У лікуванні і профілактиці стенокардії важливо застосування вітамінотерапії. Раціон харчування повинен бути збалансованим і включати всі необхідні вітаміни і мікроелементи.
Кальцій і магній - компоненти ферментативної системи серцевого м'яза. Вони регулюють в ній електролітичний обмін.
В організмі здорової людини зміна надходження мінеральних речовин не відразу проявляється негативно. А при хворобах серця, коли баланс електролітів порушений, нестача у воді кальцію і магнію викликає затримку натрію в організмі. А це вже небезпечно.
При побудові нормальної повноцінної дієти необхідно знати, які продукти є основними харчовими джерелами білків, вуглеводів, ненасичених жирних кислот, мінеральних речовин і вітамінів. Для раціонального харчування рекомендується наступний перелік продуктів, які є основними харчовими джерелами всіх необхідних організму речовин.
Основними харчовими джерелами ненасичених жирних кислот є лляне, соняшникова і оливкова олія. Наш організм гостро потребує мінеральних речовинах, таких як фосфор, мідь, сірка, цинк, кальцій, залізо і магній.
Харчовими джерелами цих речовин є:
- фосфору - боби, цвітна капуста, селера, огірки, салат-латук, горох, редис, соя, волоські горіхи, пророщені і цільні зерна пшениці, сир, печінка тріски, яєчний жовток, риба, м'ясо, гриби;
- сірки - мигдаль, капуста, морква, огірки, часник, агрус, інжир, суниця, салат-латук, цибуля, картопля, редис, яєчний жовток, свинина;
- цинку - пшеничні висівки, пророщена пшениця;
- кальцію - яблука, абрикоси, буряк, ожина, капуста, морква, вишня, огірки, смородина, аґрус, виноград, зелені овочі, мед, салат-латук, бадилля молодий ріпи, квасоля, мигдаль, цибуля, апельсини, персики, ананас, полуниця , цільне зерно, сир, яйця, свинина, молоко, вершки;
- заліза - квасоля, капуста, бадилля моркви, вишня, смородина, листя кульбаб, зелені овочі, сухофрукти, агрус, крес-салат, гірчиця, кропива, апельсини, горох, м'ята, ананаси, редис, малина, полуниця, помідори, бадилля молодий ріпи , цільні зерна пшениці, вівсянка, рис, яєчний жовток, свинина, риба (біла), молюски, печінка, нирки, гриби;
- магнію - мигдаль, салат-латук, м'ята, цикорій, оливки, петрушка, арахіс, картопля, гарбуз, слива, волоські горіхи, цільні зерна пшениці, яєчний жовток, печінка.
Людина з їжею повинен отримувати цілий ряд необхідних йому вітамінів: вітамін Е, А, С, D, вітаміни групи В. Основними харчовими джерелами є:
- вітаміну Е - салат-латук, листя салату, соняшникова олія, пророщена пшениця, каші з недроблених круп, печінку, яєчний жовток;
- вітаміну А - вершкове масло, вершки, кисло-молочні продукти, яєчний жовток, нирки, печінку, абрикоси, морква, капуста, салат-латук, картопля, сливи, зелені частини рослин, все жовті фрукти;
- вітаміну С - ягоди (особливо такі, як чорна смородина, шипшина, агрус, садова суниця, малина); цитрусові: апельсини, мандарини, лимони, грейпфрути;
капуста, петрушка, кріп, шпинат, хрін, барбарис, яблука, зелений горошок, зелена цибуля;
- вітаміну D - яйця, молоко, вершкове масло, печінка, риба;
- вітамінів групи В - горіхове масло, сирі або свіжообсмаженої горіхи, цільні зерна (наприклад, ячменю), сухі боби, полірований рис, пивні дріжджі; зелені овочі: молоде бадилля ріпи, зелень гірчиці, шпинат, капуста; фрукти: апельсини, грейпфрути, диня, авокадо, банани; молоко, яловичина, яловича печінка.