КИТАЙСЬКА ГРАМОТА
До проходження митного контролю нас стали готувати ще в літаку, коли одіннадцатічасовой переліт на «Боїнгу 777» авіакомпанії Великого Туркменбаші Сапармурата Ніязова наближався до завершення. Хвилин за двадцять до посадки в аеропорту Пекіна стюардеси роздали декларації. У них було потрібно написати латинськими літерами свої паспортні дані, номер авіарейсу, готель проживання, наявність коштовностей, сильнодіючих речовин, зброї і т. Д.
Анкети були англійською та китайською мовами. Ось тільки на англійській мові їх виявилося чомусь як кіт наплакав, а на китайському, як китайців. Кому пощастило, швиденько впоралися, іншим же довелося попихтіти над китайською грамотою, орієнтуючись на декларації своїх сусідів по номерам питань - цифри-то, що у китайців, що у англійців, що у нас - арабські.
На контрольно-пропускному пункті нас чекав черговий сюрприз: ще одна декларація, на цей раз пов'язана з санітарним контролем та пташиним грипом, правда, англійською мовою. Нам треба було відзначити в клітинах наявні захворювання і температуру тіла. Неважко здогадатися, що ми все до одного опинилися здоровими, як космонавти з температурою - 36,6.
Хтось в групі заради сміху запропонував написати 36,7. Для різноманітності. Але на жарт ніхто не клюнув. Хто знає, чим все закінчиться. Китайські прикордонники - люди серйозні і жартів не розуміють. У цьому ми переконалися на паспортному контролі. З груповий візою нас попросили побудуватися згідно зі списком. Ті, що йдуть поруч китайці проходили таку процедуру за дві секунди, на нас же йшло кілька хвилин. Як з'ясувалося, китайський прикордонник звіряв латинські букви наших прізвищ у візі, виданій посольством КНР, з їх транскрипцією в закордонному паспорті. І не приведи Будда, якби у когось виявилося різночитання - відразу від воріт поворот.
КАЧКА ПО-ПЕКІНСЬКИ
Побувати в Пекіні і не спробувати «Качку по-пекінськи» все одно, що, купивши квиток на автобус, йти пішки. У ресторані «Качка по-пекінськи» - це було фірмовим блюдом. Уже приготовлену на грилі качину тушку кухар з марлевою пов'язкою на обличчі привіз в зал на якийсь візку. Орудуючи спеціальним ножем, він дуже тонко зрізав запечені шматочки шкіри і викладав на тарілці. Потім ця тарілка перекочувала на наш стіл. Подали якийсь гострий соус. І качку пустили «по колу». В повному розумінні слова. Не знаю, як у китайців будинку, а в ресторанах у них круглі столи, за які сідають за дев'ять чоловік. 9 - це взагалі якесь імператорська число.
У центрі столу - кругле крутиться скло. Офіціант ставить на нього закуски. Гості крутять його, підсовуючи до себе сподобалися страви. Їдять паличками. Ось тільки не у всіх це відразу виходить. Тим паче, що поки хтось підчіплює жменьку рису, сусід навпроти норовить ухопити шматок м'яса. Скло крутиться, як заведена. Повз одного проїжджають мідії, повз іншого - кальмари, сміх, та й годі.
Китайський мудрець І Інь створив теорію «гармонії харчування», основу якої складають овочі і фрукти, але головне, щоб їжа зігрівала душу. До рису завжди подається м'ясо або риба. Багато екзотичних страв: всіляких черв'яків, жаб, раків. Всі вони до пори - до часу живі тріпотів у воді, але на ваше прохання їх тут же зготувати і подадуть на стіл. Їжте, гості дорогі! У ресторанах для інтуристів скрізь є шведський стіл з європейськими стравами. Улюбленим блюдом китайців вважаються пельмені - цзяоцзи, що налічують 108 видів начинки. Пельмені - головне пригощання в свято. Наш екскурсовод розповідав, що в дитинстві його родина жила дуже бідно, на свято Весни мати все пельмені ставила перед батьком, а йому і двом сестричкам діставалося по одній - дві пельмені тільки спробувати. Ми мовчки поспівчували гіду. Але коли побачили справжні китайські пельмені розміром з кулак, зрозуміли що поквапилися зі своєю жалістю.
