опис бізнесу
Хот-дог за останню чверть століття став одним з найпопулярніших кулінарних страв у російського населення. Багато наших співвітчизників вважають хот-дог кращим варіантом для швидкого перекусу в тому випадку, коли час на їжу обмежена. Хот-дог - це їжа, яка не є сезонною; гаряча сосиска з соусом і хлібом завжди затребувана тими, хто кудись поспішає і не може собі дозволити витратити на їжу багато часу.
Варто зазначити, що комплект обладнання для хот-догів є вельми бюджетним придбанням, тому для початку свого бізнесу в цій сфері вам не буде потрібно оформляти в комерційному банку кредит на велику суму. Устаткування для хот-догів в стандартній комплектації починається від 30 тисяч рублів.
Як відомо, процедуру приготування хот-дога можна розділити на наступні основні етапи:
З цього можна зробити висновок, що для відкриття торгової точки для продажу хот-догів Вам потрібно мати або купити апарат для приготування хот-догів (роллбар або пересувний прилавок), який обладнаний робочою поверхнею, відділеннями для зберігання продуктів, а також захисним склом; крім цього, необхідно передбачити можливість додаткового монтажу електричної плити в даний апарат. Необхідний і сміттєвий бак для відходів.
Для того, щоб відкрити торговельну точку з продажу хот-догів, Вам необхідно буде виконати наступні нескладні дії:
- Придбати необхідне торгове обладнання для хот-догів
- Орендувати місце для торгівлі (приблизно два квадратних метра)
- Встановити там торгову візок для вуличної торгівлі (роллбар)
- Оформити всі необхідні дозвільні документи
- Закупити сировину для хот-догів (булочки, сосиски, овочі для салату і соуси).
Пам'ятайте, що продавець на торговій точці повинен виглядати охайно, працювати в рукавичках. Його робоче місце повинно бути оснащено щипцями для формування хот-догів, а разом з готовим виробом кожному покупцеві повинні вручатися серветки в необхідній кількості. У тому випадку, якщо Ви будете також продавати і напої (гарячі або прохолодні), варто подбати про придбання чайника-Барбекю, одноразових стаканів та апарату для охолодження рідин.
Для того, щоб організувати торгівлю хот-догами, яка є досить прибутковим заняттям, Вам потрібно наступне торгівельне обладнання для хот-догів і аксесуари:
- Власне апарат для виготовлення хот-догів;
- Витратні матеріали (паперові пакети для упаковки готового виробу, серветки);
- Інструменти для формування хот-дога (щипці);
- Сировина для приготування хот-догів (сосиски, булочки, соуси і приправи);
- У разі роботи на відкритому повітрі - в літню пору року Вам знадобиться парасолька для захисту від сонця обладнання і продавця, а також стілець для реалізатора готової продукції.
Способи запуску бізнесу
1) Для того, щоб звести до мінімуму витрати для того щоб купити обладнання для хот-догів, рекомендується купувати автономні торгові візки (роллбари), які повністю укомплектовані всім необхідним обладнанням. З нашими рішеннями Ви можете ознайомитися в розділі Готові рішення - Торгові візки в повній комплектації.
2) Також можливо самому укомплектувати свою власну торговельну візок (роллбар). Це зручно в разі якщо у Вас вже є якесь обладнання для хот-догів або якщо Вам потрібен роллбар для вуличної торгівлі певного зовнішнього вигляду або комплектації. В такому випадку Вам необхідно придбати торгову візок без обладнання (роллбар) і все неоходимо обладнання.
- З нашими рішеннями по торговим візків без обладнання Ви можете ознайомитися в розділі Свої рішення - Торгові візки без обладнання для подальшого оснащення.
- З нашими рішеннями по обладнанню для продажу хот-догів Ви можете ознайомитися в розділі Обладнання для хот-догів.
Капітальні вклади
- Купівля обладнання для хот-догів 58 112 руб.
- Доставка, установка: 10 000 руб.
- Закупівля одноразових пакетів, щипців, серветок, рукавичок - 10 000 рублів
- Реєстрація в ИНФС, початковий закуп продуктів, інші витрати: 15 000 руб.
Разом сумарний розмір початкових інвестицій того щоб придбати обладнання для хот-догів і для організації вуличної торгівлі хот-догами складе 93 112 рублів.
Розрахунок виручки і прибутковості
- Максимальна продуктивність, шт / год - 60
- Реальна продуктивність шт / год - 30
- Зміна, в годиннику - 8
- Кількість змін, в міс. - 30
- Вироблення, в міс. в шт. - 7 200
- Ціна виробу, за 1 шт, в руб - 40
- Виручка, руб. - 288 000
- Собівартість 1шт, руб - 24,53 руб
- Собівартість в місяць - 176 640 руб.
- Прибуток в місяць - 71 360 руб.
- Окупність інвестицій - 1,5- 2 місяці.