Основні баштанні території Росії розташовані в південних регіонах, однак вирощування кавунів в середній смузі теж можливо. У центральній частині нашої країни переважає помірний клімат, тому деякі сорти даної ягоди просто не встигають формувати урожай за коротке літо. Щоб трохи зменшити вегетаційний період рослини на постійному місці кавуни переміщують в теплицю або відкритий грунт готової розсадою.
Зауважимо, що рассадний матеріал погано переносить пересадку, тому культуру краще починати вирощувати в окремих ємностях, наприклад зрізання пакетів з-під соку, ряжанки та ін. Або в пластикових стаканах діаметром не менше 10-ти сантиметрів. Молоді рослини повинні висаджуватися в теплицю в середній смузі в місячному віці приблизно в кінці травня. Для вирощування розсади кавунів найкраще брати добре аерованих грунт, наприклад торф, перегній і деревну тирсу, змішані в рівних частинах. На думку досвідчених баштанниками, молоді рослини краще розвиваються в спеціальних плівкових теплицях або парниках, ніж в умовах міської квартири на підвіконні. В останньому випадку культури незабаром почнуть витягатися, незважаючи на створення сприятливого мікроклімату.
Насінням кавуна важко пробити тверду оболонку, тому в розсадні горщики їх закладають по дві або три штуки, а краще використовувати попередньо пророщені зернята. Насіннєвий матеріал заглиблюють на 3-6 сантиметрів, після чого прикривають ґрунтом і зволожують грунт. Для прискорення проростання в верхній частині ємності натягують плівку, що дозволить зберегти необхідну температуру і вологість в пріпочвенном зоні. Температура в приміщенні повинна знаходитися на рівні 22-28 градусів, маються на увазі денні і нічні показники. Після проростання насіння температурні показники зменшують на 3-4 градуси, що дозволить загартувати розсаду.
Перші сходи кавунів з'являються приблизно через тиждень після посіву, в цей період потрібно зняти укриття і забезпечити рослини достатньою кількістю тепла і світла. Якщо в ємності з'являється більше одного паростка, то зайві вищипують, залишаючи найсильніший екземпляр. Подальший догляд за кавунами полягає в систематичних поливах і внесення корисних речовин в грунт. Підживлення проводяться два рази, перший раз після появи справжнього листка рослини підживлюють розчином суперфосфату 0,6%. Другу підгодівлю, розчин калійної солі 0,15-0,2% вносять за кілька днів перед пересадкою кавунів в теплицю або відкритий грунт. За тиждень до настання цього моменту розсаду починають виносити на чисте повітря для загартовування.
Пересадка кавунів в теплицю або відкритий грунт здійснюється при встановленні теплої погоди з урахуванням довгострокового прогнозу, але будь-який баштанник повинен перестрахуватися від можливих заморозків. У відкритому грунті над рослинами встановлюють своєрідний парник, який знімають при настанні стійкої теплої погоди. У тепличному приміщенні для захисту рослин від можливих заморозків встановлюють ще один каркас, який накривають плівкою при похолоданні. Подальший догляд за рослиною буде полягати в підв'язування його батогів до шпалери і формуванні куща. У кліматичних умовах середньої смуги Росії у кожного кавуна залишають тільки три плоди, а інші видаляють, так як вони не встигнуть дозріти за коротке літо.