Тепер ми знаємо, як їсти м'ясо з картоплею, щоб не нашкодити організму. Фото: pervoevtoroe.ru
Посил президента білорусам «Не жерти м'ясо з картоплею на ніч» не обговорює тільки лінивий. Ми вирішили запитати у фахівця, з чим їсти картоплю і чи потрібно відмовлятися від м'яса на ніч? Як харчуватися, щоб не завдати шкоди організму, «Комсомолка» з'ясовувала за допомогою Елеонори Капитоновой - доктора медичних наук, і директора «Центру оздоровчого харчування і сприяння здоров'ю».
Яке м'ясо корисніше?
М'ясо в організмі людини засвоюється по-різному, в залежності від його жирності, віку, наявності в ньому сухожиль, хрящів і т.д.
Легше засвоюється курятина, індичатина, м'ясо кролика. У них багато білка, мало жиру і сполучної тканини. Потім йдуть свинина, яловичина, баранина.
У молодому м'ясі менше насиченого жиру, який здатний відкладатися у людини про запас.
Міцні м'ясні бульйони корисні не всім. Наприклад, при подагрі і артритах м'ясні бульйони і м'ясо строго обмежуються.
Товстіють чи від м'яса?
Якщо їсти жирне м'ясо, наприклад, з великою порцією смаженою картоплею - це смертельний номер для тих, хто береже фігуру і не хоче товстіти. 100% жирові запаси збільшаться!
Зате ніхто не скаже, що 100 грамів відвареної курячої грудки з картопляним пюре і овочами шкідливо.
М'ясо з картоплею корисно, якщо дотримуватися правила тарілки: половина - овочі і зелень, чверть - м'ясо або риба, чверть - круп'яної або картопляний гарнір.
Шкідливо їсти м'ясо перед сном?
Організм повинен витрачати надходить з їжею енергію. Інакше він відкладає її у вигляді жиру на наших боках.
Повечеряли - йдіть на прогулянку! Харчові речовини за три-чотири години до сну встигнуть витратити.
На вечерю краще їсти білкову їжу, наприклад шматочок вареної курки або нежирної яловичини з овочевим салатом. Або сирну запіканку з йогуртом, або омлет з шинкою і помідором.
Повноцінний тваринний білок потрібен людині завжди. Але в молодості - у великих кількостях. Після 60-ти років обмінні процеси значно сповільнюються, тому літній людині білка достатньо всього 0,7 - 0,8 грама на кілограм ваги в добу. Наприклад, при вазі 60 кілограмів літній людині в день достатньо 40 - 50 грамів білка. Це приблизно 200 - 250 грамів белковосодержащіх продуктів (м'ясо, яйця, сир, сири, молочні продукти).
Наприклад, сьогодні можна приготувати омлет і сирну запіканку, завтра - макарони по-флотськи, потім - котлети з овочами і картопляним пюре, а в четвер настане рибний день. Хоча, якщо ви їсте часто і потроху, все це можна поєднати і в раціоні одного дня. Але не забувайте, що велика кількість тваринного білка провокує подагру, артрити, утворення каменів.
Чому критикують картопля?
Мовляв, від нього товстіють. Неправда, товстіють немає від картоплі, а від кількості з'їденого: від величезної сковорідки смаженої на олії картоплі збільшення ваги неминуча. Але відро води теж не піде на користь!
Насправді картопля корисний. Це один з небагатьох овочів, в яких міститься повноцінний білок. Так, самого білка в ньому мало, але цінність його дуже висока.
Картопля не повинен становити більше 1/3 всіх овочів на вашій тарілці. Як і багато овочів, він багатий калієм, який концентрується під шкіркою. Щоб його зберегти - варіть або запікайте картопля в мундирах. Це корисніше.
До речі, калорійність картоплі не так вже й висока: в 100 грамах - не більш 90 ккал. Не дарма ж придумали картопляні розвантажувальні дні: з'їдаєш кілограм картоплі - запеченої або відвареної в мундирах - і всього лише 1000 калорій!
Оселедець корисніше м'яса?
Оселедець - дуже корисна, але в ній міститься дуже багато солі, яка утримує в організмі воду. Звичайно, можна дозволити собі пару шматочків з картоплею. Якщо ж не втрималися і з'їли півкіло на ніч - ранок, то побачите на обличчі й тілі набряки.
Організму не потрібно багато солі, максимум - три-п'ять грамів в день. Але в продуктах і так досить натрію, який необхідний організму і який ми отримуємо з кухонної солі.
Тому їжу можна і не підсолювати - це всього лише наша не сама корисна звичка, а не життєва необхідність.
Картопля любить рибу або м'ясо?
Картопля - це вуглеводи, а м'ясо і риба - білки. Жирне м'ясо або жирна риба у великій кількості з картоплею - в будь-якому випадку зайві кілограми. Тому краще поєднувати з картоплею нежирне м'ясо або рибу, причому в середині дня, а не на ніч.
