Подолання нестачі (дефіциту) життєво необхідних поживних речовин в організмі досягається за рахунок їх адекватного надходження з харчовими продуктами, з функціональними (збагаченими) продуктами, з БАД до їжі, з космецевтичні і косметичними засобами. Комплексне використання цих джерел мікронутрієнтів і забезпечує позитивний результат в більшості спостережуваних випадків відхилень від норми.
Вітамін B1 (тіамін)
Тіамін - антіневротіческое вітамін, антіневрін, аневрин, «вітамін бадьорості духу», «бери-бери вітамін».
Основна дія
Тіамін необхідний для нормальної роботи центральної і периферичної нервової системи. Медичні препарати тіаміну застосовуються при поліневритах і радикулітах, а також захворюваннях шлунково-кишкового тракту, печінки, при шкірній сверблячці, при різнихдерматозах (особливо неврогенного походження). Тіамін входить до складу ферментів, що регулюють вуглеводний обмін, метаболізм амінокислот і жирних кислот, тіамін є ключовою ланкою в реакціях перетворення глюкози: утворюється при цьому енергія переважно витрачається на роботу внутрішніх органів.
Джерела вітаміну В1
Багато вітаміну міститься в злаках, крупах (овес, гречка, пшоно), борошні грубого помелу, в паростках зерна, у висівках, в дріжджах, в бобових рослинах. Багаті джерела тіаміну - фундук, волоські горіхи, мигдаль, абрикоси, шипшина, а також овочі і городня зелень - цибуля, шпинат, червоний буряк, морква, редька, квасоля, зелений горошок, капуста, картопля.
Кишкова мікрофлора в невеликих кількостях теж виробляє вітамін В1.
Потреба у вітаміні
Для дорослої людини потреба в вітаміні становить 1,5-2,6 мг, для дітей першого року життя - 0,3-0,5 мг, для вагітних і годуючих жінок - 1,7-2,0 мг.
Причини і прояви дефіциту
Тіамін посилено витрачається при стресових ситуаціях, при отруєннях важкими металами. Алкоголь і багата вуглеводами їжа збільшують потребу в тіаміні. Найбільш часті причини браку тіаміну в організмі - недостатнє надходження з продуктами харчування і придушення кишкової мікрофлори. Вітамін частково руйнується при тепловій обробці їжі, при тривалому кип'ятінні, при контакті з металами.
При нестачі тіаміну в першу чергу порушуються функції нервової і серцево-судинної системи, з'являються головний біль, втома, дратівливість, безсоння, артеріальна гіпотонія. Зменшується виділення травних соків, знижується апетит і маса тіла, порушується обмін амінокислот, знижується синтез білків. Прояв глибокого нестачі (авітаміноз) вітаміну В1 поліневрити, хвороба «бери-бери».
корекція дефіциту
Необхідно оптимізувати харчовий раціон, вжити заходів для нормалізації кишкової мікрофлори.
В якості окремого інгредієнта тіамін входить до складу біодобавок МИРРА-ФЕРРУМ. МИРРА-ЙОД. МИРРА-ЕВА.
У дієвих концентраціях міститься і в інших інгредієнтах БАД: в дріжджовому Автолізат (МІРРАДОЛ. МИРРА-Діовен. МІРАНДА-3), в сухому соку буряка (МІРАНДА-4), в ламінарії (МИРРА-ЙОД).
Вітамін В3 (ніацин)
Ніацин (нікотинова кислота, вітамін PP, вітамін В3) - водорозчинний вітамін. Стійкий при нагріванні, дії світла, повітря і лугів.
Основна дія
Міститься в продуктах тваринного походження (печінка, нирки, пісне м'ясо, риба, яйця) і в меншій мірі - в часнику, спаржі, зеленому горошку, петрушці, перці, капусті, картоплі, моркви. Вітамін міститься також в хлібних виробах з борошна грубого помелу, в крупах (особливо гречаної), в бобових і грибах. Необхідно враховувати, що в зернових продуктах, особливо в кукурудзі, велика частина ніацину знаходиться в пов'язаної формі (ніацітін); ця частина вітаміну стає доступною для засвоєння тільки після інтенсивної теплової обробки. Ніацин може також синтезуватися в організмі людини з незамінної амінокислоти триптофану, що входить до складу білків.
