Взагалі була ідея зайнятися гливи в великих обсягах, але здоров'я дорожче # 33;
недавно почув про грибах шаньпіньонах на перший погляд технологія виробництва не сложна.Скажіте на скольео рентабельний цей бізнес? Реально гриби користуються на ринку попитом потомучто на скільки я знаю на ринки їх так просто не продаш якщо струму магазини там або ресторани возьмут.Естьлі сенс займатися цим крупно маштабні
Доброго часу # 33;
Перший погляд іноді виявляється помилковим. У справі вирощування печериць все дуже просто і разом з тим ця простота і являтся головними труднощами. Agaricus (це по латині печериця) є вищим грибом сапрофітом, а отже, за своїми біологічними особливостями в конкурентній боротьбі за субстрат завжди програє бактеріям і нижчим грибам.
А тепер по-простому, якщо хочете бути рентабельними, то в першу чергу по всіх етапах виробництва печериць проведіть чисту культуру міцелію. Якщо на субстрат разом з міцелієм печериці потраплять нижчі гриби, то отримаєте цвіль. Якщо потраплять бактерії, то отримаєте з субстрату кашу з характерним неприємним запахом.
Так, і не забувайте про хімію. Аміак - це отрута для міцелію.
Все інше дійсно просто.
з ґрунтознавства: гриби - кращі санітари грунту. Вони вбирають все отрути і шкідливі речовини, розчинені в грунті, в повітрі. Ними засаджують Чорнобиль для дезактивації радіаційних заражень. Гриби- як губка. Якщо не знаєте, де вирощені, краще не купувати. Ідеально-вирощувати самому.
Всім привіт, у мене питання для фахівців. Відкриваємо ферму з вирощування грибів, скажіть чи не буде проблем зі збутом і як зберігати зібраний урожай? Заздалегідь дякую.
А Ви перед тим, як відкривати "бізнес" над цими питаннями не замислювалися? Шкода.
Підніму стару-стару тему. І так. Криза і конфлікти в колективі доканалі магазин. По суті є 6 приміщень в підвалі. близько 250 квадратів, тепло, є своя вентиляція, вода. Зроблено ремонт (бруду, пилу немає, на підлозі кахель взагалі). Думки відкривати магазин заново було, але не бачимо перспективи. Народ не має грошей, хотіли б зайнятися чимось більш стабільним. Продуктовий відкривати незручно - в цьому ж будинку їх два штуки, в 300 метрах - супермаркет. Навіть два.
Згадалася стара ідея з грибами. У підвалі тепло, можна створити будь-яку вологість, вентиляція є. Гриби треба мовляв робити. Конкурентів немає. Місто 100 тисяч з дуже дорогими продуктами і дефіцитом свіжих овочів і фруктів.
Але є проблеми:
1. для створення компосту рекомендують сіно пшениці. У нас пшеницю не вирощують
2. міцелію немає, технологів немає
3. Досвіду немає тим більше
Але є ентузіазм. В якійсь мірі ми всі дилетанти були в своїй справі коли починали. Життя закручує гайки, доходів майже немає з стандартних напрямків, шукаю нові. Може хтось порадить не займатися або з чого почати взагалі якщо займатися?
Дякую за увагу.
Підніму стару-стару тему. І так. Криза і конфлікти в колективі доканалі магазин. По суті є 6 приміщень в підвалі. близько 250 квадратів, тепло, є своя вентиляція, вода. Зроблено ремонт (бруду, пилу немає, на підлозі кахель взагалі). Думки відкривати магазин заново було, але не бачимо перспективи. Народ не має грошей, хотіли б зайнятися чимось більш стабільним. Продуктовий відкривати незручно - в цьому ж будинку їх два штуки, в 300 метрах - супермаркет. Навіть два.
Згадалася стара ідея з грибами. У підвалі тепло, можна створити будь-яку вологість, вентиляція є. Гриби треба мовляв робити. Конкурентів немає. Місто 100 тисяч з дуже дорогими продуктами і дефіцитом свіжих овочів і фруктів.