У Китаї я зовсім не бачив шоколадних цукерок, замість них в красиві обгортки закручені фініки, курага та інші висушені фрукти. Китайська горілка за смаком нагадує анісові краплі, але зате в ній 56 градусів! Пиво і за ціною, і за смаком нічим не поступається нашому.
У супермаркетах дуже багато соєвої продукції. Від справжнього сиру і ковбаси вона, перш за все, відрізняється дешевизною. А за смаком нагадує тонко порізана гумова підошва з запахом сиру або копченої ковбаси. Але в робітничих кварталах соєві продукти йдуть нарозхват, що вводить іноземців в оману. Як тепер і у нас, дуже багато банок з супами і вермішеллю швидкого приготування. Забавно, але за кожен поліетиленовий пакетик і вже тим більше за великий пакет касир бере гроші, на які можна купити пляшку мінеральної води або морозиво. Зрозумівши це, ми пробували відмовитися від їх пакета, показували свій, але касир все одно вперто вибивав 2-3 юаня понад покупки. Так має бути. А ось місячний проїзний на всі види громадського транспорту в Пекіні коштує всього 45 юанів (на наші гроші 153 рубля)!
БІЗНЕС ВЕЗДЕ І В УСЬОМУ
Дивно, але начебто ще зовсім недавно заглядала нам в рот китайці, тепер роблять бізнес на всьому. До 80-х років не кожна китайська сім'я мала телевізор і холодильник. Японський телевізор, за словами екскурсовода, коштував 4500 юанів, тепер за такі гроші тут можна купити два телевізори.
Крім історичних пам'яток приймаюча сторона весь час норовить завести нас на яке-небудь підприємство, яке торгує своєю продукцією. Все почалося з чайної церемонії, влаштованої в чайному магазинчику на території колишньої виставки китайських досягнень народного господарства, де в якості експоната ще варто наш радянський авіалайнер. Нас розсадили за столи і симпатичні китайки стали демонструвати чудеса приготування китайського чаю. Нам давали по черзі нюхати різні сорти: жасминовий, зелений, улум-чай, чай «мавпа», зростаючий високо в горах. На наших очах чайники заливали окропом і розливали в маленькі чашечки. А потім і зовсім пішов цирк. Від окропу на гуртках змінювалися малюнки і кольори, а керамічні фігурки хлопчиків, опущені в кружку, починали писати окропом! І все це для того, щоб крім коробочок і баночок з кращими сортами чаю ми купили настільки дивовижні гуртки і чайники - фігурками пісяють хлопчиків нагороджували тих, хто зробить покупку понад ста доларів.
На так званій Перлової фабриці нас докладно ознайомили з процесом видобутку перлів з річкової раковини, а потім довго водили по ангару з вітринами ювелірних прикрас з перлів, всілякими виробами та кремами. На Шовковою фабриці нас чекав розповідь про виробництво шовкових ниток - а потім величезні зали з виробами з шовку: постільною білизною, подушками, ковдрами, блузками і костюмами. А ще була майстерня з виробництва нефритових прикрас, ваз, прикрашених гарячої емаллю і. пивний завод «Циндао», де все обмежилося екскурсією по заводському музею і дегустацією пива. Але дивлячись на вишукані пивні пляшки і кухлі, хтось, звичайно, не втримався і купив собі вподобаний китайський сувенір.
ЯК СТАТИ теперешній китайців
«Якщо ти не побував на Великій Китайській стіні - ти не справжній китаєць», - сказав Мао Цзедун. Ці слова наш екскурсовод передав нам трохи інакше: «Той, хто не піднімався на Велику Китайську стіну, той не справжній герой». І ми, вийшовши з автобуса, відразу кинулися до стіни. Щоб стати «справжнім героєм», треба піднятися до сьомої вежі, а для просто «героя» досить і третьої. Потрібно тільки правильно розрахувати свої сили, тому що спускатися до вихідного місця не легше, ніж підніматися. А на все про все разом з фотографуванням і покупкою сувенірів нам дали близько години сорока хвилин.