В організмі нікотинова кислота активізує вуглеводний і нормалізує обмін холестерину, підвищує ефективність засвоєння рослинних білків. Бере участь в окисно-відновних процесах, в реакціях клітинного дихання і проміжного обміну, сприяє виділенню енергії з вуглеводів і жирів. Регулює вищу нервову діяльність, функції органів травлення та шкірних покривів. Позитивно впливає на серцево-судинну систему, сприяє зниженню артеріального і підвищенню венозного тиску. Стимулює кровотворення (утворення червоних кров'яних тілець).
При надлишку деякі його форми викликають розширення судин, приплив крові до обличчя. Крім того, дуже високі дози вітаміну небезпечні для печінки.
Джерела вітаміну В3
Міститься переважно в продуктах тваринного походження (печінка, нирки, пісне м'ясо, риба, яйця) і в меншій мірі - в часнику, спаржі, зеленому горошку, петрушці, перці, капусті, картоплі, моркви. Ніацин міститься також в хлібних виробах з борошна грубого помелу, в крупах (особливо гречаної), в бобових і грибах. Необхідно враховувати, що в зернових продуктах, особливо в кукурудзі, велика частина ніацину знаходиться в пов'язаної формі (ніацітін); ця частина вітаміну стає доступною для засвоєння тільки після інтенсивної теплової обробки. Ніацин може також синтезуватися в організмі людини з незамінної амінокислоти триптофану, що входить до складу білків.
Потреба у вітаміні
Адекватний рівень середньодобового споживання нікотинової кислоти - 20 мг; вищий допустимий рівень споживання - 60 мг на добу.
Причини і прояви дефіциту
При дефіциті нікотинової кислоти відзначається слабкість, стомлюваність, безсоння, хворобливість мови, збочення смаку, іноді блідість губ, щік і кистей рук, сухість шкіри. При авітамінозі може порушуватися діяльність головного мозку (ослаблення пам'яті).
Тривалий дефіцит нікотинової кислоти в організмі може виникнути при хронічному недоїданні або при однотипному харчуванні, в результаті чого може розвинутися пелагра (назва означає «груба, шорстка шкіра») - хвороба, що супроводжується тяжкими ураженнями шлунково-кишкового тракту, шкіри і центральної нервової системи, аж до виникнення психічних розладів. У походження пелагри грає роль і недолік інших вітамінів групи В.
Швидка втомлюваність, слабкість, безсоння, хворобливість мови, збочення смаку, іноді блідість губ, щік і кистей рук, сухість шкіри. У виражених випадках - ослаблення пам'яті. Тривалий дефіцит нікотинової кислоти в результаті хронічного недоїдання або одноманітного харчування може привести до пелагрі ( «груба, шорстка шкіра»), хвороби, що супроводжується тяжкими ураженнями шлунково-кишкового тракту, шкіри і ЦНС.
корекція дефіциту
Необхідно оптимізувати харчовий раціон, застосовувати БАД за показаннями (МИРРА-ФЕРРУМ. МИРРА-ЙОД. МИРРА-ЕВА).
Вітамін В6 (піридоксин)
Піридоксин (піридоксаль, адермін, вітамін В6) - водорозчинний вітамін; це назва об'єднує цілу групу споріднених речовин. Всі форми вітаміну В6 відносно стабільні, не руйнуються при нагріванні, стійкі до дії кисню повітря, але дуже чутливі до дії світла. При кулінарній обробці харчових продуктів втрати вітаміну можуть бути значними.
Основна дія
Піридоксин здійснює перенесення аміногруп, бере участь в обміні амінокислот і жирних кислот, необхідний для нормального білкового обміну. Бере участь в обміні холестерину, необхідний для здійснення ряду найважливіших реакцій ліпідного обміну. Коферментні форми піридоксину беруть участь в десятках ферментативних реакціях. Піридоксин сприяє засвоєнню тканинами білків і ненасичених жирних кислот. Благотворно впливає на функції нервової системи, печінки, кровотворення, на кислотообразующую функцію шлункових залоз.
