Чи дотримуєтеся харчування по Дюканов? Вуглеводи практично всі під забороною, а хочеться бутерброда з сиром, хоча б знежиреним, або шматочком курячої грудки? Вмираєте, як скучили по чайку з оладками? Вихід є! Вівсяні коржі з висівок, приготовані за Дюканов, стануть вашою віддушиною.
Важливий момент - доза висівок на день, дозволена на тому чи іншому етапі, досить мала, тому приготувати щедре кількість коржів не вийде. Щоб ефективно експлуатувати ваші сили і кухонне оснащення, буде раціональніше збільшити всі компоненти в складі рецептів в кілька разів і разом отримати раціон на кілька днів. Просто розкладіть додаткові порції в пакети і заморозьте.
Вівсяні коржі на кожен день
Приступимо. Для початку розглянемо базовий рецепт, який потім можна модифікувати на свій смак: коржі солодкі, солоні, для м'яса, риби, сиру, сирною суміші, джему з ягід годжі і т.п. Порцій: на 2 дні
- Яйце - 1 шт. (Якщо у вас проблеми з холестерином, візьміть 2 білки);
- Вівсяні висівки - 3 ст.л. для «Атаки» або 4 ст.л. для «Круїз»;
- Знежирений густий йогурт - 2-3 ст.л .;
- Розпушувач для тіста - 2 ч.л .;
- Порада: йогурт можна замінити знежиреним пастоподібною сирком.
- Всі компоненти укладаємо в чашу і збиваємо вінчиком. Даємо настоятися хвилин 15. У результаті повинно вийти трохи густе тісто, схоже на оладьевое.
- Коржі будемо смажити на керамічному або тефлоновій сковороді. Для цього розігріваємо плиту, сковороду змащуємо парою крапель рослинного масла, нагріваємо.
- На гарячу поверхню викладаємо тісто по 1 ст.л. Смажимо до щільної консистенції і золотистої скоринки. Перевертаємо, знову смажимо.
- Силіконової лопаткою викладаємо коржі на тарілку, даємо трохи охолонути. Половину порції прибираємо в холодильник на завтра, решту їмо протягом дня.
Якщо ви дотримуєтеся не тільки дієти Дюка, а й принципів правильного харчування, то бажано вживати вівсяні коржі в першій половині дня, оскільки вони містять вуглеводи. Як варіант, з'їжте півпорції на сніданок, а півпорції на ранковий перекус.
Можна покласти зверху шматочок копченої курки без шкіри, нарізаний пластиками корнішон, пару кружечків помідора і знежирений сир. Все підігрійте в мікрохвильовці 1,5 хвилини, щоб сир розтопився. Гарячий бутерброд готовий.
Якщо ви любите оладки зі сметаною, то розчиніть в контейнері пару таблеток замінника цукру в столовій ложці гарячої води, додайте туди півпачки знежиреного сиру, все перемішайте виделкою до більш-менш однорідної консистенції. Вмочуйте в отриману суміш коржі - прекрасна ідея до чаю.
Вівсяні коржі з сиром
Наступний рецепт розповість, як приготувати вівсяні коржі щільнішої консистенції в духовці. Їх також можна їсти з чим завгодно, лише б продукт був в допустимому списку дієти Дюка. Порцій: на 1 день при «чергуванні» (для «Атаки» зменшити кількість висівок)
Дістаємо з запасів:
- Сир знежирений - 200 г;
- Висівки вівсяні - 2 ст.л .;
- Висівки пшеничні - 1,5 ст.л .;
- Яйця курячі - 2 шт .;
- Розпушувач тесту - 2 ч.л .;
- Замінник солі - за смаком;
- Сухе знежирене молоко - 1 ст.л.
- Збиваємо в чашці яйця за допомогою вилки до легкої пінки. Всипаємо висівки, продовжуємо добре збивати. Для набухання залишаємо хвилин на 15.
- В набряклу основу тесту вводимо решту інгредієнтів, збиваємо все міксером, даємо постояти ще хвилин 10.
