яйце для смазкі.мак
замісити тісто безопарним способом.поставіть в тепле місце на 2 години.
підійшло тісто обмять і розділити на 6 рівних на вагу частей.Тесто не повинно бути тёплим.скорее холодним і обробляти його краще в прохолодному приміщенні.
з 6 частин теста.скатать 6 джгутів рівної довжини приблизно 35 см.
викласти їх як зазначено на фото №1
закинути 3 правих джгута як зазначено на фото №2
3 лівих як зазначено на фото №3
знову праві як на фото №4
3 стирчать верхніх джгута підтягти вниз під 3 лівих джгута фото№5.скрепіть з кінцями трьох праворуч знизу.
стирчать три джгута зверху фото №6 підвернути під низ булки прикривши ними з'єднувальний шов фото№7.
поставити на расстойку.затем змастити яйцем і посипати маком.ножніцамі зробити неглибокі надрізи на. "верхівці" плетінки.
випікати в прогрітій духовці при 180-190 "30 хвилин / орієнтуйтеся на вашу духовку /.
В Америці всі види рум'яного і блискучого плетеного хліба з тіста з маслом і яйцями узагальнено називають "яєчним хлібом" (egg bread) або халой. В Європі їх просто називають кошиками (braids, braided bread, braided egg bread) і мають на увазі що тісто для плетених хлібобулочних виробів такого роду обов'язково містить яйця і масло.
Тип тесту. яке я використовувала для плетёнкі.пріменялся для випічки Чернівецької хали і це мене дуже заінтересовало.поверьте - це диво. не можу сказать.что було легко разобраться.но я попробовала.что получілось.судіть вам! нам було дуже смачно! спробуйте і ви!
