Жбанова Ольга Володимирівна
Виконавчий директор Асоціації садівників Росії (АППЯПМ), провідний фахівець АППЯПМ по ягідним культурам
Данилова Т.А.
Спеціаліст Асоціації АППЯПМ
З використанням матеріалу Dr hab. Stanisław Pluta
Вирощування агрусу в Польщі:
стан і перспективи
Польща протягом багатьох років вважається одним з європейських і світових лідерів в області виробництва і експорту ягід агрусу, який в даний час вирощується не тільки на присадибних ділянках, а й на промислових плантаціях. Плоди агрусу, як і інших садових культур, відіграють велику роль в організації раціонального харчування людини. Вони містять цукру (фруктозу, глюкозу і сахарозу), органічні кислоти, пектини, вітаміни (С, Р, Bl і ін.), Каротиноїди, мінеральні речовини і широко використовуються для споживання в свіжому вигляді, заморозки, а також в якості цінної сировини для переробної промисловості при виробництві компотів, желе, джемів і цукатів. Агрус набуває все більшої популярності як компонент при формуванні асорті з заморожених фруктів, для приготування купажованих соків і в якості добавок при випічці хлібобулочних виробів. В останні роки його плоди знаходять застосування для промислового виробництва пектину, який може замінити желатин тваринного походження.
Обсяги виробництва агрусу і сортимент
Основна причина скорочення площ, зайнятих цією культурою - відсутність досить широкого спектра сортів, що відповідають вимогам товарного виробництва ягід. Ринку потрібний різноманітний і постійно оновлюється сортимент, добре пристосований до природних умов Польщі, стійкий до американської борошнистої роси і відповідний для комбайнового збирання врожаю, який забезпечить надходження плодів високої якості, придатних для переробки та заморозки.
Крім Білого тріумфу, в країні протягом 15 років вирощують високоврожайний англійський сорт агрусу Інвікта (Invicta) з великими плодами жовтого кольору (рис. 3). Сорт характеризується як стійкий до американської борошнистої роси, але в останні роки при сприятливих для розвитку збудника хвороби умовах на ньому все частіше з'являються ознаки ураження рослин. Сприйнятливість до сферотеки є причиною падіння інтересу до цих сортів, що в свою чергу призводить до зниження обсягів виробництва посадкового матеріалу.
Саджанці в Польщі офіційно дозволено розмножувати і продавати за наявності висновку, виданого Державною інспекцією захисту рослин та насінництва, що знаходиться у Варшаві, або її регіональними представництвами. У таблиці 1 наведені дані про кількість реалізованого сертифікованого садивного матеріалу сортів агрусу, включених до національного реєстру селекційних досягнень.
Таблиця 1
Обсяги реалізації сертифікованих саджанців агрусу (тис. Шт.)
В даний час відбувається розширення площ, зайнятих агрусом, і, відповідно - зростає потреба в посадковому матеріалі. Це пов'язано з очевидною економічною ефективністю виробництва, більш стабільними цінами на плоди ягідних культур, а також з розширенням експорту охолоджених і заморожених фруктів, в основному, в країни Європейського Союзу. Агрус є також хорошим доповненням до товарних плодам чорної і червоної смородини, маючи на увазі зниження ризиків виробництва і більш раціональне використання техніки для збору врожаю і догляду за насадженнями.
Перспективи розвитку ягідного ринку Польщі
На думку польських експертів, проглядаються хороші перспективи для обробітку агрусу за двома основними напрямками. Одне з них - вирощування агрусу на промислових плантаціях з комбайнового збиранням врожаю. Це відкриває нові можливості для розширення площ, зайнятих ягідними культурами, до того ж ціни на ягоди в останні роки надихають виробників. Одним з обмежень розвитку даної технології є вузький діапазон сортів, придатних для механізованого прибирання плодів.
Іншим напрямком є обробіток дуже затребуваних в останні роки на ринку сортів агрусу з десертним смаком плодів, що реалізуються в свіжому вигляді. До їх числа відносяться англійські сорти Матлет (Martlet) і Пакс (Pax), широко відомі німецькі сорти Рокула (Rokula) і Роланда (Rolonda), а також нові сорти з Швейцарії - Тіксі (Tixia) і Ксенія (Xenia), стійкі до американської борошнистої роси, що мають червоний колір і відмінний смак ягід (рис. 5). Обробіток цих сортів, особливо в поєднанні з іншими ягідними культурами, наприклад чорної і червоної смородини, обіцяє виробникам великі фінансові вигоди.
Таблиця 2
Характеристика окремих сортів агрусу, що обробляються в Польщі
Термін дозрівання плодів