Старовинні пивні пляшки
Сьогодні остання частина «Історії пивної атрибутики» від Римми Давидової. Величезне тобі спасибі, Римма! Матеріал дуже цікавий. А ця глава про найактуальніше на моєму блозі, про пивній пляшці. І так ...
З історії пивних пляшок.
Першими пляшками в які розливали пиво в Німеччині були пляшки з кам'яного лиття «штайнцойга», точно такі ж з яких роблять зараз знамениті літрові баварські гуртки «мас». Масовий випуск цих пляшок відбувався в Вестервальд, зовсім на іншому кінці Німеччині. У 18 століття там занепало старовинне мистецтво виготовлення традиційних складних пивних з кухлів, що вимагають високої майстерності кераміста, але зате прийшла мода на знамениту мінеральну воду з Вестервальд - зельтерську.
Дуже міцні і досить примітивні за формою циліндричні бутлі з сельтерской поставлялися в усі куточки світу: від Росії до Індії, сьогодні поза Німеччиною є досить багато таких колекцій, Річем колекцій досить дорогих. Ось в такі пляшки і розливали спочатку пиво. На них наносили штемпелі: або дообжіговая суха штампування або фіолетовий фарбою «Malhorn», це взагалі одна з двох можливих фарб для штайнцойга і як правило на такі пляшки наносили тільки назва пивоварні.
Будь-яка розмова про німецькому пиві сьогодні люблять починати з «Законі про чистоту пива», прийнятому в 1516 році Вільгельмом IV, герцогом Баварії. Зазвичай на нього посилаються, щоб довести незвичайне якість німецького пива, але насправді це був закон епохи Ренесансу регламентує обсяг тари - «баварський мас», як міру оплати у вигляді пива для найманим солдатам - кнехтам і таких законів в Німеччині було більш ніж достатньо. Ну наприклад прусський закон Солдатського Короля, батька Фрідріха Великого, про заборону дрібної тари і взагалі про контроль обсягів і т.п. «Закон про чистоту пива» був тоді звичайним місцевим законом.
Ми знаємо, що з 12-13 століття пивоварні були різними: наприклад монастирські - для потреб ченців і прочан. Деякі з них мали право не тільки варити, але продавати пиво і заради цього навіть фальсифікували документи намагаючись уявити пивоварню древнє ніж вона була насправді, щоб обґрунтувати це своє право продавати пиво пеерд герцогом. Наприклад монастир Веестафан пивоварню якого часто називають найстаршою, як раз і мав сфальсифіковане свідоцтво, правда фальсифікація теж була старою і заготовленої мабуть заздалегідь предидущим настоятелем. Були пивоварні та по королівському праву, і по праву князів (Фюрст), тобто підкоряються місцевої влади і т.п. Найцікавіші для нас міська - Rathausschenke, що належали магістрату. Вони не тільки варили або НЕ варили пиво, а мали виняткове право продавати чуже пиво привезене з інших місць і відмінно на цьому заробляли. Ось вони можливо і були першими хто отримував пиво в пляшках! Але саме на пляшки уваги тоді звертали мало.
Ще по темі
- Конкурс Kings of Brew На початку цього тижня, в Москві пройшов перший професійний дегустаційний конкурс Kings of Brew. Організував конкурс журнал RealBrew за підтримки пивоварні Knightberg, Московської [...]
- Пиво спеціальне - що це? Для початку поясню, чому таке затишшя на блозі. Зело міцно захворів. Підхопив якийсь потужний вірус і просто пластом лежав п'ять днів. Зараз трохи кращі, але до пива ще далеко. [...]
- В сотий раз про ліцензійному пиві Про ліцензійному пиві сказано вже багато, але тема ця завжди гостра і Холіварние. У світлі останніх ліцензійних новинок тиц і тиц, була пропозиція зробити окремий пост і в ньому срать [...]
- Злісний клоун Сьогодні побував на прес-конференції до Московського Фестивалю пива. В принципі, захід протокольне і нічого цікавого не обіцяло. Все як завжди, розкажуть про відповідальності [...]
- Чому так 1. Півгіганти. Давно виношував плани написати подібний пост. Тема так би мовити злободенна і питання до сих пір висить в повітрі - "Чому в Росії саме така ситуація з пивом". Або якщо хочете [...]