Рослинництво - одна з основних галузей сільського господарства, що займається головним чином обробітком культурних рослин для виробництва рослинницької продукції. Забезпечує населення продуктами харчування, тваринництво - кормами, багато галузей промисловості (харчову, комбікормову, текстильну, фармацевтичну, парфумерну і ін.) - сировиною рослинного походження. Тісно пов'язане з тваринництвом. Рослинництво включає: рільництво, овочівництво, плодівництво, виноградарство, луговодство, лісівництво, квітникарство
Основні завдання рослинництва - розробка і вдосконалення технології обробітку сортів інтенсивного типу (здатних найбільш продуктивно використовувати родючість грунту, чуйних на високі дози добрив і зрошення, стійких до вилягання, шкідників і хвороб, пристосованих до механізованого обробітку, що володіють високою якістю продукції); роботи з дослідження стійкості рослин до посухи, низьких і високих температур, засолення грунту; розробка і впровадження інтегрованих систем захисту рослин від хвороб і шкідників; створення найбільш ефективних форм добрив; меліорація земель; подальше вивчення фізіолого-біохімічних і генетичних основ імунітету; вдосконалення методів програмування високих врожаїв; розробка високомеханізованих способів обробітку с.-г. культур.
Історія рослинництва тісно пов'язана з розвитком природознавства, землеробства і агрономії. Зачатками Р. як науки можна, мабуть, вважати перші записи з ведення сільського господарства. У Стародавньому Римі до числа робіт такого роду слід віднести «Землеробство» Катона Старшого (234-149 до н. Е.), 3 книги "Про сільське господарство" Варрона (116-27 до н. Е.), "Природну історію в 37 книгах "Плінія Старшого (23-79 н. е.), 12 книг" Про сільське господарство "Колумелли (1 ст.). У цих працях вперше підкреслювалася необхідність диференціації агротехнічних прийомів в залежності від природних умов і особливостей рослини. В середні віки (в епоху феодалізму) повсюдно спостерігався застій у розвитку природних і с.-г. наук. З виникненням капіталізму, в зв'язку з швидко зростаючими потребами міського населення в продуктах харчування, промисловості в с.-г. сировину, створилися сприятливі умови для розвитку природознавства і на його основі с.-г. наук, в тому числі і Р. Велике значення для наукових основ Р. мали роботи швейцарського ботаніка Ж. Сенебье, французького вченого Ж. Буссенго, німецького хіміка Ю. Лібіха, німецького агрохіміка Г. Гельрігеля і ін. розробили теоретичні основи живлення рослин. В області селекції важливу роль зіграли праці основоположника генетики чеського натураліста Г. Менделя, сім'ї французьких селекціонерів Вільморен, американського селекціонера-дарвініста Л. Бербанка.