Всього налічується близько 150 речовин, для яких характерна р-вітамінна активність.
Про вітаміні Р людство дізналося завдяки науковій діяльності угорського вченого Альберта Сент-Дьордь, який в 1936 році виділив з цедри лимона речовина, що володіє здатністю зменшувати проникність і ламкість кровоносних капілярів.
Це речовина була названа вітаміном Р, і не випадково: Р - перша буква англійського слова «permeability», яке в перекладі на російську означає «проникність».
В ході наукових досліджень виявилося, що флавоноїди можуть частково задовольняти потребу організму в аскорбінової кислоти, так як проявляють активність, подібну до активністю цієї речовини, тому вітамін Р іноді називають вітаміном С2 або С-комплексом.
Значення флавоноїдів для організму людини
Основне значення вітаміну Р для організму людини полягає в його здатності знижувати проникність кровоносних судин, зменшувати їх ламкість.
Крім цього, потрапляючи в організм людини, флавоноїди забезпечують:
- зниження артеріального тиску;
- активізацію тканинного дихання;
- стимуляцію функціонування деяких ендокринних залоз;
- нормалізацію роботи щитовидної залози;
- гальмування дії гіалурінідази;
- підвищення стійкості організму до інфекційних захворювань;
- поліпшення роботи серцево-судинної системи;
- регуляцію рівня холестерину;
- підвищення ефективності інших корисних речовин, особливо вітаміну С.
Також вітамін Р бере участь в процесі желчеобразования і в окисно-відновних процесах.
Спрямованість впливу різноманітних речовин, що входять до групи флавоноїдів, може відрізнятися.
Так, наприклад, катехін. що міститься у великій кількості в листі зеленого чаю, має потужний антиоксидантний ефект. а що міститься в томатах, часнику, болгарському перці кверцетин сприяє уповільненню росту пухлинних клітин.
Антиоксидантний ефект більшості речовин, об'єднаних в групу флавоноїдів, проявляється в захисті клітин від негативного впливу вільних радикалів і підвищення стійкості організму до несприятливого впливу навколишнього середовища і процесам старіння.
Добова потреба у вітаміні Р
Однозначної думки щодо добової норми вітаміну Р не існує. однак прийнято вважати, що вона становить приблизно 25-50 мг.
Терапевтична доза флавоноїдів - 100-150 мг. Максимально допустимий добовий обсяг вітаміну Р, одержуваного з фармакологічних препаратів, становить 200 мг.
Активний спосіб життя вимагає збільшення дози вітаміну Р, так, при занятті швидкісно-силовими видами спорту рекомендується приймати 60-100 мг флавоноїдів на добу, а в період змагань збільшувати цей об'єм до 100-130 мг.
Дефіцит вітаміну Р: причини і ознаки
Головна причина дефіциту вітаміну Р - недостатня кількість флавоноїдів в продуктах харчування.
Брак в організмі вітаміну Р в першу чергу проявляється в підвищенні проникності капілярів, що призводить до появи крововиливів у слизових оболонках, підшкірній клітковині, шкірі, а в деяких випадках в сітківці ока.
Як правило, такі крововиливи мають точковий характер і в медицині називаються петехіями.
Також дефіцит флавоноїдів характеризується наступними ознаками:
- больові відчуття в ногах під час ходьби;
- болю в плечах;
- спонтанні крововиливи;
- вугровий висип;
- кровоточивість ясен;
- синюшний набряк шкіри;
- швидка стомлюваність;
- випадання волосся.
Показання до застосування вітаміну Р
Застосування вітаміну Р в терапевтичних дозах показано при гіповітамінозі і авітамінозі Р, а також при захворюваннях, що протікають на тлі порушення проникності судин, в числі яких:
- геморагічні діатези;
- капіляротоксикози;
- септичний ендокардит;
- арахноїдит;
- гломерулонефрит;
- артеріальні гіпертензії;
- крововиливи в сітківку ока;
- тромбоцитопенічна пурпура та ін.
Застосування флавоноїдів доцільно при лікуванні алергічних захворювань, ревматизму, променевої хвороби, кору, висипного тифу, скарлатини.
Джерела: флавноіди в продуктах харчування
Флавоноїди містяться в продуктах рослинного походження у формі глікозидів. Як правило, вітамін Р присутній в тих же джерелах, що і вітамін С.
