За словами завідуючої лабораторією вітамінів і мінеральних речовин НДІ харчування, доктора біологічних наук Віри Коденцова, недостатність вітаміну А виявлена у 17% обстежених, вітамінів групи В - у 60%, вітаміну С - у 8%, вітаміну Е - у 30-40%.
Брак вітамінів - це спільна біда більшості росіян. Джерелами вітамінів є в основному фрукти, овочі та інші продукти, не завжди доступні через їх ціни або сезонності.
Особливо страждають від вітамінного дефіциту жителі Півночі. Умови там досить суворі - холод, різкі коливання температури та атмосферного тиску, несприятливі геомагнітні чинники, недолік сонячного світла і кисню. Все це сприяє утворенню вільних радикалів, які руйнують організм. Останні наукові дослідження свідчать про те, що жителям півночі катастрофічно не вистачає вітамінів групи В і С. Джерел їх вкрай мало. Один з них - риб'ячий жир, який змушують приймати дітей в дитячих садах: у ньому містяться вітаміни А і D, кислоти омега-3 і антиоксиданти.
Практично у всіх жителів середньої смуги Росії спостерігається нестача вітаміну D. «Він утворюється на шкірі під впливом сонячних променів - а саме їх у нас і замало, - розповідає кандидат медичних наук, гастроентеролог Ірина Бережна. - Нещодавно проведені дослідження серед дітей показали, що до травня вітаміну D майже не залишається в організмі і лише до кінця літа його кількість більш-менш наближається до норми. І це в південних регіонах Росії. Що вже говорити про Москву, в якій сонячних днів в принципі менше, ніж де-небудь на півдні ».
При цьому за останні два роки через кризу попит в аптеках на вітамінні препарати впав на 26%. Люди не вважають вітамінні комплекси і БАДи товарами першої необхідності і вважають за краще не витрачати на них гроші.
Тим часом, вітамінний дефіцит знижує імунітет і підвищує ризик розвитку таких захворювань, як рак, цукровий діабет, атеросклероз, остеопороз і ін. Тому вітаміни нам необхідно вживати цілий рік. Де ж їх взяти?
Ознаки дефіциту в організмі вітаміну А - це сухість у роті, різь в очах і погіршення зору в темряві. Саме час згадати про те, що існує морква, корисна для здоров'я очей. Саме в ній багато вітаміну А. Їжте її кожен день!
Симптоми нестачі вітамінів групи В - погіршення кольору обличчя, випадання волосся і ламкість нігтів. Зазначені вітаміни містяться в нежирному м'ясі, зелених овочах, горіхах і злакових. Вони теж повинні стати частиною вашого щоденного раціону.
Вітамін С - найважливіший для організму. Недарма в дитинстві нас всіх змушували приймати аскорбінку! Перша ознака нестачі цього вітаміну - часті застуди. Про його дефіциті свідчать також надто суха шкіра, погано загоюються ранки, синяки, які з'являються на тілі без видимої причини ... Якщо все це має місце, необхідно збільшити в своєму раціоні кількість яблук, цитрусових і ківі, є зелені листові овочі, болгарський перець і помідори . Всі вони багаті вітаміном С.
На дефіцит вітаміну D вказують такі симптоми, як безсоння, втрата апетиту і часті застуди. Вітамін D дуже важливий для нашої імунної системи і кісткової тканини. В їжі джерелами вітаміну D є яєчний жовток, сир, сир, риба і морепродукти.
Вітамін Е через його антиоксидантних властивостей називають «вітаміном молодості і краси». Він також має ще одну назву - токоферол. Цей вітамін, крім властивості омолодження організму, ще й сприятливо впливає на зачаття і виношування плоду.
Ознаками дефіциту вітаміну Е є м'язова слабкість, гіпотонія, недокрів'я, токсикоз при вагітності, проблеми з промовою і координацією рухів, знижена чутливість. Він міститься в рослинних оліях, бобових, кукурудзи, гречки, яйцях, морепродуктах, а також яблуках, грушах, цитрусових, печінки, насінні соняшнику, в багатьох видах горіхів, в куразі, обліписі і калині.
Жителям Півночі рекомендується поповнювати запаси вітамінів з природних джерел. Це ягідні і лікарські рослини, які можна зустріти, наприклад, в тайзі. З північних рослин найбільш багаті вітамінами сосна, ялиця, модрина, мучниця, брусниця, деревій, полин звичайний, кропива, іван-чай.
Повідомлення Вітаміни, яких нам не вистачає в Росії з'явилися спочатку на Розумна.