вирощування марікультури
Під марикультура (синоніми: аквакультура, морська аквакультура) зазвичай розуміють інтенсивне вирощування гідробіонтів з метою відтворення особин промислових видів (запасу), а також кормових організмів.
До марікультурі відносяться: культивування гідробіонтів - рослин або тварин (тварини в свою чергу, поділяються на безхребетних і риб) - в прісній, солонуватою або морській воді, що включає їх штучне відтворення і товарне вирощування; промислове вирощування гідробіонтів за певною технологічною схемою, з повним контролем над усіма ланками процесу; господарювання на водоймах з метою підвищення їх продуктивності; вирощування кормових організмів-коловерток, копепод, мизид, Артемій.
У широкому сенсі марикультура - це активне втручання в управління біологічними процесами в морському середовищі: різноманітні форми біологічної меліорації (поліпшення умов проживання організмів), акліматизації (пристосування організмів-переселенців і їх потомства до нових умов середовища), трансплантації (переселення) промислових і кормових організмів , створення нових гібридних форм, зменшення кількості шкідливих тварин з використанням технічних і біологічних методів та ін.
Застосовувані в даний час методи включають поліпшення середовища проживання (в тому числі будівництво штучних рифів), створення спеціальних кормів і систем штучного харчування, переміщення популяцій в більш продуктивні райони і будівництво інкубаційних пристроїв, які продукують молодь, яку потім переносять в море.
Таким чином, особливості біології безхребетних стосовно товарної марікультурі дозволяють говорити не тільки про збільшення чисельності тварин, але і ступеня розвитку тих чи інших органів.
Можна виділити три основні типи водних систем, що використовуються для марикультури: відкриті, замкнуті і напівзамкнуті. У відкритих системах продукцію отримують в природному водоймищі, втручання людини в основному йде по шляху підвищення продуктивності. У напівзамкнутих системах вода з природного водоймища надходить в систему після попередньої обробки (або без такої) і після проходження через систему повертається у водойму. У замкнуту систему вода подається один раз і надалі не замінюється або замінюється через значні проміжки часу.
Підвищення рівня продуктивності безхребетних може виконуватися трьома способами:
2. поліпшення середовища проживання,
3. трансплантація (переселення).
Метод включає штучне отримання молоді, а також випуск її в море або штучне середовище для нагулу і природного збільшення чисельності. Для позначення процесу нагулу молоді, в природному середовищі в зарубіжній літературі зазвичай використовується термін «ранчірованіе» (від англ. Ranch - фермерство, скотарство). У нашій країні під цим терміном зазвичай розуміється вирощування риби в прісноводних водоймах. Ранчірованіе може вестися в декількох варіантах, що розрізняються масштабами поширення тварин і впливу людини на середу.
Відповідно, підвищення продуктивності вирощування тварин може досягатися як їх переселенням в райони, багатші їжею, так і переведенням на штучну підгодівлю. Багатьох безхребетних можна вирощувати з яєць до зрілості, проте, не дивлячись на можливість пристосувати деякі райони для розведення молоді, навряд чи в найближчі роки буде вигідним підрощувати її до дорослого стану.
Процедура вимагає менш значних капіталовкладень і на сучасному етапі з успіхом замінює культивування. Трансплантація морських їжаків і рабів - цілком життєздатна альтернатива більш дорогій техніці інкубування молоді при культивуванні. Ділянки моря з погано розвиненою кормовою базою часто не дають можливості безхребетним досягати ринкових розмірів.
Є ще один перспективний напрям культивування морських організмів - санітарна марикультура. Вона заснована на здатності тварин-фильтраторов пропускати через себе величезні кількості морської води, затримуючи необхідні для харчування інгредієнти, а разом з ними і різні забруднювачі (токсиканти, поллютанти), токсичні метали (ТМ), радіоізотопи з ряду ТМ і хімічні сполуки. Ці групи забруднювачів засвоюють (асимілюють) і морські водорості, також отримують їжу безпосередньо з морського середовища. Не випадково бурих водоростей використовують в якості маркерів забруднення середовища ТМ. При достатній щільності поселень, що досягається за допомогою штучних рифів в забруднених районах, ці організми можуть взяти на себе левову частку роботи для очищення акваторій від штучного забруднення.
Стан і перспективи вітчизняної марікультури
Найбільш рентабельними напрямами у нас в країні зараз вважаються донне вирощування морської капусти, а також збір спата (осіли личинок) безхребетних на колектори з подальшим підрощуванням їх в садках і товарним вирощуванням стійких до зовнішніх впливів особин приморського гребінця, мідії, устриці, трепанги на донних плантаціях . морських мешканців.
І ще один суттєвий момент: чи варто займатися всерйоз марикультура, якщо то сировину, що у нас ще є, ми використовуємо від сили на третину? Візьмемо, наприклад, краба. Його м'ясо - джерело цінного легко засвоюється білка, так необхідного дітям і людям похилого віку. Панцир, особливо на кінцівках, - відмінна сировина для отримання кращих за своїми якостями хітину і хітозану, все ширше використовуються в медицині, наприклад, для лікування хворих на рак і остеохондрозом. Продукція з морського їжака і трепанга здатна уберігати нас від інфарктів та інсультів, підвищувати якість життя в пору старіння організму.