Хрін - рослина, відоме своїм незвичайним ароматом і гострим смаком, який йому надає аллілгорчічное масло, що входить до складу кореневища. Однак, крім смакових особливостей, його можна назвати корисним продуктом, здатним привнести в раціон такі вітаміни як С, РР, ряд вітамінів групи В.
У нашій країні він любимо і шануємо довгі роки, і, незважаючи на мінливий світ, продовжує утримуватися в улюбленців садівника - адже жоден присадибна ділянка не обходиться без насаджень хрону. Звичайно, вирощування хрону на дачі не вимагає великих зусиль, але в промислової перспективі, найкраще вивчити основні етапи його обробітку.
особливості морфології
Хрін є представником сімейства капустяних, в дикому вигляді зустрічається в Європейській частині Росії, на Північному Кавказі, в Західному Сибіру.
Хрін відрізняється потужною кореневою системою і розкидистою надземною частиною, яка складається з великих еліптичної витягнутої форми, листя (довжина 40 см), що ростуть на товстому потужному стеблі, який може досягати в довжину 1 м.
Підготовка посадкового матеріалу
Вирощування хрону як бізнес має передбачати ретельний відбір посадкового матеріалу і підготовку грунту. Щоб отримати урожай з хорошими товарними якостями, для посадки використовують відрізки однорічних коренів, довжина яких становить орієнтовно 30 см, а в діаметрі перевищувати 1 см. Всі бічні нирки і корінці з нього потрібно видалити, використовуючи суху ганчірку з грубого матеріалу, якої протирають посадковий матеріал.
Підготовка ґрунту й посадка
Хрін, як культура, цінність якої полягає в отриманні якісної підземної частини (кореневища), висуває певні вимоги до грунтових умов зростання. Тому перед посадкою особливу увагу слід приділити підготовки ділянки для посадки. Щоб кореневище було вирівняне, акуратне і нерозгалужене, грунт повинні бути пухкої, добре аерірованной, високої пропускної спроможності - супіски, чорноземи, осушені торфовища.
Вирощувати хрін в промислових масштабах найкраще на гребенях: вони нарізаються лопатою, на відстані 65-70 см одна від одної, вздовж гребеня під кутом 30-35 ° розміщують підготовлені живці під кілочки з кроком в 35-40 см. В результаті, верхня частина живців повинна бути нижче гребеня приблизно на 3 см, а нижня - заглиблена на 15-17 см. Далі, ділянка з посадками трохи накочується для того щоб збільшити площу зіткнення посадкового матеріалу з грунтом.
Догляд за сходами
Вирощування і догляд за хроном можна розділити на кілька важливих складових:
Для освіти кореневища з хорошими показниками товарності, потрібно ретельно стежити за щільністю ґрунту. Починати це робити потрібно відразу після того, як закінчена посадка. Через 7 днів, грунт необхідно розпушити на 2-3 см вглиб, що покращує її аерація і водопроникність, далі, після появи паростків, глибина розпушування збільшується до 8 см.
Полив повинен бути регулярним, проводитися в міру підсихання верхнього шару грунту (витрата - 4 л на 1 м²), видалення бур'янів також має бути регулярним - таким чином ви забезпечуєте достатній простір для зростання кореневища в ширину і довжину.
Хрін зростає непогано практично в будь-яких умовах, але він дуже чуйний до підживлення: для формування високоякісного врожаю, рекомендовано внесення фосфорно-мінеральних добрив в кратності один раз в 3-4 тижні після появи сходів. Восени на ділянку, який припускають відвести під хрін, вносять органічні добрива (гній, наприклад) ретельно перекопують.
Зверху акуратно, не травмуючи основний корінь підкопати рослина, обнажите кореневище, обріжте все потовщені відгалуження від нього і знову засипте грунтом, ущільните її злегка і пролийте водою.
Хвороби і шкідники
Розібравшись з тим, як садити хрін і який йому необхідний догляд, слід приділити час і профілактиці проти хвороб і появи шкідників.
Ця рослина відноситься до хрестоцвітних, а значить головний ворог його серед комах - хрестоцвіті блішки, серед хвороб можна назвати борошнисту росу, для профілактики появи якої на ваших грядках можна проводити профілактичні обприскування і полив розчином Фітоспорін.
Збір врожаю
Середня врожайність цієї рослини складає 2 кг / м², якщо посадити його в несприятливих умовах без дотримання агротехніки, відповідно, цей показник може бути нижче.
Орієнтовні розрахунки витрат
Щоб зрозуміти, наскільки вигідно займатися вирощуванням хрону в промислових масштабах, потрібно розуміти, скільки і яких ресурсів потрібно буде вкласти спочатку.
Для прикладу розглянемо умовний земельну ділянку, що володіє всіма необхідними фізико-механічними характеристиками для посадки і вирощування хрону площею 100 м².
Для того щоб повністю засадити його культурою, необхідно придбати 550-600 коренів хрону (в середньому це 60 кг), вартість якого на ринку становить 18160 рублів за тонну. Виходячи з цих даних, на посадковий матеріал нам знадобитися 1089,6 рублів.
Витрати на обробку та внесення добрив на ділянку площею 100 м², а також на збір врожаю складуть приблизно 1500 рублів.
Разом, виходить, що для початку необхідно буде вкласти 2589,6 рублів. Середня врожайність хрону становить 2 кг / м², тобто ми можемо отримати умовних 200 кг товарного продукту. При вартості цієї продукції 24000 руб / т, можна отримати 4800 рублів, з яких чистого доходу буде 2210,4 рублів. Непоганий результат для невеликої ділянки і вирощування культури, яка не вимагає особливо трепетного ставлення до себе.
Підводячи підсумок, можна сказати, що промислове вирощування хрону має непогані перспективи: рослина не примхлива, що пристосовуються до пропонованих умов середовища існування, і якщо зрозуміти, як вирощувати його, створюючи оптимальні умови для утворення товарного кореня, такий вид аграрного бізнесу буде мати успіх за умови знаходження стабільного ринку збуту.