Серед продуктів, в яких найбільш висока концентрація флавоноїдів, можна відзначити:
У продуктах тваринного походження флавоноїди не містяться.
Фармакологічні препарати, що містять вітамін Р
У вітчизняних аптеках можна придбати такі препарати, що володіють р-вітамінною активністю:
- Вітамін Р з листя чайної рослини;
- Вітамін Р з володушкі многожільчатой (Буплерін);
- Вітамін Р з аронії чорноплідної;
- Пефлавіт;
- кверцетин;
- рутин;
- Урутін;
- венорутон;
- троксевазин;
- аскорутин;
- галаскорбін;
- Натуральний сік горобини чорноплідної і ін.
Препарати, що містять флавоноїди, рекомендується приймати в комбінації з вітаміном С для досягнення максимальної ефективності обох речовин.
Слід пам'ятати, що перед застосуванням будь-якого фармакологічного кошти необхідно попередньо проконсультуватися з лікарем.
Взаємодія флавоноїдів з іншими речовинами
Одночасний прийом флавоноїдів і аскорбінової кислоти також корисний при лікуванні антибіотиками, сульфаніламідами та аспірином, так як ці препарати підвищують проникність судин.
Чи можливий надлишок вітаміну Р в організмі?
До теперішнього моменту не було зафіксовано жодного випадку передозування флавоноїдів - ці речовини не синтезуються організмом і не накопичуються в ньому.
Цей факт ще раз свідчить про необхідність щодня включати в свій раціон продукти, що містять в своєму складі вітамін Р.
Корисна інформація про вітамін Р
Значна кількість флавоноїдів руйнується під впливом високих і низьких температур і сонячного світла. тому, щоб зберегти максимальну кількість вітаміну Р в їжі, слід їсти більше свіжих і не піддавалися тепловій обробці і заморожування продуктів рослинного походження.
Дефіцит вітаміну Р найбільш часто проявляється в зимово-весняний період. коли, з цілком очевидних причин, раціон не містить достатньої кількості свіжих овочів і фруктів.
Для цього необхідно за допомогою терки подрібнити 1 чайну ложку імбиру, залити його гарячою водою, накрити кришкою і остудити приблизно до температури 40 ° C. Потім в настій вичавити сік ¼ лимона, ½ апельсина і додати 1 чайну ложечку подрібненої цитрусової цедри.
Все добре перемішати, процідити і насолоджуватися корисним напоєм.
Узагальнюючи сказане вище, можна відзначити, що:
- вітамін Р представлений групою біологічно активних речовин - флавоноїдів, - в числі яких рутин, кверцетин, гесперидин, ціанідин, катехіни, цитрин, еріодіктіол і ін .;
- флавоноїди мають схожий з вітаміном С дією і тому називаються також вітаміном С2 або С-комплексом;
- біологічне значення вітаміну Р перш за все полягає в зниженні проникності капілярів і зменшенні їх ламкості, також флавоноїди беруть участь у багатьох процесах життєдіяльності організму і володіють потужним антиоксидантним ефектом;
- для повноцінного функціонування організму здорової людини досить 25-50 мг вітаміну Р в добу;
- дефіцит вітаміну Р проявляється підвищенням проникності капілярів і такими симптомами, як біль у ногах і плечах, вугрі і випадання волосся, підвищена стомлюваність і ін .;
- застосування флавоноїдів в терапевтичних дозах призначається при авітамінозі і гіповітамінозі Р і при захворюваннях, що протікають на тлі порушеної проникності судин, а також у складі комплексного лікування алергії, кору, скарлатини, патологій серцево-судинної системи;
- вітамін Р міститься в продуктах рослинного походження. найбільш висока його концентрація в цитрусових, плодах шипшини, листках зеленого чаю і ягодах чорноплідної горобини;
- якщо надходять з продуктами харчування флавоноїдів недостатньо, необхідно вдаватися до застосування фармакологічних препаратів. але в цьому випадку необхідно попередньо проконсультуватися з лікарем;
- при одночасному прийомі вітаміну Р і аскорбінової кислоти відзначається підвищення ефективності обох речовин;
- випадків передозування флавоноїдів не зафіксовано. так як ці речовини не синтезуються організмом людини і не накопичуються в ньому.