У західних областях зазвичай ріжуть "правильно", "безкровним способом": швайку (велике шило) в серце і не виймають її, поки не обсмалят. Потім акуратно ополоником вичерпують кров з грудної порожнини, і господиня відразу ж робить кров'янку. У Вітебській області різати не вміють, після забою весь двір або сарай в крові, мухам роздолля.
# 2 evgenie
Самий злий модератор))
- Пол: Чоловік
- Рассположенних: Гомель ЛПГ "ліро"
У господарстві: Свині, Кролики, Гуси, качки, Кури, Перепели
Тут вже кому, що подобається. Ми з батьків завжди по горлу різали. Деякі раніше ще стріляли, зараз не знаю, ще залишилися любителі такого способу чи ні.
# 3 Entusiast
- Стать жіноча
- Рассположенних: Глубокський р-н
- Інтереси: Сироваріння, астрологія.
У господарстві: КОЗИ, вівці, свинки в'єтнамські, кролики, кури, качки бігуни.
Забій свиней Хороший метод в серце, тільки ми діставали ніж (досвіду немає). Потрібно спробувати не діставати. Кров'янку чоловік сильно поважає, а у нас крові мало залишалося (((
А місцеві все ріжуть в горло.
# 4 Лузер
- Пол: Чоловік
Тут вже кому, що подобається. Ми з батьків завжди по горлу різали. Деякі раніше ще стріляли, зараз не знаю, ще залишилися любителі такого способу чи ні.
Знаю що Вітя (Махмуд) стріляє
Я по горлу тільки молоденьких різав, бо в серці важко потрапити
Хороший метод в серце, тільки ми діставали ніж (досвіду немає). Потрібно спробувати не діставати. Кров'янку чоловік сильно поважає, а у нас крові мало залишалося (((
я ніж теж дістаю.
деякі вставляють пробку з дерева
у мого вітчима інший спосіб був, він наносив рукою кілька ударів в місце проколу, як би запечатуючи рану
# 5 Kulak
Селянин від сохи
- Пол: Чоловік
- Рассположенних: вітебська обл.шарковщіна
Найлегший спосіб забою-в сараї одеваеш кабану на голову бачок або відро, ведеш його наместо обробки (він задкує задом) .Стреляеш або ударом в лоб (трубою, сільської битою) -глушіш, кров можна відразу через горло собрать.Етот спосіб використовую якщо нікого на допомогу покликати, а кабана терміново потрібно заваліть.Можно кабану миску з борошном під ніс поставити, щоб не схибити з пострілом або ударом.А так в селі ножем в горло, шилом в серці основний вид забою, коли тягнуть, валят-- вереск на все село, я віддаю перевагу більш безшумний способ.Вьетнамскіх не різати л і не бачив, як це відбувається.
# 6 evgenie
Самий злий модератор))
- Пол: Чоловік
- Рассположенних: Гомель ЛПГ "ліро"
У господарстві: Свині, Кролики, Гуси, качки, Кури, Перепели
Забій свиней Мені здається, при забої в серце кров не вся зійде. Так як серце вже зупинено і кров не качає. Плюс, коли обробляють кабана і черпаєш кров з його, там вже напевно не тільки кров). Коли по горлу різати, можна завалити його і тримати каструльку, біля дірки і кров нормально спустити. Чув, що при забої в серці, в салі часто потрапляють червоні жилки крові.
- Пол: Чоловік
- Рассположенних: Вітебськ
Забій свиней Ріжемо виключно в горло. М'ясо виходить світле. Пробували в серці - м'ясо темне, як яловичина, в судинах залишається багато крові. Та й в серці потрапити все ж німого складніше.
Зроблю невеликий ліричний відступ для розуміння деяких моментів.)
Треба було якось каструвати дорослого кабана. Кум підігнав свого знайомого, то-ли ветеринара, то-ли зоотехніка, ну не суть важливо. Приїжджаємо до нього, змальовую ситуацію, кабан, кг на 120, треба охолостіть, зробимо, каже. Питаю, що треба, бочку там, або ще чого. Взагалі-то, каже, двох мотузочок буде досить, але якщо є бочка, то можна і бочку. А сам цей Валентин зростанням 1.60 і вагою кілограм 50. Приходить він, значить. Кажу, зайди глянь, так що я, каже, кабанів ніколи не бачив? Ну якщо наполягаєш, пішли. Подивився мигцем, давай дві мотузочки. А бочку, питаю. А бочка тут вже не допоможе, в ньому кілограм 180 - не менше. Зажурився я. Але те, що побачив потім.
