміри самих централей і т.д. - все це часом не дозволяє встановити централь в машинному приміщенні, не вдаючись до її часткової розбиранні. У таких випадках централь вносять в приміщення по частинах і збирають безпосередньо на місці. Цей спосіб монтажу, звичайно, не дуже зручний: трудомісткість робіт по збірці централі в незаводських умовах значно вище. Відомі випадки, коли для того, щоб встановити централь в підвальному приміщенні магазину, доводилося просто розбирати частину стіни підвалу. В іншому випадку, монтаж централі був пов'язаний з необхідністю її підйому краном для розміщення в горищному приміщенні будівлі, що зажадало створення спеціальної рамної конструкції. Практика показала, що при опрацюванні проекту універсаму з системою централізованого холодопостачання необхідно пам'ятати, що приміщення, де передбачається встановити централі, має відповідати певним вимогам.
Централізовані системи холодопостачання оснащені мікропроцесорними блоками, які керують роботою всієї системи. Збої в електроживленні (ривки напруги, "пропажа" фаз) централей можуть привести до збоїв в роботі блоку управління. Тому дуже важливо, щоб централь була підключена до лінії електроживлення зі стабільним напругою, що відповідає нормі.
На практиці в універсамах з торговою площею до 800 кв. м з комерційної точки зору вигідніше застосовувати змішані системи холодопостачання. У таких системах обладнання зі середньотемперату режимом роботи підключається до централізованої системи, а низькотемпературне - до одного або декількох винесеним локальним агрегатів. У ситуаціях крайнього дефіциту площ використовують "компаундні" централі, що поєднують на одній рамі як середньо-, так і низькотемпературні компресори, що дозволяє в 2-2,5 рази зменшити площу машинного приміщення.
