З огляду на всі позитивні якості цієї культури просто необхідно виділити хоч невелику ділянку для цієї рослини. А щоб отримати хороший урожай потрібно докладніше дізнатися про технології вирощування та правила догляду.
Технологія вирощування овочевого амаранту
Амарант - це дивовижна рослина, яка любить відразу все: сонячне світло, тепло і вологу. Його можна вирощувати на абсолютно будь-якому грунті, навіть на кам'янистій і піщаної. Його не злякають навіть солончаки. Зелена маса рослини дозріває приблизно через 2 місяці, а насіння - через 3,5-4 місяці.
Рослина відноситься до сидератів і може бути використано в якості добрива. Тому кореневу частину бажано залишати в землі, навіть після використання стебел і листя. Вся родина буде насолоджуватися корисним і смачним салатом, а грунт отримає органічну підгодівлю.
Рослину можна виростити за допомогою насіння або розсади.
Вирощування амаранту через розсаду
Вирощування амаранту прямим посівом
Для висадки насіння на грядки грунт повинен прогрітися хоча б до шести градусів тепла. На початку травня насіння висаджують в заздалегідь зволожений грунт на глибину 1,5-2 сантиметри, залишаючи відстань між сіянцями і грядками.
При посадці амаранту для вживання молодої зелені відстань між кущами і грядками повинно бути не менше п'ятнадцяти сантиметрів. Якщо мета посадки - насіння і волоті, то кущі повинні рости на відстані не менше 70 сантиметрів, а міжряддя - приблизно 30 сантиметрів.
Якщо площа ділянки досить велика, то незручно сіяти по одному насіння. В цьому випадку краще висівати амарант рядками, а через деякий час прорідити. Для зручності насіння краще перемішати з тирсою або піском (у співвідношенні 1 до 20). При сприятливих погодних умовах вже через тиждень з'являться молоді сходи.
Догляд за амарантом і збирання врожаю
Найважливіший період життя рослини - це його перший місяць. Необхідно створити молодому амаранту найкращі умови для росту і розвитку. Грунт потрібно розпушувати і рятувати рослини від бур'янів. Для підтримки вологості грунту грядки краще замульчувати. Не зайвими будуть і будь-які органічні підгодівлі на цьому етапі.
Вже на другий місяць всі ваші праці почнуть давати результати. Зміцніле рослина почне рости, що називається «не по днях, а по годинах». Щодня амарант буде виростати більше ніж на 5 сантиметрів. Найважливіше - проводити своєчасні і регулярні поливи.
Види і сорти амаранту
Величезна кількість видів і сортів амаранту дозволяє задовольнити багато життєвих потреб. Ця культура може використовуватися як овоч і як зерно, вона володіє декоративними якостями і застосовується в якості корму для тварин. Переважно всього універсальні сорти, які дають і зелень і насіння.
«Валентина» - це універсальний овочевий сорт раннього дозрівання. Висота куща може перевищувати позначку в півтора метра. Всі частини рослини (листя, квіти і стебла) мають фіолетове забарвлення. Насіння невеликого розміру блідо-коричневого кольору з тонким червоним обрамленням. Зелень дозріває вже через 45-50 днів, а насіння - через 4 місяці.
«Здоровань» - цей овочевий сорт раннього дозрівання дає багато свіжої, соковитої і ніжної зелені. Рослина виростає в середньому до одного метра сорока сантиметрів. Квіти мають червоно - коричневе забарвлення, а насіння блідо-жовтого відтінку. Термін дозрівання закінчується приблизно через 2,5-3 місяці.
«Білий аркуш» - це низькорослий овочевий сорт, який прекрасно вирощується як кімнатна рослина. Вибравши йому найсвітліше підвіконня, можна насолоджуватися зеленню навіть в зимовий час. При зростанні в двадцять сантиметрів вже можна зрізати зелень, яка володіє відмінними смаковими якостями.
«Гігант» - цей сорт відноситься до кормових зернових культурах. Його відмінні риси - це білосніжного кольору насіння і жовтого (а іноді червоного) відтінку квіти. Висота рослини виправдовує свою назву - близько двох метрів. Період дозрівання триває приблизно чотири місяці.
«Кізлярец» - цей сорт вирощують для зерна, яке використовують на корм тваринам. Середня висота рослини - приблизно півтора метра. Молоде суцвіття виділяється жовто-зеленим відтінком, а в міру дозрівання перетворюється в червону мітлу. Час для збору врожаю настає приблизно через сто - 120 днів.
«Геліос» - зерновий сорт раннього терміну дозрівання. Середня висота - близько одного метра шістдесяти сантиметрів. Збір врожаю можна проводити вже через три з половиною місяці. Рослина має свої індивідуальні особливості: насіння - білого кольору, листя - жовтого, квіти - оранжевого.
«Харківський-1» - це один з багатьох універсальних сортів, який вважається найкращим зі збору зерна. Дуже швидко дозріває - приблизно через три місяці. Висота рослини наближається до двометрової позначці. Цвіте жовтими суцвіттями, має великі темно-зелене листя і білого кольору насіння.
«Воронезький» - цей сорт ранніх строків достигання вирощують для зерна. Збір врожаю проводиться через 3 місяці після появи сходів. Рослина невелика по висоті - близько 1 метра.
За кольором насіння можна визначити приналежність сорти: світле - це овочеві і зернові, а темні - це декоративні.
