Риба завжди знаходиться в постійній взаємодії з водним середовищем, тому якість води має першорядне значення для життя риб. Дуже рідкісні риби можуть жити в забрудненій, бідної киснем воді. Існують і такі водойми, в яких риби взагалі не можуть жити.
Відповідно всі рибогосподарські водойми повинні мати таку воду, яка забезпечує рибі не тільки можливість вижити, але і добре харчуватися, рости, швидко додавати у вазі і розмножуватися. Чим вище якість води і відповідність потребам риби, тим успішніше проходить її нарощування.
У зимовий період у зв'язку з утворенням крижаного покриву і припиненням виділення кисню рослинами в багатьох непроточних замулених водоймах не вистачає кисню, умови дихання риб різко погіршуються що також викликає замор і загибель риби. Щоб уникнути збідніння води киснем необхідно здійснювати аерацію, особливо в зимовий період.
У воді, крім кисню, розчиняються і такі гази, як азот, вуглекислота.
Надмірна кількість розчиненої у воді вільної вуглекислоти (більше 10-20 мг на 1 л) несприятливо для життя риби.
У забруднених водоймах утворюються шкідливі для життя риб гази: метан і сірководень.
Важливе значення для життя риб має реакція води, яка може бути кислому, лужному і нейтральному. Кисла реакція несприятлива для життя риб. Коли реакція води нейтральна, то рН дорівнює 7; при кислій реакції вода має рН менше 7, лужної - більше 7.
Для зменшення кислотності води в водоймах слід вносити вапно або встановлювати на джерелах вапняні фільтри, вапняні млини. Для попередження утворення в водоймі сірководню треба очищати дно від надлишків мулу, водної рослинності або застосовувати осушення і мінералізацію грунту, спалювання рослинності, вапнування заторфованних ділянок.
Мінеральні речовини - сполуки фосфору й азоту, а також калійні, кальцієві і інші солі необхідні для розвитку рослинних і тваринних організмів, що мешкають у воді. Солі надходять у водойму з водою, яка, проходячи через грунт, розчиняє знаходяться в ній речовини. При розкладанні і мінералізації мулистих відкладень дна водойми, а також відмерлих водних рослин і тварин, відбувається збагачення води мінеральними речовинами. Внесення органічних і мінеральних добрив сильно збагачує воду речовинами, які сприяють масовому розвитку водоростей, що складають їжу водних тварин.
Залізо у воді більшості прісних водойм зазвичай знаходиться у вигляді окисних солей. Надходить до деяких водойми джерельна вода може містити солі закісного заліза, яке при переході в окисне залізо поглинає багато кисню, утворюючи з водою гідрат окису заліза.
Гідрат окису заліза у вигляді бурого нальоту осідає на зябрах риб, порушуючи дихання. Особливо шкідливий для риби надлишок заліза при кислої реакції води. Але невелика кількість заліза (в межах від 0,5 до 1,0 м2 на 1 літр води) необхідно для життя рослинних і тваринних організмів. Зменшення кількості заліза в воді досягається посиленою аерацією води. Аерація води сприяє окисленню заліза і випадання його в осад.
Водойми дуже різні за водної площі, глибині, характером водопостачання, грунтовим і іншим природним умовам. Але всю їхню розмаїтість можна звести в окремі типи.
Водойми, що використовуються для водопостачання тваринницьких ферм, водопою худоби, зрошення та інших потреб сільського господарства, можуть використовуватися одночасно і для розведення риби. Також спеціально для розведення риби будують окремі водойми - ставки рибоводів.
Болота і деякі інші земельні ділянки, залиті водою - наприклад, тимчасово утворюються під час весняних паводків, що пересихають водні простори в рибоводне господарстві не використовуються.
У природних водоймах все біологічні процеси протікають стихійно. У рибоводних ставках біологічні процеси (вирощування риби, розведення живих кормів, добриво та інші) регулюються, їм задається потрібне напрямок це ознака рибоводно ставка, який відрізняє його від природних водойм.
У багатьох місцях серед полів, луків є поглиблення у вигляді низин, ярів, що представляють собою русло колись існував або протікає в даний час струмка або річки. Якщо таку низину, яр перегородити від одного піднесеного берега до іншого земляним насипом - дамбою, то перед греблею почне накопичуватися атмосферна, грунтова, джерельна або річкова вода і утворюється водна поверхня. Такої штучно споруджений водойму називається ставком.