Джерела вітаміну В6
Джерелом вітаміну є багато продуктів - яловича печінка, свинина, телятина, птиця, риба, бобові, крупи (гречана, пшоняна, ячна), перець, картопля, хліб (з крупи грубого помелу). Багато піридоксину в волоських горіхах і фундуку, шпинаті, моркві, помідорах, кочанной капусті, полуниці, черешні, апельсинах, лимонах, гранаті. Вітамін В6 може частково утворюватися в кишечнику людини в результаті діяльності мікроорганізмів. Однак при прийомі антибіотиків кишкова мікрофлора пригнічується, в результаті чого може розвинутися дефіцит вітаміну В6.
добова потреба
Адекватний рівень середньодобового споживання піридоксину - 2 мг, вищий допустимий рівень споживання - 6 мг.
Причини і прояви дефіциту
Недолік піридоксину супроводжується вираженими порушеннями з боку центральної нервової системи (дратівливість, сонливість, поліневрити), пошкодженням шкірних покривів і слизових оболонок. У дітей дефіцит піридоксину в організмі призводить до розвитку анемії. У дорослих розвиваються дерматити, диспепсичні розлади, периферичні неврити, а також придушення імунних реакцій і ураження слизових оболонок.
Піридоксин необхідний для грудних дітей, які перебувають на штучному вигодовуванні, для хворих, які тривалий час отримували антибіотики, для вагітних жінок (особливо при токсикозах), для жінок, які приймають гормональні протизаплідні засоби, а також для хворих на поліартрит, атеросклерозом, при хронічних захворюваннях печінки.
У великих дозах піридоксин токсичний, при його тривалому прийомі можуть розвиватися нервові розлади.
корекція дефіциту
Для корекції доцільно використовувати індивідуальний підбір біодобавок - МИРРА-КАЛЬЦІЙ. МИРРА-ЕВА. МИРРА-ФЕРРУМ. МИРРА-ЙОД. поєднувати призначення з іншими засобами.
Вітамін В9 (фолієва кислота)
Фолієва кислота (фолацин, вітамін В9) всмоктується в тонкому кишечнику і частково надходить назад в кишечник з жовчю.
Основна дія
Фолієва кислота регулює формування нервових клітин плоду, у матері запобігає передчасні пологи. Особливо важливий фолацін для дітей раннього віку та в періоди інтенсивного росту. Разом з вітаміном В12 бере участь у формуванні червоних кров'яних тілець, а також в регуляції білкового обміну, зменшує відкладення жиру у внутрішніх органах.
Джерела вітаміну В9
Фолацин в значних кількостях міститься в таких продуктах: яловича печінка, нирки, мізки, лосось, молоко, сир, дріжджі, арахіс, сочевиця, ячмінь, проростки пшениці, свіжі овочі і зелень - помідори, бобові, морква, буряк, цвітна капуста, шпинат , петрушка, селера, яблука, кавун, диня, апельсини, авокадо, банани, фініки.
Потреба у вітаміні
Адекватний рівень середньодобового споживання фолієвої кислоти - 400 мкг, вищий допустимий рівень споживання - 600 мкг.
Причини і прояви дефіциту
Дефіцит вітаміну В9 - один з найбільш частих гіповітамінозів; зазвичай страждають літні люди. Причиною нерідко є порушення складу мікрофлори кишечника в результаті її пошкодження лікарськими (антибіотики, сульфаніламіди) або іншими хімічними факторами, алкоголем. Дефіцит вітаміну В9 може виникнути також і в результаті захворювань слизової оболонки кишечника.
корекція дефіциту
Фолієва кислота входить до складу біодобавок МИРРА-ЕВА. МИРРА-ФЕРРУМ. МИРРА-ЙОД. у великій кількості міститься в Автолізат дріжджів (МІРРАДОЛ).
Л.Конде, кандидат медичних наук,
І.Рудаков, доктор медичних наук