До одного з найулюбленіших і довгоочікуваних свят року залишилося всього 12 днів. «Кримська газета» вирушила в гості до національних спільнот Криму, щоб дізнатися, які особливості святкування існують в їх сім'ях. Першими нам надали привітний прийом Ібраїм Ширін і його дружина Емілі, познайомивши з кримськотатарським Новим роком.
В по-справжньому зимовий сніжний вечір двері свого будинку нам відчинив блакитноокий і світловолосий чоловік. Закоренілий стереотип про зовнішній вигляд кримських татар змусив засумніватися: чи туди ми потрапили? Але «здрастуйте, журналісти» зі східним акцентом заспокоїло. Уже після Ібраїм Ширін пояснив, що нетиповою зовнішністю зобов'язаний своєму корінню з півночі Росії:
- У кримськотатарський народ є кипчаки і огузи. Кипчаки виглядають як я: блакитні очі, світла шкіра і волосся. У нас в більшій мірі змішана кров з вихідцями з північної Росії, з Алтаю, - пояснив він.
Ібраїм і його дружина Емілі відразу запросили нас за стіл, щоб пригостити національною стравою - Бурма. Бурму, за розповідями подружжя, готували саме кипчаки, в кухні яких переважає велика кількість борошняних страв, так як вони займалися вирощуємо зернових культур. Бурма - рулет з листкового тіста, який перед запіканням згортають равликом, він має безліч начинок, на будь-який смак. Блюдо може подаватися як на друге, так і на десерт. До речі, солодка бурма нагадує всім відомий австрійський штрудель.
- Її можна готувати з картоплею, сиром, м'ясом. Готується бурма як в духовці, так і на пару, - розповіла Емілі.
- Мусульманський - це моя віра, татарин - це моя національність. Потрібно розуміти, що кримські татари завжди ставили ялинку, незважаючи на те, що у мусульман цього немає. Ми прийняли іслам зі своїми традиціями, - підкреслює Ібраїм. - За розповідями мого дідуся, від гунів у нас залишилася традиція наряджати ялинку, розпалювати багаття і стрибати через нього. А в селі моєї бабусі, наприклад, на Новий рік переповнювали казани з їжею, підпалювали, після чого вони повинні були кипіти і проливатися на землю, щоб наступний рік всього було в достатку.
Родині Ібраїма і Емілі всього три роки, але вони з великою пошаною ставляться до традицій своїх дідів і батьків і навіть створюють нові:
- У сам Новий рік у нас з'явилася нова традиція. Ми збираємо наших батьків, заздалегідь готуємо всім подарунки, викладаємо їх під ялинку, і все разом відкриваємо подарунки, розповідаємо, чому ми їх вирішили подарувати, - доповнює Емілі.