Чи знаєш ти, дорогий читачу, що перші бджоли з'явилися на нашій Землі близько 70 мільйонів років тому! Існує 21 тисяча видів цих дивовижних комах. Найцікавішими для нас є, звичайно, медоносні бджоли. Ось уже 15 тисячоліть люди знають про існування неймовірно смачного і корисного меду! Сьогодні баночкою тягучого бурштинового делікатесу нікого не здивуєш - мед відомий у всіх країнах світу. Проте тобі, напевно, буде цікаво дізнатися про нього щось нове. Наприклад, скільки кілометрів потрібно пролетіти медоносним бджолам, щоб отримати 100 грам натурального продукту. Або, як люди використовували мед замість холодильника! А ось вулики, плаваючі по річці Ніл - це, взагалі, окрема історія. Отже, починаємо нашу подорож в історію самого незвичайного і солодких ласощів на світі!
Навіщо бджоли трудяться над медом?
Насправді, мед - це, в першу чергу, їжа самих бджіл. Втім, людина теж знайшов її придатною (і дуже смачною!) Для себе. Щоб забезпечити існування в осінньо-зимовий період, бджілки працюють, не шкодуючи крилець, всю весну і літо. Вони збирають нектар, попутно запліднюючи квіти, потім обробляють його, і дбайливо складають у стільники. Коли стільники наповнюються, їх запечатують воском. Так дозріває натуральний мед!
З настанням холодів бджолам потрібно калорійне харчування, тому що тепер їх завдання - бути живими ... «вентиляторами»! Для підтримки в вулику однієї і тієї ж температури, вони махають крилами, регулюючи правильну циркуляцію повітря. Це необхідно для того, щоб уберегти личинки і відкладені яйця від охолодження або, навпаки, перегріву.
Бджолині сім'ї дуже великі і дружні. У них проживає, в середньому, від 15 000 до 80 000 особин! При цьому кожна бджола виконує своє призначення. Так, наприклад, існують «прибиральниці», що стежать за чистотою в сотах і «годувальниці», що забезпечують матку спеціальним маточним молочком. Є і «няньки», годують личинки, є «будівельники», що зводять стільники. Збір нектару теж відбувається за чіткою схемою. Кожна бджола знає свої обов'язки: хтось облітає квіти (які ще називають медоносами), а хтось займається «прийомом товару» ... Цікаво спостерігати, як деякі бджілки немов зачісують своїх сестер, обережно пригладжуючи їх ворс щіточками своїх ніжок. Це «перукарі», що стежать за зовнішнім виглядом членів всієї родини. Не обійтися, звичайно, і без «охорони» - бджілок, несучих варту біля вулика. Мало хто знає, що існують навіть «розвідниці»! Такі бджоли відповідають за пошук кращих квітів і, в разі необхідності, виглядають і нове місце для гнізда родини.
Всі ці обов'язки виконують робочі бджоли. Але, головна - це, звичайно, бджолина матка! Вона вважається справжньою королевою! Саме матка відкладає яйця (близько 200 000 на рік), завдяки чому, і продовжується рід родини. Адже бджоли, що з'явилися на світ навесні, живуть приблизно 40 днів. Тому, дуже важливо, щоб на світ постійно з'являлися нові особини. Для матки будуються справжні королівські апартаменти - окремі осередки в стільниках. За нею постійно доглядають робочі бджоли і коли вона покидає вулик, поруч з нею неодмінно летить «почет» - кілька бджіл, що відповідають за корм її величності! А, ось трутні - особи чоловічої статі, не працюють нарівні з трудівниця-бджолами, а лише відповідають за відтворення потомства. Їх в родині зовсім мало - кілька сотень.
Так влаштоване життя бджолиних сімей. Вони дуже старанно виконують свої обов'язки, тому зазвичай запасають на зиму мед з надлишком. Якраз-таки його надлишки і навчився добувати людина. А, сама історія бджільництва надзвичайно цікава ...
