З ДУМОЮ про Думу
Вперше про «дум» я почула трохи більше року тому. Знайома, яка працює в одному з магазинів лікувальних масел в Хургаді, показувала мені товар, який вона пропонує туристам. Крім масел було багато іншого, в тому числі сушені рослини і плоди. «Ось це дум», - сказала жінка. - «Дуже корисний плід. Добре знижує тиск, краще каркаде. Можна заварювати і пити як чай, а можна їсти просто так, плоди смачні, як пряники ». Я тоді звернула увагу на дум, а потім забула про нього.
Через деякий час я купувала на Дахар (район Хургади) у знайомого продавця приправи. І знову побачила той самий дум. Ось так виглядає ця дивина.
А ось размельченниє плоди.
Вирішила запитати єгиптянина, що це таке. Він відсипав мені в пакетик жменю «на пробу» і сказав, що це дуже корисна штука, в тому числі знижує тиск. І також сказав, що дум можна їсти, як цукерки. Я спробувала вдома, мені сподобалося. Але незабаром я знову забула про дум.
Нещодавно, перебираючи речі в кухонній шафі, я побачила «подарунковий пакетик» з думом і на цей раз вирішила нарешті спробувати його як чай. На вулиці спека - саме час пити корисні рідини. Я заварила дум - чайну ложку з верхом залила склянкою окропу. Остудила і випила. Смак дуже ніжний, злегка томлёний, солодкуватий. Загалом, напій мені сподобався, і вирішила взяти його «на озброєння». Почала вивчати про нього в інтернеті. Виявляється, плоди дума виростають на так званій імбирної пальмі. Ось так виглядають вона.
Пальма досягає 10-метрового зросту і росте, в тому числі в Єгипті. Фахівці відносять її до зникаючих видів.
Виявляється, дум був популярний ще в Стародавньому Єгипті, більш того, він вважався священною рослиною. Плоди дум-пальми виявлені при археологічних розкопках в гробниці фараона Тутанхамона.
Користь дума - через велику кількість вітамінів, мікроелементів, біологічно активних і мінеральних речовин. Чай «Дум», якщо його вживати регулярно, покращує обмін речовин, знижує артеріальний тиск, має бактерицидну дію, перешкоджає росту патогенної мікрофлори в шлунку і кишечнику. Вважається, що дум має протизапальну дію і показаний, як допоміжний засіб, при комплексному лікуванні і профілактики простатиту. Також допомагає поліпшити стан при діабеті.
Спосіб приготування простий: 30 г сухого чаю «Дум» залити 1 літром окропу. Остудити, додати за смаком мед або цукор. А можна пити і просто так.
Начитавшись про таку користь, я вирішила придбати його у знайомого Атара (продавця всяких корисних «сушёностей»), який дав мені на пробу рік тому цього самого дума. Він називав ціну 40 або 50 фунтів за кілограм. «Півкілограма цілком вистачить», - подумала я. Сходила на Дахар, зайшла в вуличний магазинчик. Продавець був інший. Він назвав ціну 20 фунтів за кілограм. Я була здивована. Пройшов рік з тих пір, як я дізналася вартість, прайси на все піднялися в середньому на 20 - 30 відсотків. А тут мені називають ціну як мінімум в два рази меншу. Чому? Може, вона для єгиптян, а так як я говорила по-арабськи, мені вирішили продати як «своїм»? Загалом, наполягати на торішньою ціною в 40 - 50 фунтів я не стала. Більш того, продавець, зважуючи продукт, показав мені на ваги, стрілка зупинилася на цифрі 1 кілограм 200 грам. Сказав, що 200 грамів - це мені в подарунок. Ось так вони виглядають в пакетах.
Ще один приємний нюанс. Продавець запропонував два варіанти дума - подрібнений на млині і просто розколоті плоди. Я вирішила взяти порівну того і того.
Єгиптянин сказав, що подрібнений дум я можу додавати куди хочу - в соки, чай, суп, взагалі в будь-які страви. Загалом, хороша у мене вийшла поїздка за думом.
Поки я заварюю тільки чай і охолоджують його в холодильнику - приємний прохолодний напій в літню спеку.
Приємних всім дум з думом!