Ставки у великій кількості споруджуються для різних потреб сільського господарства. Всі ставки, як правило, можна одночасно використовувати і для розведення риби. При будівництві нових або відновленні зруйнованих ставків для рибництва необхідно дотримувати умови:
1. Дно ставка має бути вирівняно, щоб не було ям і низьких місць, так як наявність їх в ложі (дні) ставка викликає заболочування грунту.
2. Зростаючі біля берега і на ложі ставка чагарник, дерева, а також пні, корчі повинні бути вирубані і викорчувані врівень з дном ставка. Інакше при залиття ставка водою вони будуть перешкоджати вилову риби, сприяти замулення і заростання ставу.
3. Необхідно розчистити наявні вище греблі ключі, джерела, виходи грунтових вод з метою збільшення припливу води в ставок.
4. Кожен ставок бажано зробити спускним, так як в спускному ставку зручніше проводити вилов і обробку дна. Спускні ставки дають більший приріст рибної продукції, менш схильні до заболочування і замулення в порівнянні з неспускних.
Ставки яружні споруджуються на сухих або маловодних лощинах, пологих ярах. Це найбільш поширений тип ставків. Як правило, вони знаходяться поблизу селищ і споруджуються для різних господарських потреб: водопостачання, поливу городів, прання білизни, купання і т. Д. І називаються господарськими. Яружні ставки - невеликі за площею: від 0,5 і більше гектара з глибиною в середньому 1 -1,5 метра, а у греблі 2-3 метра.
Вода в цих ставках, зазвичай непротічні або слабо проточних, добре прогрівається сонцем. Тут рясно розвивається водна рослинність, дно мулисте. Яружні ставки - найкращі водойми для розведення коропа. У цих ставках можна розводити разом з коропом лина, карася, судака, ряпушку і інших риб.
Перед запуском посадкового матеріалу необхідно провести очищення дна водойми, установку донного водоспуску і вилов сміттєвої риби.
Ставки лісові та паркові знаходяться зазвичай в лісі або парках серед зростаючих на березі або в самій воді дерев і чагарників. Ці ставки зазвичай сильно замулені, закоряжени, вимагають вирубки дерев і чагарників, що ростуть по береговій смузі, очищення дна від корчів, пнів, мулу. Перед використанням таких ставків для нагулу риби їх треба повністю осушити на один-два роки і встановити донний водоспуск. У паркових ставках можна розводити коропа і інших риб.
Ставки-водосховища - великі водойми з великою водною площею (в кілька десятків і сотень гектарів). Вони призначені для зрошення полів.
При будівництві ставків-водосховищ слід звертати увагу на вирівнювання дна водойми. Особливо ретельно треба засипати ями старого русла для зручності облову, видаляти чагарники, пні, корчі, залишки будівель і т. П. У таких ставках в залежності від умов життя для риб можна розводити коропа, сазана, ляща, судака, форель, сигів, ряпушку , стерлядь і ін.
Торф'яні ставки-кар'єри утворюються на торфорозробках після вироблення торфу. Ці сотні тисяч гектарів заповнених водою торф'яних кар'єрів є непридатні землі.
У старих кар'єрах, заповнених водою, водиться переважно невеликий звироднілі карась, в рідкісних випадках - щука і інша малоцінна риба. Через сильну засміченості кар'єрів пнями, корчами, земляними перегородками вилов риби з них сильно утруднений.
Практика показує, що якщо влаштувати постачання їх доброякісною водою, то можна організувати ставкове господарство і вирощувати в кар'єрах коропа. Рибоводні господарства на торф'яних кар'єрах можуть щорічно давати 1-2 і більше центнерів риби з 1 гектара водної площі.
Пристосування торф'яних кар'єрів для рибництва також полягає у видаленні пнів, корчів, гілок, вирівнюванні дна і укосів, пристрої водоподающих і Водоспускові канав. Після їх очищення і пристосування торф'яних кар'єрів під рибництво при рясному водопостачанні може бути організовано гарне рибоводне господарство.