Але є проблеми:
1. для створення компосту рекомендують сіно пшениці. У нас пшеницю не вирощують
2. міцелію немає, технологів немає
3. Досвіду немає тим більше
Але є ентузіазм. В якійсь мірі ми всі дилетанти були в своїй справі коли починали. Життя закручує гайки, доходів майже немає з стандартних напрямків, шукаю нові. Може хтось порадить не займатися або з чого почати взагалі якщо займатися?
Дякую за увагу.
Гриби продаються, і завжди продавалися, за ціною приблизно долар за кг.
Тепер приблизно про те чим відрізняється глива від печериць.
1. Глива вимагає несумісного - тепла, хорошої вентиляції та вологості. Тобто має бути сиро, тепло і світло. Якщо щось не так - гриб перестає рости і після відновлення цих умов все одно не росте. Несумісні умови тому, що вентиляція витягує геть тепло і вологість. Вентиляція працює постійно тому як глива виділяє вуглекислий газ і якщо його концентрація велика - зупиняється ріст. Тобто у в мене підвалі капала вода, молотив вентилятор і світила купа ламп ДРЛ по 750 ват кожна. Поливати шлангом не можна, лампи вибухають, якщо вода холодна і потрапить на гриб - зупиняється ріст.
Печериці не вимагають вентиляції і світла.
2. Субстрат. Вешенке треба якась пропарена мішанина на кшталт соломи, тирси, соняшникового лушпиння, очерету і т. П. Все це подрібнюється, закладиваеься в бак з окропом і потім упереміж з міцелієм розпихати по ПЕ мішкам. Я вирощував на соломі, погано і незручно, і лушпинні - чудово.
Печериць треба компост, бажано з кінського гною. Але чи піде і коров'ячий. Печериця - це по іншому гнойовий гриб. Приготування компосту - почитайте, інформації багато.
Глива після трьох хвиль врожаїв, вимагає нових мішків і цикл йде спочатку. Печериці довго ростуть на компості, заміна його не така часта.
3. Урожайність. З одного мішка гливи за два місяці циклу, це три хвилі збору врожаю, більше 10 кг не отримував. Для промислового вирощування краще дві хвилі збору врожаю, це не більше 8 кг. Мішки можна вішати на площі 120 м. Кв. в три яруси, більше 300 штук не виходило. Один раз, дуже вдалий, за півтора місяці здобули 2 500 кг. Зазвичай було не більше тонни.
По печерицях не знаю.
4. Збір врожаю. Однозначно простіше і швидше у гливи.
5. Рівномірність отримання врожаю за часом. Глива зростає хвилями, тобто все виростають відразу, зберігається погано, треба все збувати і відразу.
По печерицях не знаю.
6. Консервування. Однозначно краще печериці. Глива тільки капелюшки, ніжки взагалі не перетравлюються.
8. Зберігання. Однозначно краще печериці. Глива дуже швидко набуває не товарний вигляд.
9. Собівартість у печериць нижче, зберігаються - перевозяться краще.
10. Вимоги до гігієни. Напевно однакові. При занесенні погані в грибницю, а це елементарно, вентиляція чого тільки не заносить з вулиці, глива, мішки, зацвітають майже миттєво, шкідлива цвіль губить гливу моментально. Один раз все викинули мішки, всі були вражені. Ставити бактерологіческіе фільтри, навіть не знаю що сказати.
Висновок робіть самі, якби мені зараз приперло, то я б вирощував шампіньйони. Їх ми купуємо регулярно і нам подобаються страви приготовані з них. Гливу, минуло двадцять років після того як її вирощували, не купували жодного разу і не купимо.
Ще раз повторюся - вирощування грибів в підвалах своїх будинків, будинку, на балконі у ванній, в гаражах, льохах - дурь чистої води межує зі злочином. Не можна цього робити, шкідливо дуже.