Кислуватий присмак життя. При вимові слова журавлина, більшість людей охоплює якась тремтіння, і в пам'яті відразу спливає кислувате післясмак в роті. У цій ягоді міститься незначна кількість цукру і достатня різноманіття різних кислот, а в особливості, лимонної.
Чим корисно журавлинне варення?
Про лікувальні властивості журавлинного варення відомо всенародно, журавлина є панацеєю при багатьох відомих захворюваннях, в тому числі і хронічних, які переслідують людину протягом усього його життя. Вживання варення з цієї цілющої ягоди покращує серцево - судинну систему, зменшує рівень холестерину в крові, сприяє нормальній життєдіяльності людини, і найголовніше, є профілактичним «ліками» проти ракових захворювань. Клюква- це і жарознижуючий і противобактериальное «ліки». Журавлинне варення підійде також і для того типу людей, які не вживають занадто солодкі види варення і джемів. Маючи трохи кислуватий присмак, воно швидко не набридне і не приїсться вам. Більшість людей знають, що краще журавлинного варення в зимовий період, у вигляді профілактики і лікування простудних захворювань не придумаєш.
На замітку батькам: кожна дитина, хоч раз за весь літній період заходив додому зі синцями і подряпинами, а клюква- це досить якісний антибіотик, який може бути використаний, і як засіб для загоєння ран і порізів. Люди, які страждають від зайвої ваги, також повинні взяти на замітку, що дієта на журавлинному варення - один з варіантів схуднення, причому досить-таки смачного і приємного.
Основним важливою властивістю журавлинного варення є можливість наситити організм вагітної жінки корисними речовинами, тому жінкам в положенні необхідно ввести в свій раціон щоденне вживання ягоди в невеликих кількостях. Важливо знати, що журавлину для приготування варення варто збирати під час заморозків, тому як існує думка, що саме в цей період вона особливо хороша і дивно приваблива на смак. Журавлинне варення- це не тільки безліч корисних властивостей, в тому числі і лікарських, але це ще і дуже смачне і поживне ласощі. Всі лікарські здатності журавлини: то, що вона надає вашому організму бадьорість, тонус і активність, не просто чутки, а перевірені наукові факти, підтверджені часом і практикою.
Домашні рецепти консервування журавлинний варення
- журавлина свежая- 1 кг
- цукровий пісок - 8 стакан
- холодна вода - 4 стакан
- цедра апельсинова - 1 шт.
- Перебрати журавлину, помити, облити окропом, використовуючи потім цю воду для варіння сиропу.
- У зварений сироп всипати журавлину і варити спочатку на повільному вогні, потім вогонь додати.
- В кінці варіння додати в варення нарізану цедру одного апельсина.