Плоди баобаба, знайомі жителям Африки вже багато тисячоліть, були відкриті європейцями лише кілька років тому. Світ високої моди першим оцінив гідно цілющий фрукт: ретельно стежать за своєю вагою супермоделям сподобався приємний смак, низька калорійність і поживність баобаба. Незабаром в любові до африканського плоду публічно зізналися модельєр Вів'єн Вествуд і дружина Коліна Ферта ( «Щоденник Бріджит Джонс») Лівіалу. У чому саме полягає сила африканського суперфруктов, спеціально для Russian Inn розповіла Фрей Ло Гуідіче, власниця бутика El fruto del baobab.
- Фрей, в чому полягає секрет баобаба?
- Баобаб не даремно називають «деревом життя»: він живе тисячі років і деякі з них, можливо, бачили динозаврів. Всі частини дерева - коріння, листя - їстівні. У баобаб немає нічого, що могло б нашкодити людині. Але найчастіше використовуються плоди баобаба, тверді горіхи розміром з диню. Їх м'якоть, абсолютно суха, має унікальний набір вітамінів. У плодах більше вітаміну С, ніж в апельсинах, більше заліза, ніж в червоному м'ясі, і більше кальцію, ніж у молоці. У них більше антиоксидантів, ніж в чорниці, і більше потасіуму, ніж в бананах. А потасіуму дуже корисний для нервової системи і людей, які споживають велику кількість кави, алкоголю або продуктів, багатих натрієм (це ковбасні вироби, сири, чіпси). Плюс - це абсолютно натуральний продукт, що не піддавався термальній обробці. Фрукти ефективно борються із застудою, лихоманкою, раком, серцевими недугами, діабет і навіть зморшками.
Але, насправді, ми ще дуже мало знаємо про баобаб. Це поки маловивчена область, що зберігає безліч невідкритих секретів.
- Чому м'якоть плодів суха?
- Природна «засушування» була викликана кліматичними особливостями Африки. Суха м'якоть допомагає плодам вижити при найвищій температурі - і це навіть протягом декількох років! А коли настає період дощів, плід намокає і горіх «вибухає», проростаючи в землю. У м'якоті містяться всі речовини, необхідні для швидкого росту дерева.
- Те, що добре для баобаба, добре і для людей?
- Так, особливо корисний баобаб тим, хто страждає травними проблемами. Я і сама вилікувалася від багатьох захворювань: раніше мене постійно кидало в лихоманку, мучили болі в животі. А також відчуваєте слабкість - до такої міри, що не могла навіть знайти постійну роботу. Подивіться на мене тепер: звичайно, я вже кілька років приймаю баобаб, але перші доброчинні ефекти стали виявлятися набагато раніше. Зараз я працюю по 12 годин на добу - і відчуваю себе відмінно. Я навіть кави перестала пити, знизивши «дозу» до однієї чашки в день. І то, п'ю каву тільки тому, що мені подобається його смак. А не тому, що потребую додаткових стимуляторах. Моя сестра, використовуючи креми з баобабом, позбулася від псоріазу. Вилікувавшись, я вирішила експортувати баобаб.
- Чому, як ти думаєш, баобаб такий популярний в світі моди?
- Я думаю, вся справа в тому, що м'якоть, особливо, якщо ви її прийняли до їжі, відбиває почуття голоду. Намокаючи, пудра розбухає і наповнює шлунок. Плюс - приємний смак, що нагадує апельсини (але не такий кислий). З пудрою легко подорожувати: вона не потребує холодильнику, а застосовувати її просто: варто лише розвести ложку продукту в воді, соку або йогурті. Мої клієнти, наприклад, відзначають стабільне зниження ваги: по 3-4 кілограми в рік. Це небагато, але зате постійно.
- Ти сама бачила баобаб? Кажуть, вони нагадують дерева, що ростуть корінням догори. Це так?
- Так, я їздила в Африку і бачила там баобаби: повірте, це щось чарівне! По-перше, кора баобаба нагадує за текстурою шкіру тварини - слона, наприклад. Коли обіймаєш стовбур, відчуваєш, як в тебе проникає цілюща енергія. Не дарма раніше поруч з деревами селилися місцеві цілителі. Після смерті їх завжди ховали всередині дерева - адже воно порожнє всередині. Крім того, біля баобаба завжди росте трава - навіть посеред пустелі. Але цьому є раціональне пояснення: так як дерево порожнє, воно під час дощів наповнюється водою. Один баобаб вміщує в середньому сто літрів води.
- Давай повернемося до цілющої сили баобаба. В якому вигляді приймають цей фрукт?
- В Африці зазвичай змішують суху м'якоть баобаба з напоями. Але з неї також варять варення, додають в випічку. Я ось навчилася робити з фруктів морозиво. Я родом з Італії, так що без морозива жити не можу.
- Як потрібно приймати пудру з баобабів?
- Раз на день по чайній ложці. Я б порадила брати з собою м'якоть баобаба - важить вона зовсім нічого - в закордонні поїздки. За кордоном часто виникають проблеми з травленням, і довгоочікувана відпустка може легко зійти нанівець. Так ось, 3-4 ложки м'якоті, розчинені у воді, соку або йогурті, зводять нанівець всі проблеми вже через 12 годин. Це перевірено. Можна хоч на Місяць відправлятися з м'якоттю баобаба, адже вона вже висушена до максимуму!
Entrevista con Freya Lo Guidiche, propietaria de la tienda "El fruto del baobab"
Al Baobab se le llama "el árbol de la vida". Todas las partes del árbol son comestibles.
La pulpa del baobab es seca y tiene un conjunto único de vitaminas. En esta fruta hay más vitamina C que en la naranja, tiene más hierro que la carne roja y más calcio que la leche. Además lleva más antioxidantes que los arándanos. El baobab es muy sano para la gente que consume grandes cantidades de café, alcohol o alimentos ricos en sodio (quesos, patatas fritas). Es la fruta que lucha contra la fiebre, el cáncer, enfermedades del corazón. La pulpa contiene todas las sustancias necesarias para el rápido crecimiento del árbol. En África. por lo general se mezcla la pulpa del baobab con la bebida. Además, todos los dias se puede tomar una cucharadita de polvo de baobab. Yo aconsejaria llevat la pulpa de baobab (no pesa nada en absoluto) para viajar al extranjero, donde a menudo surgen problemas digestivos. Así, 3-4 cucharadas de pulpa disueltas en agua, zumo o yogurt, anulan todos los problemas después de 12 horas.
Читайте також
Quirónsalud Торревьєха - найкраща міжнародна клініка
Країна Басків
Країна Басків на мапі Іспанії займає особливе місце. На півночі країни розташований, мабуть, найяскравіший приклад самобутності окремо взятого народу в межах Піренейського півострова.