Фаст-фуд - це найрізноманітніша легко готується їжа, яка стала користуватися популярністю в в'язі з постійно прискореним темпом сучасного способу життя. Неможливість готувати складні страви відповідно до годинниковим механізмом повсякденному житті стала причиною появи традиції проведення витратних за часом приурочених до вікенд «сімейних обідів» при харчуванні в зайняті будні тільки сендвічами, рулетами і ролами.
Сам по собі фаст-фуд може бути надзвичайно корисною їжею, в залежності від винахідливості і винахідливості кухаря. Однак останнім часом термін «фаст-фуд» став синонімом шкідливої їжі, що має привабливий смак, але перевантаженою порожніми калоріями і не володіє ніякої поживної цінності. Тоді як корисний фаст-фуд, наприклад салати або соєві бургери, рекомендується включати в здоровий щоденний раціон, шкідливий фаст-фуд, зокрема бургери, що продаються в мережах швидкого харчування, газовані напої, випічка та цукерки, негативно впливає на здоров'я людини і його необхідно вживати в помірних кількостях. Від тривалого вживання шкідливого фаст-фуду можуть серйозно страждати так важко піддаються контролю апетит і смак дітей. Багата калоріями шкідлива їжа викликає ожиріння, яке сприяє розвитку численних більш серйозних захворювань.
Вплив фаст-фуда на дітей
Шкідливий фаст-фуд і газовані напої призводять до підвищення рівня цукру в крові дітей. Це збільшує ймовірність розвитку діабету другого типу, тобто стану, при якому виробляється в організмі інсулін виявляється нездатним справлятися з наявними кількістю цукру. Діабет другого типу майже в 4 рази підвищує ймовірність розвитку захворювань серця і в значній мірі сприяє пошкодження нирок, а також підвищує ризик недоумства. Насичені жири викликають підвищення рівня холестерину в крові. Холестерин сумно відомий як причина різних проблем з серцем - він може призводити до серйозних серцевих захворювань.
Найчастіше шкідливий фаст-фуд містить дуже багато солей. І хоча вони сприяють наданню їжі підсилює апетит пряного аромату і смаку, надлишок натрію або калію (які є незамінними компонентами солей, включаючи хлорид натрію, тобто столову сіль) - це основна причина підвищення кров'яного тиску. Порушення, пов'язані з кров'яним тиском, здатні надавати важке переважна дію на життя людини.
Вважають, що створюваний штучно пряний аромат викликає звикання. Дітям, які звикли до шкідливого фаст-фуду, важко пристосовувати свої смакові рецептори до відносно прісної здорову їжу. Свіжі фрукти та овочі є джерелом енергії і поживних речовин, які потрібні для розвитку організму дітей. Дефіцит заліза, наприклад, може призводити до анемії. Анемія. в поєднанні з перевантаженістю організму складними цукрами і насиченими жирами, що містяться в будь-якому шкідливому фаст-фуді, може ставати причиною слабкості і звичної апатії у дітей.
Практично повна відсутність зелених (листових) овочів і свіжих фруктів в раціоні харчування викликає дефіцит макро- і мікро-поживних речовин в організмі. Це шкодить імунній системі організму і робить дитину схильним до різних захворювань і недугам.Дефіціт кальцію завдає шкоди зубам, нігтям і кістках, зменшуючи щільність кісткової тканини і підвищуючи ймовірність скелетних ушкоджень і руйнування зубів.
Ожиріння сприяє сидячого способу життя, так як діти з ожирінням не можуть брати участь в вимагають фізичної активності видах діяльності так само інтенсивно, як здорові діти. Викликається ожирінням почуття ніяковості також може штовхати дитини до ведення самітницького способу життя. Брак регулярних фізичних навантажень в свою чергу сприяє подальшому посиленню ожиріння і значно підвищує ймовірність розвитку діабету другого типу.
Альтернатива фаст-фуду
Як вже говорилося, фаст-фуд - це не обов'язково шкідлива їжа. Салати, фрукти (переважно свіжі і цілі / нарізані часточками або ж у формі свіжих фруктових соків), горіхи і необроблені сири можуть служити корисними і смачними продуктами для швидкого перекусу. Включення в раціон більшої кількості овочів і фруктів ніколи не зашкодить, хоча діти часто відмовляються від щодо прісної їжі на користь пряних шкідливих продуктів, навіть незважаючи на те, що більш прісна їжа корисніше. Привчання дітей до корисної їжі та виключення з їх раціону шкідливих продуктів з раннього дитинства - це найбільш надійний і ефективний спосіб захисту дітей від шкідливого фаст-фуду, який дозволяє обходитися без будь-яких навіювань. Дослідження показують, що навіть зловживання шкідливим фаст-фудом вагітною жінкою може викликати формування схильності у її дитини до переваги смаку подібної їжі.
- Якщо відучити дитину від шкідливого фаст-фуду не виходить, спробуйте хоча б по можливості робити цю їжу більш корисною.
- Вибирайте піцу без традиційної додаткової порції сиру. Все одно ніхто не відчуває наявність додаткового сиру на смак!
- Бургери можна замовляти з однієї котлетою замість двох і з додатковою порцією салату (або шинкованной капусти), томатів і цибулі.
- Цільнозерновий хліб містить набагато більше клітковини, ніж звичайний білий хліб, і тому сприяє травленню. У зв'язку з цим приготування (або замовлення) сендвічів, зроблених з цільнозернового хліба, корисніше.
- Приготоване на грилі або запечене м'ясо не так шкідливо для здоров'я, як смажене, через відсутність необхідності у використанні масла для обсмажування, яке містить насичені жири. Це також відноситься і іншим продуктам харчування, які зазвичай смажаться, але можуть готуватися і без використання масла, наприклад до картоплі.
Дотримання наведених вище порад може сприяти зменшенню негативного впливу фаст-фуду на дитину, навіть якщо доводиться піддаватися його бажанням вживати шкідливу їжу. Проте, слід пам'ятати, що тяга до пряним смакам природна, і повна заборона на фаст-фуд може її тільки посилювати. Тоді як при тривалому вживанні шкідливий фаст-фуд, безумовно, негативно впливає на людський організм, не відмовляти в задоволенні зрідка поласувати їм - це нормально. Контроль над частотою вживання шкідливого фаст-фуду також допомагає вчити дітей важливість дотримання в усьому помірності.
Джерело: buzzle.com
Фото: lowcaloriefastfoodoptions.com,
plenilunia.com, kupdates.com