Все про бджіл. Історія бджільництва
Бджільництво розвивалося поступово. Так, в давнину люди не замислювалися над розведенням бджіл, а займалися звичайної полюванням на мед. Відбувалося це наступним чином. Спочатку вони відшукували дикі бджолині сім'ї, які могли влаштуватися в ущелинах скель, або звичайних дуплах дерев. А, потім виламували стільники, зрозуміло, руйнуючи при цьому саме гніздо. Мед, зібраний у такий спосіб був, звичайно, дуже смачний. Так, тільки бджоли гинули в великих кількостях ...
Тільки після цього виникло пасечное бджільництво. Пасіка - це спеціальне місце, як правило, поблизу житла людини, де розводять медоносних бджіл. Живуть комахи в спеціальних вуликах - штучних гніздах, зроблених руками людини з різних матеріалів (дерева, соломи, і навіть поліуретану!) Спочатку вулики робили нерозбірними. Це були звичайні колоди або ж, плетені з соломи, сапетки, які зазвичай обмазували глиною. Видовбували і прості дуплянки, майстрували ящики з дощок ... Але, дістати мед з неразборного вулика, не зруйнувавши його, було неможливо! Тільки в 1814 році бджоляр Петро Іванович Прокопович винайшов рамкову систему вуликів. Тепер не потрібно було після кожного забору меду будувати бджолам новий будинок. З'явилися розбірні (відкриваються) вулики, в які поміщалися спеціальні рамки. Після заповнення їх медом, рамки можна було спокійно діставати.
Зараз практично кожен бортник використовує розбірні вулики. Їх навіть можуть переносити з одного місця на інше, коли потрібно зібрати нектар з різних квітів.
Кочовебджільництво в Стародавньому Єгипті
Ось вже, дійсно, де мед збирали оригінальним способом! У Стародавньому Єгипті золотисте ласощі дуже поважали. До наших днів дійшли папірусні сувої (їм близько 5 тисяч років), в яких йдеться про бджільництво. Цікаво, що сама трудівниця-бджола була навіть обрана символом Нижнього Єгипту.
Так ось, жителі Давнього Єгипту завантажували вулики на плоти, і спускали їх по Нілу, починаючи плавання з того місця, де вже наступав період медозбору. Повільно сплавляючись по річці, вулики переміщалися все далі і далі ... Тим часом бджоли встигали облітати безліч квітів, що ростуть біля берега, а потім поверталися на пліт. Така хитрість дозволила єгипетським бджолярам збирати мед набагато довше. До того моменту, коли закінчувався медозбір в одній частині Нілу, він вже починався в іншій частині річки!
Бджільництво на Русі
У нас бджільництво з'явилося в X-XI століттях і пройшло через усі етапи розвитку. Селяни займалися бортництвом до XVII століття, поки не стали з'являтися перші пасіки. До слова, деякі сім'ї на Русі мали на своїх пасіках більше 500 колод з бджолами! Але, в наших краях, як відомо, водиться ще один любитель меду. Ведмідь! Саме від нього потрібно було захищати своє господарство нашим предкам. Для непроханого гостя споруджували пастки. Наприклад, якщо бджолина сім'я жила в дуплі, то до дерева підвішували на мотузках спеціальні калатала або навіть колоди. Вони заважали ведмедю піднятися на дерево, він сердився і відштовхував їх лапою. Колоди розгойдувалися від цього ще більше і били злодюжку по носі. Мишка звалюється на землю, а мед залишався недоторканим.
До речі, на Русі цей делікатес був єдиним подсластителем напоїв і страви до початку XVIII століття, поки у нас не з'явився цукор ...
Бджолярі - це, без сумніву, дуже відважні люди. Вони працюють поруч з десятками тисяч бджіл, в той час як ми і від однієї-то бджілки поспішаємо втекти! Але, не дивлячись на свою мужність, бджолярі повинні дотримуватись певних правил безпеки. Наприклад, вони використовують димар - інструмент, що випускає струмінь диму. Бджоли його не люблять, тому швидко відлітають від людини.
Хоч, і неможливо знати абсолютно все про бджіл, але бджолярі знають їх як ніхто інший. Мабуть, це одна з найцікавіших професій!
Білий або жовтий? Густий або рідкий?
