Будь-яка домогосподарка знає, що таке ванілін, оскільки він використовується здебільшого в випічці. Він надає хлібобулочних виробів особливий смак і аромат. Так само ванілін знайшов своє застосування і в інших сферах діяльності, таких як парфумерія, медицина і т.д ...
Що ж таке ванілін? Ваніль отримують з різновиду стручкової орхідеї, родом з Мексики. Але чому ж у магазинах під виглядом ваніліну нам продають білий порошок, що нагадує цукрову пудру. Давайте розберемося, як готують ванілін.
В ідеалі, виробництво ваніліну має відбуватися так: квітки ванілі збирають, нагрівають в гарячій воді і по черзі гріють і розпарюють. Цей процес відбувається протягом двох тижнів. Далі, вдень насіння сушать на сонці, а до вечора загортають і пакують в герметичний контейнер. Цей процес повторюється, поки рослина не придбає темно-коричневе забарвлення. Довше їх витримують ще близько 2-х місяців, протягом цього часу запах ще більше посилюється.
Але так як процес це досить довгий, і натуральної сировини не вистачає, щоб виробляти ванілін в необхідних кількостях, виготовлення ваніліну відбувається і в інший спосіб. Другий вид ванілі виготовляють вже з синтетичних матеріалів. Такий ванілін за смаковими якостями анітрохи не відрізняється від натурального, а ось ціна його набагато нижче.
Ванілін, потрапляючи в нюхові рецептори людини, діє як заспокійливе. Так само ванілін застосовують в медицині для виготовлення ліків, які здатні допомогти людині справиться з депресією. Так само користь ваніліну полягає і в тому, що він є потужним антиоксидантом, що дає можливість діяти позитивно на імунну систему людини. У народній медицині ванілін використовують як потужний протизапальний засіб. Про те, що ванілін може завдати шкоди людському організму, немає ніякої інформації, як, власне і інформації, про його безпеку. Зустрічаються люди, які не переносять запах ваніліну і на цьому грунті у них з'являється алергічна реакція. Інші негативні наслідків вживання в їжу ваніліну не були помічені.
Ви дізналися як готують ванілін? Способи приготування ваніліну?
Дізнатися більше про продукт і купити його Ви зможете перейшовши на сторінку докладного опису!
Можливо вас зацікавить:
