Значення слова Вуглеводи по Єфремової:
Група органічних сполук, що складаються з вуглецю, кисню і водню, необхідних для життєдіяльності тварин і рослинних організмів.
Значення слова Вуглеводи по Ожеговим:
Органічна сполука, вуглець, кисень і водень
Вуглеводи по Енциклопедичному словнику:
велика група природних органічних сполук, хіміческаяструктура яких часто відповідає загальній формулі Cm (H2O) n (т. е. углеродвода, звідси назва). Розрізняють моно-, оліго- і полісахариди, а такжесложние вуглеводи - глікопротеїди, гліколіпіди, глікозиди та ін. Вуглеводи -первинна продукти фотосинтезу і основні вихідні продукти біосінтезадругіх речовин в рослинах. Складають істотну частину харчового раціоначеловека і багатьох тварин. Знаходячись під окислювальним перетворенням, забезпечують всі живі клітини енергією (глюкоза та її запасні форми -крахмал, глікоген). Входять до складу клітинних оболонок і інших структур, беруть участь в захисних реакціях організму (імунітет). Застосовуються в харчовій (глюкоза, крохмаль, пектинові речовини), текстильної та паперової (целюлоза), мікробіологічної (одержання спиртів, кислот і другіхвеществ сбраживанием вуглеводів) та інших галузях промишленності.Іспользуются в медицині (гепарин, серцеві глікозиди, некоториеантібіотікі).
Додати медичний термін / статтю Вуглеводи в обране