Хеллоуїн, один з найпопулярніших свят американських дітей і підлітків, зараз поширився по всьому світу. Пропонуємо приготувати до чаювання забавні ласощі, які легко можна зробити разом з дітьми
- Асорті з шоколадних павуків і зефірних привидів
шоколадні павуки
1 штука = 5 хвилин
Знадобиться (на 1 павука):
- 1 круглий зефір в шоколаді (або шоколадне печиво)
- 4 жувальних цукерки з лакриці в формі вермішелі
- 1 ч. Л. шоколадних крапель
- 2 шоколадні краплі для прикраси
приготування:
- Розтопіть 1 ч. Л. шоколадних крапель в чаші, поставивши в мікрохвильовку на 30 сек.
- Покладіть зефір (або печиво) на тарілку і полийте розтопленим шоколадом.
- Розріжте кожну вермішель з лакриці навпіл, щоб вийшло 8 відрізків - це будуть ніжки павука, зігніть їх дугою і вставте в зефір по колу.
- Зверху покладіть 2 шоколадних краплі - це будуть очі.
- Дайте охолонути і поставте цукерку в холодильник на 10 хвилин.
Привиди з зефіру
12 штук = 30 хвилин
знадобиться:
- 2 пакетики желатину
- 0,5 склянки води
- 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю
- 2 ст. л. цукрової пудри
- 1 склянка цукру
- 0,5 склянки кукурудзяної патоки
- 2 ч. Л. ванільного екстракту
приготування
- Залийте желатин 0, 25 склянки води, дайте розм'якшити.
- На аркуші паперу для випічки змішайте крохмаль і 1 ст. л. цукрової пудри.
- Збризніть маслом-спреєм квадратну форму для випічки 22х 22 см маслом і посипте крохмальної сумішшю.
- У сковороді доведіть до кипіння патоку, цукор і 0, 25 склянки води, помішуючи, готуйте 1хв. Додайте набряклий желатин. Варіть, помішуючи, на слабкому вогні до розчинення желатину.
- Зніміть з вогню і збивайте масу міксером, додавши ванільний екстракт, близько 15 хвилин до однорідної гладкої маси. Викладіть в квадратну форму, посипте цукровою пудрою.
- Дайте охолонути і затвердіти 2 години або більше при кімнатній температурі. Потім ножем виріжте з маси фігурки привидів.
40 штук = 10 хвилин
Можна прикрасити печиво будь-якими чорно-білими візерунками.
знадобиться:
Для тесту:
- 250 г м'якого вершкового масла
- 0,5 склянки цукру
- 1 велике яйце
- 1 ст. л. ванільного екстракту
- 3 склянки борошна
- 0,5 ч. Л. розпушувача
- 0,5 ч. Л. солі
Для прикрас:
- 50 г темного шоколаду (розтопити)
- 1 пакетик білої глазурі, декоративні прикраси з шоколаду
приготування:
- Розігрійте духовку до 180С.
- Приготуйте тісто. У чаші збийте міксером на малій швидкості масло і цукор до однорідності. Збільште швидкість і збивайте ще 2 хв до кремової маси. Зменшіть швидкість і додайте ваніль, яйце. Всипте борошно, сіль, розпушувач, ретельно перемішайте.
- Розділіть приготоване тісто на 4 частини, сформуйте з кожної диск, загорніть в плівку і покладіть в холодильник на 1 годину. Можна покласти в морозилку на 30 хв.
- Дістаньте 1 шматок тіста, розкачати його в тонкий пласт на посипаною борошном поверхні. Формочками або склянкою виріжте з тіста невеликі гуртки. Обрізки зберіть, охолодіть і знову використовуйте.
- Викладіть печиво на несмазанний деко і випікайте 10-12 хв. Вийміть і дайте охолонути. Повторіть процес з рештою тестом.
- Коли все печиво охолоне, покрийте його білою глазур'ю, дайте підсохнути 1 годину. Потім, починаючи від центру, намалюйте на ньому кола з розтопленого шоколаду і за допомогою зубочистки, розмазуючи глазур від центру до краю печива, зробіть павутинний візерунок. Прикрасьте шоколадними павуками.
Приготуйте печиво заздалегідь, його можна зберігати в закритому контейнері 2 тижні або в морозилці 3 місяці.
Зробіть пончикам «диявольський макіяж», покривши їх шоколадом і приклеївши червоні очі з драже MM's.
знадобиться:
- 24 пончика
- 340 г білого шоколаду
- 24 червоних драже MM's
- 220 г темного шоколаду
приготування
Ці фіолетові монстри привернуть уваги не менше, ніж яскраві костюми. Для їх приготування вам знадобляться готові кекси, масляна глазур, харчовий барвник і драже MMs різного кольору.
знадобиться:
Для тесту:
- 125 г вершкового масла кімнатної температури
- 1 склянка цукру
- 2 великих яйця
- 2 ч. Л. ванільного екстракту
- 1,5 склянки борошна
- 0,5 ч. Л. розпушувача
- дрібка солі
- 180 мл молока
- 12 паперових формочок для кексів
Для масляної глазурі:
- 250 г вершкового масла
- 2,5 склянки цукрової пудри
- 1 ст. л. ванільного екстракту
- 6 крапель харчового барвника (можна замінити на чорничний сироп)
приготування:
- Розігрійте духовку до 180С.
- Збийте міксером масло і цукрову пудру, продовжуючи збивати, додайте яйця, ванільний екстракт.
- В іншій чаші змішайте борошно, розпушувач і сіль.
- Додайте суху суміш в масляну, акуратно перемішуючи міксером, і порціями влийте молоко.
- Вистелити форми для кексів паперовими формочками, викладіть в них тісто на 3/4 висоти форм. Випікайте в розігрітій духовці 18-20 хв. Дайте охолонути в паперових формах.
- Приготуйте глазур. Збийте масло, цукор, ваніль до однорідності. Додайте барвник, знову збийте.
- Помістіть глазур в кондитерський мішок з маленькою насадкою «зірочка». Прикрасьте кекси шипами з глазурі, починаючи з зовнішнього краю колами, щоб повністю покрити верх.
- Покладіть на кожен кекс по 2 білих драже і на них по 2 чорних міні-драже для очей. Ніс - з червоного драже. З лакричної жувальної локшини зробіть волосся монстра, встромивши їх у глазур
- Поставте кекси в холодильник або краще в морозильник і тримайте там до подачі на стіл.
Ви можете приготувати їх за рецептом капкейков. додавши в тісто помаранчевий барвник. Вам знадобляться 12 формочок у вигляді половинок гарбузів. Для склеювання половинок замість глазурі можна використовувати абрикосовий джем.
6 кексів = 1 годину
знадобиться:
- 1 упаковка готової суміші для кексів
- помаранчевий і зелений харчовий барвник
- 1-2 склянки цукрової пудри
- зелений марципан для листя
- 2 кренделя
- кондитерські прикраси зеленого і жовтого кольору