Аспарагус - овочева культура
- Підготовка розсадних гряд
- Як правильно посіяти насіння спаржі
- Пересадка на постійне місце
- Прибираємо урожай спаржі
"Панський овоч" - так називали спаржу в дореволюційній Росії. Страви з білих або зелених молодих пагонів були настільки дороги, що замовити в ресторані французьку спаржу під соусом було по кишені тільки заможній людині. Незважаючи на простоту вирощування, ніжний смак і багатий набір мікроелементів і вітамінів, спаржа досі не користується популярністю у городників в нашій країні. Хоча вирощують аспарагус багато - як декоративну рослину. Всім відомі ажурні гілочки з голчастими листям і яскраво-червоними ягодами. Це і є спаржа аптечна, яку вживав в їжу сам Людовик XIV, знаменитий "король-Сонце".
Посадка спаржі при вирощуванні: а, б - зелені пагони, в, г - етілірованниє пагони.
Виростити спаржу на ділянці можна з насіння і кореневими відводками. Недолік вегетативного способу в тому, що при покупці кореневищ на ринку невідомі, як правило, ні сорт, ні стан рослини. Тому городникам варто віддати перевагу вирощування спаржі з насіння, придбаних в спеціалізованому магазині. Мал. 1.
Для декоративних цілей вирощують в основному жіночі рослини, у яких весняні пагони тонше і дрібніше.
Підготовка розсадних гряд
Для вирощування молодих рослин підійде добре освітлений, прогрітий сонцем ділянку. Грунт під посів насіння або висадку розсади готується навесні:
- на 1 кв.м. розкидають до 10 кг перегною або компосту, додаючи близько 100 г комплексного добрива для овочевих культур і 0,3-0,5 кг крейди або піску;
- гряду перекопують, видаляючи кореневища багаторічних бур'янів;
- поверхню грунту ретельно боронують і вирівнюють.
Повернутися до списку
Як правильно посіяти насіння спаржі
Макет розташування теплиці на ділянці.
Це можна зробити 2-ма способами:
- посів безпосередньо на гряди;
- посів в горщики для вирощування розсади.
2 спосіб дає можливість посіяти насіння на 3-4 тижні раніше і висадити вже зміцнілі сходи на гряду, отримавши до осені більш підготовлені до зимівлі молоді рослини. Для вирощування розсади треба замочити і проростити насіння, як для посіву в грунт. Висівати їх слід в розсадні касети або невеликі ємності (100 мл) з таким розрахунком, щоб можна було витягти рослини разом з грудкою землі для пересадки. Зручні для вирощування розсади спаржі невеликі торф'яні горщики.
Прибирання етилованого пагонів спаржі; а) за допомогою ножа, б) з виломлюванням.
Подальший догляд полягає в поливі, розпушуванні грунту і прополці. При посіві в грунт сходи можуть вийти кілька загущеними, тому їх доведеться прорідити, залишаючи найрозвиненіші екземпляри на відстані 15 см один від одного.
Підживлення проводять приблизно через місяць після появи сходів або висадки розсади в грунт, використовуючи на 1 кв.м. 20 г аміачної селітри, розведеною у відрі води. Протягом вегетації підгодівлю повторюють щомісяця, додаючи в розчин селітри 40 г суперфосфату.
Для того щоб рослини вдало перезимували, особливо в районах з невеликим сніговим покривом, до настання морозів гряди зі спаржею треба укрити перепрілим гноєм або компостом. Цієї ж осені слід подбати про підготовку грядок для висадки спаржі на постійне місце.
На наступну весну молоді рослини спаржі викопують, відбираючи добре розвинені кущики з 5-7 пагонами і потужною кореневою системою. Відсортовану розсаду поміщають на постійне місце для подальшого вирощування. Можна залишити трохи більше кущів, чим це необхідно для забезпечення потреб сім'ї для того, щоб згодом видалити жіночі особини. Вони менш продуктивні і здатні запліднювати і поширюватися по території ділянки.
Повернутися до списку
Пересадка на постійне місце
Доросла рослина досягає висоти 1,5 м, дуже раскидисто і буде затінювати все, що росте поряд з ним. Тому місце не повинно бути розташоване близько до клумби або іншим посадкам.
Види спаржі: 1 - біла, 2 - зелена, 3 - соєве.
Грунт спаржа воліє некислу і родючу. Добре вона буде рости там, де розташовувалися парники або компостні купи.
Обраний ділянку готують з осені, глибоко перекопуючи землю і вносячи перегній або торф. На 1 кв. м. грядки під спаржу треба додати і 50 г суперфосфату. Під весняне боронування додатково вносять 20 г аміачної селітри і 25 г хлористого калію (50-60 г деревної золи).
Пересадку виробляють після того, як грунт повністю відтане. На підготовлених грядках роблять борозни глибиною 25 см на відстані 100 см один від одного. Розсаду висаджують через кожні 40-50 см в борозни, засинаючи грунтом повністю. Всі паростки повинні бути покриті шаром грунту товщиною до 15 см. На початку травня вони з'являться на поверхні, тоді і можна буде судити про те, як прижилися рослини. При необхідності загиблі замінюють.
Влітку догляд за посадками включає в себе полив у міру необхідності, прополку й підгодівлі рідким гноєм (розвести з водою 1: 6) або аміачною селітрою (30 г на 1 кв. М.). Після закінчення вегетації стебла зрізати на рівні грунту, засипати гряди шаром перегною завтовшки 6-10 см.
Наступний рік вирощування спаржі потребують таких же заходів по догляду. Посадки спаржі можна ущільнити квасолею на лопатку або бобами, зеленню, редискою. Восени все надземні частини рослин видаляють і спалюють, готують посадки до зимівлі. Обов'язково треба відзначити розташування рядів спаржі кілками, щоб навесні мати можливість підготуватися до збору врожаю.
Після сходу снігу на 3-й рік зростання спаржі, вирощеної з насіння, відмічені кілками ряди підгортають на висоту 25-30 см. Верх гребеня злегка ущільнюють, що дає можливість визначити, де знаходиться втечу, готовий до збору.
Повернутися до списку
Прибираємо урожай спаржі
Збір спаржі виробляють так:
- готовий пробитися на поверхню втечу відкопують на всю довжину і зрізують біля основи;
- грунт підсипають на колишнє місце, злегка ущільнюючи її поверхню;
- такі пагони можна збирати через 1-2 дня, орієнтуючись на тріщини в гребені.
На молодих посадках в 1-й рік збір врожаю проводять протягом 20 днів, з кожного куща можна зрізати не більше 5 пагонів. Надалі строки збирання розтягуються до 1-1,5 місяців, а кількість пагонів, зрізаних з куща, досягає 10-15 штук. Потрібно пам'ятати і про те, що кілька добре розвинених пагонів слід залишати для того, щоб забезпечити нормальний ріст куща протягом літа, коли в кореневищах закладаються запаси поживних речовин для зимівлі і формування врожаю майбутнього року.
Після закінчення збору пагонів гребені руйнують і вирівнюють ґрунт, вносячи по 60 г селітри і суперфосфату, 30 г хлористого калію на 1 кв. м. гряди. Раз в 3 роки грунт вапнують, вносячи крейду по 500 г на 1 кв. м.
Євген Олександрович Іванов