Підходить Валентин до кнура, гладить по пузу, прив'язує мотузку до задній нозі, віддає її мені і каже, щоб не тягнув, але і слабини не давав. Таку ж процедуру проробляє з передньої погой. Пропускає обидві мотузки під черевом, переходить на іншу сторону, впирається коліном ближче до хребта, різке підсікання обома мотузками - кабан лежить на боці. Ми з кумом вже на фокстрот, щоб тримати, а Валик каже, щоб ми не метушилися, зараз він півхвилини посмикати (рефлекс у свиней такої) і заспокоїться. І точно. Пов'язує він разом передні ноги, пов'язує задні, мотузку від передніх пропускає між задніх і відповідно теж з мотузкою від задніх. Усе. Всі чотири ноги в одній купі. І все це зробила одна людина вагою 50 кг з кабаном майже в четверо його важче.))
Я цю історію розповів до того, що процес при забої у нас зараз приблизно такий же: дві мотузки, дві ноги, підсікання, півхвилини очікування, німецький багнет в горло, мисочка для збору крові і каструлька. Дві хвилини і все спокійно. Після цього задньою ногою за лебідку і під стелю хвилин на 15-20, щоб кров вся скла.
Був у мене досвід забою в поодинці, підглянув одного разу у одного мужика. Петля затягується на верхній щелепі за іклами і вільний кінець мотузки в'яжеться до вбитий в стіну скобі. Свиня задкує, горло повністю відкрите.
Що стосується інструменту. Били різними ножами, але. Холодна зброя - є холодна зброя. Спочатку призначене для вбивства. Німецький багнет, часів ВВВ, входить в плоть дуже легко, практично без зусиль, хоч і гострим його не назвеш. Дірочка від нього на один палець. Одна незручність - задовгий. З незвички можна невеликого кабанчика і наскрізь проткнути.) А так, краще, ніж користувалися.
# 14 evgenie
Самий злий модератор))
- Пол: Чоловік
- Рассположенних: Гомель ЛПГ "ліро"
У господарстві: Свині, Кролики, Гуси, качки, Кури, Перепели
Ріжемо виключно в горло. М'ясо виходить світле. Пробували в серці - м'ясо темне, як яловичина, в судинах залишається багато крові. Та й в серці потрапити все ж німого складніше.
Зроблю невеликий ліричний відступ для розуміння деяких моментів.)
Треба було якось каструвати дорослого кабана. Кум підігнав свого знайомого, то-ли ветеринара, то-ли зоотехніка, ну не суть важливо. Приїжджаємо до нього, змальовую ситуацію, кабан, кг на 120, треба охолостіть, зробимо, каже. Питаю, що треба, бочку там, або ще чого. Взагалі-то, каже, двох мотузочок буде досить, але якщо є бочка, то можна і бочку. А сам цей Валентин зростанням 1.60 і вагою кілограм 50. Приходить він, значить. Кажу, зайди глянь, так що я, каже, кабанів ніколи не бачив? Ну якщо наполягаєш, пішли. Подивився мигцем, давай дві мотузочки. А бочку, питаю. А бочка тут вже не допоможе, в ньому кілограм 180 - не менше. Зажурився я. Але те, що побачив потім.
Підходить Валентин до кнура, гладить по пузу, прив'язує мотузку до задній нозі, віддає її мені і каже, щоб не тягнув, але і слабини не давав. Таку ж процедуру проробляє з передньої погой. Пропускає обидві мотузки під черевом, переходить на іншу сторону, впирається коліном ближче до хребта, різке підсікання обома мотузками - кабан лежить на боці. Ми з кумом вже на фокстрот, щоб тримати, а Валик каже, щоб ми не метушилися, зараз він півхвилини посмикати (рефлекс у свиней такої) і заспокоїться. І точно. Пов'язує він разом передні ноги, пов'язує задні, мотузку від передніх пропускає між задніх і відповідно теж з мотузкою від задніх. Усе. Всі чотири ноги в одній купі. І все це зробила одна людина вагою 50 кг з кабаном майже в четверо його важче.))
Я цю історію розповів до того, що процес при забої у нас зараз приблизно такий же: дві мотузки, дві ноги, підсікання, півхвилини очікування, німецький багнет в горло, мисочка для збору крові і каструлька. Дві хвилини і все спокійно. Після цього задньою ногою за лебідку і під стелю хвилин на 15-20, щоб кров вся скла.
Був у мене досвід забою в поодинці, підглянув одного разу у одного мужика. Петля затягується на верхній щелепі за іклами і вільний кінець мотузки в'яжеться до вбитий в стіну скобі. Свиня задкує, горло повністю відкрите.
Що стосується інструменту. Били різними ножами, але. Холодна зброя - є холодна зброя. Спочатку призначене для вбивства. Німецький багнет, часів ВВВ, входить в плоть дуже легко, практично без зусиль, хоч і гострим його не назвеш. Дірочка від нього на один палець. Одна незручність - задовгий. З незвички можна невеликого кабанчика і наскрізь проткнути.) А так, краще, ніж користувалися.
Все життя з батьком різали точно також. Тільки пару хвилин не вичікували (не знали що смикатися перестане) просто валили тримали і перерізали горло