Будівництво Великої Китайської стіни було розпочато після об'єднання Китаю (221 рік до нашої ери) для прикриття північно-західних кордонів імперії від нападу кочових народів. Згодом вона неодноразово добудовувалася і ремонтувалася. Стіна досить широка, вона йде між горами, то вгору, то вниз, але її головною особливістю є сходинки різної величини. Краї їх затерті, і навіть, тримаючись за жезл із заліза, підніматися і тим більше спускатися по ним дуже складно. Після того, як добираєшся до найближчої вежі, на горизонті з'являється - інша, потім - наступна - і так протягом 6350 кілометрів.
У третій вежі підприємливі китайці видають сертифікат про те, що ти був на Великій Китайській стіні, за 40 юанів гравіруя на спеціальній металевій пластинці твоє ім'я, прізвище і дату підйому. Але, як пізніше з'ясувалося, точно такий же сертифікат можна купити і біля підніжжя стіни, але за 50 юанів. Сувенірна медаль варто з гравіюванням 15 юанів. Китайка-гравіровщіца настільки недбало видряпувала на металі незнайомі їй букви, що все з нею постійно лаялися. Жінка тупо огризалася, але нічого не переробляла, тому що гроші з клієнтів завжди брала вперед. Тут же можна було придбати і іншим сертифікатом за 80 юанів. Для цього потрібно було обряди в старовинні китайські одягу і сфотографуватися на тлі стіни. Вашу кольорову фотографію тут же друкували і приклеювали до барвистого паперовому сертифікату з картою всієї стіни.
Поруч з тією ділянкою Великого китайського муру, куди ми приїхали, років десять тому американці почали будувати Діснейленд, але за відвідування дитячого містечка запросили таку ціну, що він до сих пір стоїть як пам'ятник американської жадібності незавершеним.
НА ПОЇЗДІ У Циндао
З Пекіна наша група вирушила в Циндао - курортне місто на узбережжі Жовтого моря. Поїхали звичайним поїздом, в купейному вагоні. Поїзд відходив з Пекінського залізничного вокзалу, який чимось нагадував наші післявоєнні вокзали. На вході люди в залізничній формі з погонами перевіряли квитки і як в аеропортах просвічували багаж. Щоб увійти в будівлю, проводжають повинні придбати в касі спеціальний перонний квиток. Час підтискав, і ми мчали, сломя голови, по величезних залах, лавіруючи між лавками і піднімаючись на ескалаторах, а навколо стояли, сиділи і лежали тисячі китайців. З гучномовців щось нескінченно гавкали на пташиною мовою, мабуть, називаючи номера поїздів і шляхів. Перед виходом на перон всіх зібрали в якомусь накопичувачі і знову перевіряли квитки. Третій раз квитки перевірила провідниця біля вагона, поклавши їх в квиткову папку, а натомість видавши пластикові картки з номерами місць.
У китайських купейних вагонах все, як і в наших. Правда, над вікном - вузький монітор телевізора. А під столиком - великий термос з окропом. І ще замість купе відпочинку провідників у китайців - рукомийник з трьома кранами.
Передмістя Циндао був жахливо брудним: якісь сараї, будинки з загратованими вікнами, руїни, звалища, робочі, сплячі прямо на землі, Інша справа - узбережжі. Хмарочоси банків і готелів, красиві будівлі з черепичними дахами, побудовані до війни німцями, чистота і порядок.
В середині травня вода в морі була ще досить прохолодною. Ризикуючи здоров'ям, ми вирішувалися тільки зануритися, а китайські «моржі», як чоловіки, так і жінки, спокійно плавали. Спека стояла градусів під тридцять, але ніхто з китайців не засмагати, а окремі сімейні пари встановлювали на пляжі намет і цілий день в ній сиділи, чи не висував носа.
Під час автобусної екскурсії ми побували в горах Лаушань і в одному з буддійських монастирів, але ченців не побачили - днем їх замінюють якісь підлітки. Потім була вечеря в ресторані з дуже багатою морепродуктами кухнею. На столі все виглядало смачно і апетитно, страви розтягували вліт, але коли, залишаючи заклад, ми подивилися в акваріумах на те, з чого вони приготовані, найбільш вразливим дамочкам стало погано: крім перелічених риб у воді кишіли витрішкуваті жаби і товсті морські черв'яки.
Щоб не нудьгувати в дорозі, гід вчив нас китайської мови. Привіт - ііхао, і - ти, іхао - добре, нехай тобі буде добре. Спасибі - сесі, до свиданья - Цзай цзьен, вибачте - дуйбутсі ...