Новини по темі:
Останні наявні відомості говорять про зростання в Грузії, особливо в Аджарії, уваги до безперечного потенціалу місцевого чайного виробництва. Обсяги виробленої продукції не доходять до 10 тис. Т в рік, і грузини, що не відрізняються великим пристрастю до чаю, готують її в основному для експорту. До Росії і деякі інші сусідні країни поставляється лише напівфабрикат чаю невисокої якості в мішках. У рідкісному магазині на чайному прилавку можна виявити «Чай. Сорт перший. № 36. Виготовлений з добірних сортів індійського та грузинського чаю ». # 40; В. М. Семенов. «Запрошення до чаю» # 41;
«Серед усіх кавказьких чаепроизводящих регіонів Грузія, без сумніву, займала лідируюче положення по багатьом напрямкам: по розвитку науки чаепроізводства, по впровадженню механізації, за досягнутими результатами і т. Д.
Основні чайні плантації Грузії розташовувалися в західних районах країни і в Абхазії.
Грузинські чаї відрізнялися досить оригінальним смаком. Вони були бархатистою, терпкуватим і виробляли приємне враження. Їх низьку екстрактівность можна було легко подолати, збільшивши незначно норму заварювання і чітко дотримуючись його правила. За змістом цінних речовин якісний грузинський чай не поступався багатьом відомим іноземним сортам.
Одним із значних досягнень грузинських чаєводи є розробка ними в 30-70-х роках різноманітних сортів зеленого чаю - понад два десятки. Кращі з них - грузинський зелений чай Букет Грузії, Екстра, вищий сорт №125.
До кінця 80-х років Грузія досягла п'ятого місця за обсягом виробництва чаю # 40; майже 150 тисяч тонн # 41 ;, а дохід від нього становив половину її бюджету. Однак гонитва за валом дорого далася взнаки на якості чайної продукції. Воно погіршилося і досягло критичного рівня. Вихід з глухого кута було знайдено досить оригінальний: по-перше, Грузія освоїла технологію виробництва зеленого цегельного чаю, використовуючи для цього своє неякісну сировину; по-друге, вона почала домішувати до власного низькоякісного чорний байховий чаю якісний індійський, прагнучи таким чином поліпшити споживчі властивості продукції.
Після розпаду СРСР керівництво незалежної Грузії взяв курс на згортання чайного виробництва і знищення плантацій під тим приводом, що чай - чужий для Грузії продукт.
Сьогодні грузинське чаепроізводство переживає глибокий занепад. Загальна площа чайних плантацій становить 50 тисяч гектарів.