Як різноманітний асортимент меду! Який же вибрати? По-перше, потрібно знати, що абсолютно будь-який натуральний мед дуже корисний для дорослих і дітей (якщо у них немає на нього алергії). А, по-друге, мед буває настільки різноманітний за смаком, що найкраще - спробувати кожен сорт і вибрати той, який сподобається найбільше!
Вітаміни і корисні речовини, які містяться в меді, допомагають організму людини справлятися з багатьма хворобами. Щоб розповісти про всі його корисні властивості не вистачить і книги! І, все-таки чому мед такий різний. Насправді, все залежить від того, з яких квітів бджоли його збирали, яким способом обробляли, і взагалі, в якій частині земної кулі розташована пасіка. Мед може бути садовим, луговим, степовим, гірським, польовим ... Його можуть продавати прямо в запечатаних воскових сотах, а можуть попередньо відкачати спеціальним апаратом (він називається медогонкою) і розфасувати по банкам. І, звичайно, важливо знати які медоноси використовувалися бджолами. Наприклад, до найкращим сортам відносять мед білої акації. Він має тонкий аромат, а на вигляд майже прозорий!
Існує, так званий, кам'яний мед. Його збирають дикі бджоли, які влаштовують свої гнізда в щілинах скель. Такий мед в сотах більше схожий на твердий льодяник! Цей сорт ще називають «абхазьким».
Є й любителі темного меду. Наприклад, гречаного. Цей сорт має дуже яскравий аромат і смак. Темного відтінку може бути і Лопухова мед, і чорничний, і навіть Горобиновий.
А, найдивніше - це те різноманіття страв і напоїв, які можна приготувати на основі меду! Тільки потрібно пам'ятати, що мед ні в якому разі не можна кип'ятити, інакше зникнуть всі його корисні властивості. На Русі господині робили неймовірно смачний медовий квас. Готували і суботні - відвар духмяних трав (наприклад, шавлії або звіробою) з медом, перцем і імбиром. Зараз нам важко уявити смак цього напою, а тисячу років тому наші предки пили його з превеликим задоволенням по кілька разів на день - замість звичного чаю або кави ... Пекли і медові пряники і пряники. Заправляли медом каші. А, про медові пироги і говорити нічого - це було найсмачніше блюдо! Багато рецептів знають і сучасні господині. І, звичайно, не варто забувати, що цей солодкий продукт бджільництва - перший помічник під час хвороб. Досить тільки заварити трав'яний чай, та випити чашку, заїдаючи ароматним медом, як застуда зникне, ніби й не було її зовсім!
Які ще бувають продукти бджільництва, крім меду?
Квітковий пилок бджоли збирають в спеціальні «кошички», що знаходяться у них на задніх ніжках. Пилок схожа на невеликі зернята, і може відрізнятися за формою і кольором, якщо зібрана з різних квітів. Це, воістину, один з найбагатших вітамінами і мікроелементами продукт! Пилок використовують для лікування багатьох хвороб і для загального зміцнення організму.
Прополіс - це схоже на смолу речовина, яке бджоли обробляють, збираючи його з різних рослин. З його допомогою крихітні «будівельники» ремонтують вулик, замазуючи в ньому щілини. Кому сподобаються протяги в будинку. А, ще прополіс - це прекрасне противобактериальное засіб, тому їм обробляють осередку сот, в які матка буде відкладати яйця.
Це продукт життєдіяльності бджіл. Він виділяється у них на черевці. Віск необхідний для будівництва сот. Люди ж навчилися його застосовувати і для своїх цілей. З воску виготовляють свічки, які потім дуже смачно пахнуть. Його навіть використовують як загущувач косметичних кремів, і основний інгредієнт у виробництві помад! Воском іноді покривають сири, щоб вони не втрачали вологу. Загалом, цей продукт бджільництва використовується тепер повсюдно!
Маточне молочко виробляється бджолами-годувальницями і служить для вигодовування спочатку личинок маткової бджоли, а потім і дорослої матки. Це дуже цінну речовину, що використовується людиною в косметології та медицині.
Читати православні казки для дітей
