Учан-Су - найбільший водоспад в Криму, і в Європейській частині СНД.
У 7-8 кілометрах від міста Ялта, всередині гір, на річці Учан-Су розташувався один з найвищих на Кримському півострові водоспад, під назвою Учан-Су. Якщо перевести на російську мову, це означає «летюча вода» або «падаюча вода». Довжина річки сягає 8,4 кілометрів.
Річка бере свій початок на висоті 800-900 метрів на крутих схилах Ай-Петринської яйли. У верхів'ях вона тече по вузькій ущелині. Пройшовши два кілометри від витоку, на висоті 390 метрів річка утворює красивий водоспад, який складається з чотирьох ступенів. Висота кожної сходинки, відповідно, дорівнює 90, 15, 7 і 8метров. Це гримить каскад падаючої води між стрімкими скелями з запахом смолистих сосен.
Вся краса водоспаду відкривається під час паводків - навесні, коли відбувається танення снігу на Ай-Петрі. Тоді потоки води з гуркотом падають з уступу в 100 метрів, наповнюючи повітря блискучими бризками. Саме в цей момент водоспад можна назвати «летять», що виправдовує його назву.
Цей водоспад служить джерелом для водопостачання Ялти. Тому влітку ми можемо бачити лише кілька малих струменів, які метушливо збігають по прямовисних скелях. Буває, що влітку річка і зовсім пересихає. За період з 1938 року до 1946 року річка була без води дев'ять разів.
Ще одна мальовнича гірська річка - Яузлар - зустрічається по дорозі, що веде до Учан-Су. Вона також красива і утворює декілька не дуже великих, але не менш симпатичних водоспадів.
Взимку іноді буває, що водоспад замерзає, і тоді він перетворюється з водоспаду в ледопад. А спекотним літом, коли водоспад пересихає можна побачити табличку жартівливого змісту: «Водоспад не працює».