Мінчани: Яка ще оселедець? Картопля з м'ясом - це річ! «Комсомолка» розпитала перехожих, що вони їдять на ніч (читати далі.)
Мінчани: Яка ще оселедець? Картопля з м'ясом - це річ!
«Комсомолка» розпитала перехожих, що вони їдять на ніч (читати далі.)
Читайте також
Геннадій Онищенко: 45% передчасних смертей в Росії пов'язані з курінням тютюну
Вчені назвали п'ять найпідступніших алкогольних напоїв
Не ризикуйте з ними! [А також - в якому віці що безпечніше пити]
Американські лікарі знизили показники високого тиску
Тепер хворими гіпертензією вважаються ті, у кого "верхня цифра" більше 130, а не 140
Футболісти збірної Росії знялися в ролику на підтримку дітей з цукровим діабетом
Наука проти діабету: операції на шлунку, біосенсори для контролю цукру і суперліки
Провідні дослідники розповіли «КП», які новітні розробки допоможуть поліпшити якість життя людей, хворих на діабет.
Саме тому люди хворіють на діабет: дослідники назвали несподівані причини «цукрової хвороби»
У Всесвітній день боротьби з діабетом ми дізнались у ведучих експертів, як насправді впливають на розвиток цієї хвороби, сон, алкоголь, цукор і генетика.
Росспоживнагляд: щеплення від грипу в Росії зробив кожен другий
Однак це не означає, що у нас стане набагато менше кашляють і чхають, попереджають експерти.
Чому захворів Михайло Задорнов: здоровий спосіб життя не врятував сатирика
Знаменитості з діагнозом «шизофренія»
Вони прості смертні люди. З властивими всім плюсами і мінусами. І хворобами теж
Геннадій Онищенко: У рік в Росії помирає від нікотину 400 тисяч чоловік. І тютюнова мафія США продовжує проти нас агресію
Екс-головний санлікар країни, а нині депутат Держдуми знову б'є на сполох в ефірі Радіо "Комсомольская правда" [аудіо]
«Вже не вирок»: як лікують рак в Санкт-Петербурзі
Переживши перший шок від діагнозу, люди починають шукати, де і у кого лікуватися. Все більше росіян ці пошуки приводять до Петербурга. Дізналися, чому
Які модні тренди ЗСЖ допоможуть прожити довше насправді
А які швидше зашкодять здоров'ю, розповів російський дослідник, експерт по антивікової медицині, провідний російський сомнолог Олександр Калінкін
Знаючи ці правила, ви зрозумієте, на які суми зараз можна розраховувати в разі власної хвороби, захворювання дитини і як все оформити з найменшими витратами часу і нервів.
Вчені з'ясували, що відчувають померлі: вони все усвідомлюють і розуміють, що їх "не стало"
До Росії привезли найзагадковіше тварина, яке зберігає секрет перемоги над раком і старінням
Кореспондент «КП» побував в унікальній лабораторії і дізнався про науково-медичних планах дослідників [відкрита онлайн-трансляція з гнізда звірків!]
Взяли б вас в космонавти?
Пропонуємо пройти наш тест
Як не можна лікувати застуду?
5 найпоширеніших міфів в боротьбі за здоров'я
Тест "Який ви рибалка?"
Чи добре ви розбираєтеся в різноманітному, повному знань і емоцій світі риболовлі?
Що таке гомеопатія простими словами
Розповідаємо всю правду про найбільш обговорюваний метод медицини
Простатит любить здорових та ледачих
Вчені довели: сидяча робота і малорухливий спосіб життя чреваті серйозними проблемами з передміхурової залозою
Як привести фігуру в порядок до Нового року?
На ваші запитання відповідає експерт компанії Herbalife, дієтолог Шиліна Алла Василівна
Який ви далекобійник?
Звірте за допомогою нашого тесту, наскільки ви відповідаєте вимогам далекобійника
Дієта Дюка: меню, плюси і мінуси, що можна і що не можна їсти
Карл Лагерфельд, Дженніфер Лопес, Пенелопа Крус - зірки в голос вихваляють дієту цього французького дієтолога, Майже 20 років, дотримуючись її, люди у всьому світі втрачають вагу. Але не все так райдужно, як може здатися на перший погляд
Російські вчені придумали, як використовувати вірус грипу в боротьбі з туберкульозом
Розробка вже показала свою ефективність на тварин, а зараз її випробовують на людях
Санаторії Росії з лікуванням: кращі здравниці країни
У цьому огляді ми зібрали для вас найкращі санаторії Росії з лікуванням за всіма основними видами проблем зі здоров'ям: від серця і судин до нервової системи і опорно-рухового апарату
Ворог б'є з тилу, або кому потрібна колоноскопія
Медики наполягають на своєчасному профілактичному огляді кишечника
Новий сезон на дієті і не нашкодити шлунку
Всім в світі широко відомі пишнотілі жінки з картин Рубенса, їх він малював не просто із зайвою вагою, а й з усіма недосконалостями їхніх тіл