- Розігріваємо попередньо духовку при 200 ° С. Деко застилає силіконовим або іншим антипригарним килимком для випікання.
- Столовою ложкою викладаємо порції тесту і формуємо коржі.
- Випікаємо 15-20 хвилин, через дверцята духовки вартуємо, щоб вироби не підгоріли.
- Виймаємо наші коржики, даємо трохи охолонути, а тим часом біжимо ставити чайник. Смачного.
Хрусткі вівсяні коржі по Дюканов
Для любителів легкої і хрусткою випічки пропонуємо рецепт коржів на основі білків. Продукти наводяться для режиму «Круїз», для інших етапів необхідно скорегувати обсяг вівсяних і пшеничних висівок. Порцій: на 2 дні
- Яєчні білки - 6 шт .;
- Вівсяні висівки - 4 ст.л .;
- Пшеничні висівки - 3 ст.л .;
- Замінник солі - до смаку.
- Ставимо духовку на нагрів на 180 ° С. Білки вливаємо в чашу подрібнювача, подсаливаем, ставимо насадок для тесту і збиваємо до стійких піків. Можна скористатися блендером, міксером, комбайном або звичайним віночком.
- Акуратно вводимо висівки по 1 ст.л. розмішуючи дерев'яною або силіконової лопаткою.
- На деко з антипригарним килимком викладаємо кулінарним шпателем повітряне тісто, розрівнюючи і надаючи форму коржів.
- Розміщуємо в духову шафу на 10 хвилин. Через скло в дверцятах стежимо, щоб випічка не підгоріла.
Виймаємо з готовності, охолоджуємо. Хрускотом із задоволенням!
Дріжджові вівсяні коржі
А ви знали, що на дієті Дюка дозволено використовувати дріжджі? Сухі, свіжі, моментальні - будь-які. А які на дріжджах виходять коржі - повітряні, з бульбашками і приголомшливим ароматом. Звичайно, обмежений вибір дозволених продуктів не дозволить повною мірою повторити традиційне дріжджове тісто (в першу чергу це стосується заборони на борошно), але внести різноманітність і забезпечити відмінні смакові якості цілком вийде. Порцій: на 2 дні
Увага! Рецепт не підходить для «Атаки», так як містить кукурудзяний крохмаль. Для приготування дріжджових коржів на першій стадії дієти необхідно адаптувати рецепт за списком дозволених продуктів.
- Кукурудзяний крохмаль - 1 ст.л .;
- Яйце - 2 шт .;
- Вівсяні висівки - 4 ст.л .;
- Ароматизатор - за бажанням;
- Знежирене молоко - 40 мл;
- Рідкий замінник цукру - за бажанням;
- Замінник солі - за смаком;
- Сир знежирений - 150 г;
- Пшеничні висівки - 2 ст.л .;
- Дріжджі - 7 г моментальних або 25 г свіжих.
- Беремо обидва сорти висівок і змелюють в кавомолці. Змішуємо з одним яйцем, підсолоджувачів, солезамінника і молоком. Ми залишаємо для підйому на півгодини.
- У блендері подрібнюємо сир, замінник цукру, яйце, крохмаль і ароматизатор.
- Підмішуємо отриману суміш до опари і даємо постояти ще хвилин 15.
- Тим часом ставимо на нагрів духовку при 180 ° С.
- Застеляємо деко антипригарним килимком. Викладаємо тісто, що підійшло по 1 ст.л. в формі коржів і випікаємо приблизно 20 хвилин. Стежимо через дверцята, щоб не вироби підгоріли.
Перш ніж ви почнете готувати за рецептами, які ми підібрали, згадайте, що робити випічку на дієті можна тільки з висівок (вівсяних і пшеничних), а не з пластівців! Додавши хоч трохи вівсяних пластівців, ви грубо порушуєте основні постулати системи, і доведеться починати весь нехай до красивої фігури заново. Смачної вам стрункості!