За допомогою кегератора можна забезпечити зберігання пива в заданих температурних умовах без використання інших холодильних систем. Одне з основних переваг цього обладнання полягає в тому, що якості напою можуть зберігатися незмінними протягом тривалого терміну, що актуально в першу чергу для елітних сортів пива.
Встановлювати кегератор можна в барі, пабі і будь-якому іншому закладі, де відвідувачам наливають пиво. Якщо при цьому грамотно вибрати модель і врахувати її технічні характеристики, можна буде отримувати свіже пиво зі збереженими смаковими якостями в будь-який час. Важливо зіставляти створюваний температурний режим кегератора з тим, пиво якої марки і якого сорту в ньому зберігається.
Навіщо потрібен кегератор
Кегератор - це різновид холодильного обладнання, призначеного для зберігання і розливу пива. Такий агрегат зберігає пиво в кегах, звідси і його назва, а основні функції полягають у тому, щоб підтримувати потрібний температурний режим напою і давати можливість наливати його прямо з кега.
Кегератори використовуються в барах і інших закладах, а зберігати можна пиво різних видів: жива, пастеризоване, фільтроване.
Від технічних параметрів агрегату і від виду пива залежить термін зберігання напою, але зазвичай він становить від двох тижнів до двох-трьох місяців.
види обладнання
Кегератори можуть встановлюватися під барною стійкою або ж на ній. У першому випадку вони називаються підстоєчне, характеризуються більшою масою і забезпечують високу продуктивність, у другому випадку їх називають надстійкові, користуватися ними зручніше, але продуктивність не така висока.
За принципом охолодження надстійкові кегератори поділяються на два види:
- проточні - називаються також вологими, використовують водяне охолодження, досить надійні і зручні у використанні, але при цьому охолоджують пиво досить довго, по кілька годин;
- сухі - поки ще не так поширені, але вважаються більш перспективними, ніж проточні, оскільки працюють з теплообмінниками і охолоджують пивні кеги значно швидше.
За конструкцією кегератори бувають:
- стаціонарними - призначені для установки в обраному місці і регулярного використання;
- збірно-розбірні - можуть бути легко перевезені з місця на місце в розібраному вигляді, відмінно підходять для проведення виїзних заходів, вечірок і тому подібного.
Як вибрати відповідну модель
- Найкраще використовувати кегератор для тих сортів пива, які не витрачаються надмірно швидко і які необхідно зберігати максимально довго.
- Обов'язково враховуйте масу і габарити моделі, щоб обраний вами кегератор вписався в приміщення.
- Якщо ви будете постійно використовувати агрегат в одному місці, виберіть стаціонарну модель, якщо плануєте виїзди - збірно-розбірну.
- Переконайтеся в тому, що кеги, якими ви користуєтеся, точно відповідають параметрам придбаного вами пристрою.
- Існують як фірмові кегератори, орієнтовані строго на продукцію певної марки, так і універсальні моделі.
- Проведіть приблизні розрахунки і придбайте обов'язково такий кегератор, продуктивність якого буде точно відповідати вашим запитам. Забезпечуйте заклад необхідною кількістю свіжого пива щодня і не переплачуйте.
- Додаткові функції, такі як відображення показників на цифровому дисплеї, істотно полегшують роботу з кегератором.
Огляд популярних моделей
BeerTender
Виробник: Krups / Heineken.
- габарити: 300 x 494 x 452 мм;
- напруга: 220-240 вольт;
- потужність: 70 ват;
- час охолодження: 4-6 годин;
- ємність кега: 5 літрів;
- вага: 6 кг.
Середня ціна по ринку: 11-12 неоподатковуваних мінімумів доходів громадян.
Модель характеризують як сучасну, зручну і технологічну. Всі показники зберігається напою, в тому числі свіжість і температуру, можна побачити на цифровому дисплеї. Пристрій здатний автоматично підтримувати температуру відповідно до встановленого режиму: 2, 4 або 6 градусів.
«Кегмастер»
Виробник: «Українська пивна компанія».
- габарити: 600 x 833 x 1020 мм;
- напруга: 220 вольт;
- потужність: 490 ват;
- час охолодження: 5-7 годин;
- ємність кега: 30-50 літрів;
- вага: 67 кг.
Середня ціна по ринку: 44-56 неоподатковуваних мінімумів доходів громадян.
Знаходить своє застосування, коли необхідно охолоджувати великі пивні кеги, цінується за високу продуктивність і наявність додаткових функцій, включаючи каплесборник і поручні. Якість пива підлягає зберігається на високому рівні, при цьому можна використовувати агрегат для різних сортів напою.
SmartDraft
Виробник: IMI Cornelius.
- габарити: 350 x 530 x 650 мм;
- напруга: 220-240 вольт;
- потужність: 150 ват;
- час охолодження: 3-5 годин;
- ємність кега: 10 літрів;
- вага: 20 кг.
Середня ціна по ринку: 25-30 неоподатковуваних мінімумів доходів громадян.
Це обладнання вважають ідеальним для розливу пива у пляшки, для швидкого ефективного охолодження і підтримки потрібного температурного режимі. У конструкції використовуються одноразові трубки, завдяки чому не потрібно проводити регулярне чищення системи.
Кегератор, таким чином, досить широко затребуваний на ринку, і в першу чергу в закладах, орієнтованих на продаж охолодженого розливного пива. Ці пристрої можуть мати різні габаритами і параметрами, а рівень технічної оснащеності дозволяє зберігати смак і якість пива протягом декількох тижнів поспіль.
Якщо грамотно підібрати кегератор відповідно до обсягу торгівлі в закладі, використовуваними кегамі і доступним простором, то можна буде зберігати напій в кращому вигляді значно довше, ніж в холодильнику. Подібно до того, як холодильні шафи для зберігання вина використовують для зберігання напою від брендових виробників, так і кегератори використовують для зберігання пива елітних сортів, яке наливається не так часто.